Good épices Poivre noir de Tellicherry 160gr

Poivre de Tellicherry 160gr

Le poivre est une épice obtenue à partir des baies de différentes espèces de poivriers, des plantes de la famille des pipéracées. Seuls les fruits du Piper nigrum, du Piper cubeba et du Piper longum ont droit légalement à l'appellation de poivre.L'espèce Piper nigrum produit, selon le stade de sa récolte et le type de sa préparation, le poivre vert, blanc ou noir. Le noir est obtenu à partir de baies parvenues presque à maturité, fermentées puis séchées ;

Le poivre noir de Tellichery est un poivre au caractère épicé, légèrement boisé, ses notes aromatiques sont persistantes en bouche.
Il présente une certaine fraîcheur grâce à des touches d'agrumes, de résine et un léger parfum citronné.

Utilisation : Ce poivre élégant est idéal sur les viandes rouges. Il parfumera également sardines en papillotes, saumon braisé, huîtres, coquillages et crustacés.