Pro fessional Gelee Claire 850gr

Gelee Claire
Préparation Déshydratée

UTILISATION
Poisson en gelée, aspic, volaille, oeuf...

DOSAGE
50 g pour 1 litre d’eau.

MODE D’EMPLOI
Délayer la poudre dans l’eau à température ambiante, porter à ébullition, tout en remuant.

PROPRIETES SENSORIELLES
Couleur : transparente.
Odeur : caractéristique.

ANALYSES PHYSIQUES
Humidité : 6 % max.

ANALYSES MICROBIOLOGIQUES
Flore totale aérobie mésophile :  20 000 / g
Coliformes:  100 / g max.
E coli :  10 / g max.
Levures et moisissures:  100 / g
Salmonelles : négatives dans 25 g
Coliformes fécaux : < 10 / g
Staphylococcus aureus : < 100 / g
Anaérobies sulfito réducteur : < 30 / g

ANALYSES NUTRITIONNELLES :
Analyses moyennes pour Glucides : 14,9 Kcal : 233
100 g de poudre Lipides : 0,05 Kjoul : 975 Protides : 43,2
Sodium : 9518 mg

Analyses moyennes pour 100 g Glucides : 0,71 Kcal : 11,18
de produit prêt à l’emploi Lipides : < 0,01 Kjoul : 46,8
Protides : 2,1
Sodium : 453 mg

INGREDIENTS
Gélatine alimentaire, sel, exhausteur de goût : E621, maltodextrine de pomme de terre et de froment, sucre, correcteur d’acidité : E 330, arôme, extrait de vin madère, colorant : E150d, épices, (aides technologiques sans fonction dans le produit fini : E535, E536).

ALLERGENES
Sulfites > 10 mg/kg, gluten < 200 ppm, blé, céleri.

STATUT OGM
Le produit ne nécessite pas d’étiquetage OGM conformément aux règlements 1829 et 1830/2003 CE.

NORMES
Aflatoxine, pesticides, métaux lourds, solvants organiques, radioactivité : selon les normes établies par la Communauté Européenne.

CONSERVATION
Après utilisation, garder l’emballage bien fermé, dans un endroit sec et frais.

PROVENANCE
Fabriqué en France