Vivien Paille Lentille Noire Beluga 2.5kg

Lentilles noires Beluga 2.5kg

La lentille noire Beluga à l'aspect bien ronde et brillante, est considérée comme "le caviar végétal". De saveur douce, d'une texture légèrement farineuse, la lentille Beluga est idéalement adaptée en purée et velouté.

Sa couleur noire originale permet de varier les présentations, par des mélanges avec du riz, du quinoa et du Boulgour, voire la réalisation de verrines.

Elle sera appréciée en salade, relevée d'un vinaigre balsamique, ainsi qu'en garniture d'une vainde ou d'un poisson. Source de fibres, d'un temps de cuisson plus court que la majorité des légumineuses, vivement recommandée par ses bienfaits nutritionnels, cette lentille noire Beluga ravira le palais des plus fins gourmets.

Ingrédients : 100% lentilles noires Beluga

Dosage :
- Prévoir 60gr de lentilles sèches par personne
- Pas de trempage préalable
- Rincer les lentilles à l'eau froide

- Cuisson en "excès d'eau"
- 1 volume de lentilles pour 3 volumes d'eau
- Porter à ébullition et cuire à couvert pendant 25 à 30 minutes
- Saler en fin de cuisson
- couper le feu, égoutter, égrainer