Beaufor Vinaigre de Xeres 1 L

Le Vinaigre de Xeres 1 L
Sa robe va d'une couleur légèrement ambrée jusqu'au noir profond suivant son âge. Son goût boisé est légèrement acidulé avec des tonalités de pomme.

En comparaison avec le vinaigre balsamique, le Xérès a une couleur plus claire. il est moins épais, moins sucré mais plus acide et plus sec. Son élaboration etant plus simple, il est aussi moins cher. On peut parfois dans certaines recettes les remplacer l'un par l'autre.