Pro fessional Jus de Veau lie 650gr

Jus De Veau lie
Préparation Déshydratée

UTILISATION
Viandes (blanquette, escalope de veau, lapin, abats)
Base de sauce (poivre, madère, chasseur, piquante)

DOSAGE
Base sauce : 60-70 g pour 1 litre d’eau
Fond cuisson : 40 g pour 1 litre d’eau

MODE D’EMPLOI
Verser la poudre dans l’eau froide, tout en remuant, porter à ébullition et laisser cuire 3 min à feu doux.

PROPRIETES SENSORIELLES
Couleur : beige
Odeur : caractéristique et agréable

ANALYSES PHYSIQUES
Humidité : 6% max.
NaCl : 15,5 %

ANALYSES MICROBIOLOGIQUES
Flore totale aérobie mésophile : ≤ 300 000 /g Normes CEE
Coliformes : ≤ 100 /g
E. Coli : ≤ 10 /g
Levures et moisissures : ≤ 1000 /g
Salmonelles : absence dans 25 g

ANALYSES NUTRITIONNELLES:
Analyses moyennes pour Glucides : 63,7 Kcal : 314,9
100 g de poudre (en g) Lipides : 4,8 Kjoul : 1318,3
Protides : 4,3
Sel : 16.00

Analyses moyennes pour 100 g de Glucides : 2,45 Kcal : 12,1
produit réhydraté (en g) Lipides : 0,18 Kjoul : 50,7
Protides : 0,16

INGREDIENTS
Maltodextrine, amidon transformé de pommes de terre, arôme, préparation selon Directives 200/13/CE et substances aromatisantes, arômes obtenu par traitement thermique, 2007/68/CE et 1334/2008/CE substances aromatisantes naturelles), sel, fécule de pommes de terre,
Amidon de maïs, exhausteurs de goût : E621, graisse de poule,
viande de veau 1,6%, extraits d'épice et aromate, colorant : caramel E150d, épaississant : farine de guar E412.

ALLERGENES
pour 100g prêt à l'emploi Lait et dérivés, lactose
Selon directives 2003/89/CE
Et 2006/142/CE

STATUT OGM
Le produit ne contient pas d'organismes génétiquement modifiés et ne nécessite donc pas d'étiquetage spécifique conformément aux règlements 1829 & 1830/2003/CE.
Toute modification sera immédiatement notifiée.

NORMES
Aflatoxine, pesticides, métaux lourds, solvants, organiques, radioactivité: selon les normes établies par la Communauté Européenne.

CONSERVATION
Après utilisation, garder l'emballage bien fermé, dans un endroit sec et frais. DLUO : 24 mois

PROVENANCE
Fabriquée en France

Mise à jour le 28-09-10