Good'épices Bl Fleur d'oranger 1 litre

Fleur d'oranger 1 litre

La fleur d'oranger (ou d'oranger amer) pousse sur le bigaradier (Citrus aurantium L.) un arbuste aux feuilles en fuseau et luisantes. Le bigaradier, épineux, à fleurs blanches parfumées dont les pétales sont bien déliés et plus grands que celle de l’oranger doux.

Son origine est incertaine : de Chine, indiqueront certains ; d’Inde, affirmeront d’autres. Mais tous s’accorderont à dire que les doux baisers parfumés de l’air ayant effleuré la fleur d’oranger, et l’extrême blancheur de ses pétales, enivrent les sens depuis l’Antiquité, où elle ornait traditionnellement les couronnes des jeunes mariées. L’engouement pour cette fleur gagna l’Arabie. Dès lors, elle suivit l’expansion de l’empire islamique et s’implanta dans tout le pourtour méditerranéen et l’Espagne. Le reste de l’Europe ne la découvrit qu’à partir du XIe siècle, où elle fut introduite en Sicile puis en Provence par les Croisés. Bien des siècles plus tard, à la fin du XVIIe pour être précis, Anne-Marie Orsini, coquette et mondaine duchesse de Braccio,princesse de Néroli, conquise par l’arôme rafraîchissant et épicé de cette huile que rehaussent des notes sucrées et fleuries, l’utilisa pour parfumer à la fois ses effets et son bain. Ainsi parée de cette fragrance, la princesse laissait toujours dans son sillage ce subtil parfum embaumant, propulsant l’essence de fleur d’oranger, à laquelle est associé son nom, au summum de la mode.

Ingrédients : eau, extrait de fleur d'oranger, (huile essentielle de nérali ), arôme1%

L'arôme fleur d'oranger est une aide culinaire indispensable pour donner du goût à votre cuisine.

On utilise l'arôme fleur d'oranger en pâtisserie et en confiserie pour aromatiser les pâtes et les crèmes.

♦ Dosage: 1 à 2 cuillère à soupe par litre de préparation.
♦ Contenance: 1litre