Good épices Mayonnaise Seau 5 litres

Mayonnaise 5L

DEFINITION
Sauce épaisse de couleur beige clair. Odeur et saveur caractéristiques de la
mayonnaise (moutarde et œuf)

INGREDIENTS
Huile végétale, jaune d’œuf liquide, vinaigre, moutarde (eau, graines de
moutarde, vinaigre, sel, antioxydant : E224, acidifiant : E330), sel,
épaississants : E412-E415-E1450, amidon modifié, conservateur : E202,
antioxydant : E385, colorant : E160a

ALLERGENES :
Selon directive 2007/68/CE et guide
d’application de la réglementation
étiquetage des allergènes en vigueur
Œuf, moutarde, sulfites
OGM : règlements CE 1829/2003 et
1830/2003
Ionisation : directive1999/2 CEE
En l'état actuel de nos connaissances et sur la foi des informations techniques et des garanties
écrites de nos fournisseurs pour chacune des matières premières mises en œuvre :
 Absence d’ingrédients génétiquement modifiés (OGM)
Absence de traitement par ionisation

CONDITIONNEMENT
Seau PP 5 litres blanc + couvercle inviolable jaune
Etiquette individuelle + marquage du N° de Lot et d e la DLUO
Volume net : 5L
Gencod : 3760124500011
PALETTISATION 20 seaux par couche - 6 couches par palette - 120 seaux par palette

CONSERVATION DLUO
technique : 7 mois - DLUO résiduelle : 4 mois
Stocker dans un endroit frais et sec.
Se conserve 1 mois au réfrigérateur après ouverture.

APPLICATION
Sauce prête à l’emploi pour l’accompagnement de produits élaborés
MICROBIOLOGIE
Valeur Méthode
Flore Aérobie Mésophile à 30°C
Coliformes totaux
Coliformes thermotolérants
Levures
Moisissures
Salmonelles
<100 000 ufc/g
<10 ufc/g
<10 ufc/g
<100ufc/g
<100ufc/g
Abs/25g
NF V 08-051
NF V 08-050
NF V 08-060
Pétrifilm 3M
Pétrifilm 3M
RAY 32/02-06/08

VALEURS NUTRITIONNELLES
(valeurs calculées sur la base des
données fournisseurs)
Protides : traces
Glucides* : 2.8 g
Lipides* : 71.3 g
Valeur énergétique* :
 2739 kJoules
 655 kcalories
*pour 100 g de produit
SUGGESTION
D’ETIQUETAGE « Mayonnaise » suivi de la liste des ingrédients