Pegase Olives Noires Denoyautées 34/37 boite 5/1

Olive Noire Denoyautée 34/37
boîte 5/1 -
Origine : Espagne
(lieu de dernière transformation)
Marque : PEGASE

DESCRIPTION DU PRODUIT
Définition conserves d'olives noircies par oxydation dénoyautées de qualité première, calibre 34/37. Produit
stérilisé.
Dénomination légale olives noircies par oxydation en saumure dénoyautées 34/37
Gencod GTIN UVC : 3 574980 00010 9
GTIN colis : 2 35 74980 00010 3
GTIN palette : 6 35 74980 00010 1
Composition et origines olive noire Cacereña Espagne
eau Espagne
sel Espagne
stabilisateur de couleur : gluconate ferreux E579 Allemagne [sirop de
glucose de blé ou de maïs]
Contenance 4250 mL

DLUO
3 ans à température ambiante
Déclaration d’étiquetage Selon la Directive 2000/13/CE : olives, eau, sel, stabilisateur de couleur : gluconate ferreux

CARACTERISTIQUES ORGANOLEPTIQUES
Couleur noir obscur
Saveur caractéristique de l'olive oxydée, peu prononcée
Odeur caractéristique de l'olive oxydée
Aspect brillant

CARACTERISTIQUES PHYSICO-CHIMIQUES
Minimum Moyenne Maximum
Poids Net (g) 4235
Poids Net Egoutté (g) 2000
Calibre – Métrologie 34 à 37
Taux de sel 2,0°Bè 4,0°Bè
pH 6,5 8,0

DEFAUTS
Matières étrangères
végétales
< 2%
Défauts produit défauts de couleur < 5% PNE, présence queues < 5% ; défauts couleur < 5% ; texture non ferme
< 12%, < 2 noyaux / 100 fruits, < 2 fragments de noyaux / 100 fruits

CONTAMINANTS
Ionisation Produit non ionisé et ne contenant pas d’ingrédients ionisés – Conformité à la directive
1999/2/CE (22/02/99)
OGM Non soumis à l’étiquetage sur les OGM – Etiquetage conventionnel - Conformité aux
règlements CE n°1829/2003 (22/09/03), n°1830/2003 (22/09/03), n°258/97 (27/01/97) et
directive 2001/18/CEE (12/03/01)
Allergènes présents Non soumis à l’étiquetage spécifique sur les allergènes - Conformité à la directive 2007/68/CE
(27/11/07)
Pesticides Conforme à la réglementation européenne en vigueur : Règlement (CE) N° 396/2005 concernant
les limites maximales applicables aux résidus de pesticides présents dans ou sur les denrées
alimentaires et les aliments pour animaux d'origine végétale et animale et modifications
successives
Métaux lourds Conforme à la règlementation en vigueur : règlement CE n°1881/2006 (19/12/06) portant fixation
de teneurs maximales pour certains contaminants dans les denrées alimentaires et modifications
successives