Beaufor Vinaigre de Vin 1.5 L

Le Vinaigre de Vin 1.5 L
Le vinaigre joue un rôle très important dans la cuisine depuis des temps immémoriaux. Car au delà de la confection de vinaigrettes et de marinades et l'usage condimentaire, ses qualités antiseptiques étaient très utiles avant l'apparition des réfrigérateurs pour la conservation des aliments, et notamment celle de la viande.

Le vinaigre de vin sert à tous ces usages. Vers le début du XXe siècle1 en France excepté en Alsace et en Moselle2, il a été décrété que les vinaigres devaient avoir un taux d'alcool supérieur à 6° afin d'éponger une surproduction de vin. Il y a quelques années, cette obligation a été amendée3. Les vinaigres aigres-doux qui étaient très courants ont donc été longtemps interdits.