Vivien Paille Chapelure brune 1kg

CHAPELURE MENAGERE

DEFINITION : Produit de couleur brune obtenu par broyage de pains ou de biscottes boulangères sans aucune adjonction.

ORIGINE : FRANCE

PROCESS : Broyage

COMPOSITION : FARINE DE BLE, EAU, HUILE ET MATIERE GRASSE VEGETALE (COLZA), SUCRE, LEVURE, GLUTEN DE BLE, SEL, FARINE DE SEIGLE, SON, DEXTROSE, MALT D'ORGE, FARINE DE FEVE.

CRITERES D’ANALYSES MOY/TOLERANCE METHODES
• HUMIDITE 10,5% (12% MAX) NF V03 707

DUREE DE CONSERVATION : 24 mois à l'abri de la chaleur et de l'humidité

• ENERGIE 389KCAL OU 1642KJ
• PROTEINES 12,2G
• GLUCIDES 64,7 G
- DONT SUCRES 8 G
• LIPIDES 7,5 G
- DONT AG SATURES 2,2 G
• FIBRES 7,1 G
• SODIUM 661 MG
* VALEURS ISSUES D’UNE ANALYSE NUTRITIONNELLE (REALISEE LE 17/06/2009)

MODE D’UTILISATION : La chapelure ménagère est utilisée pour paner la viande, le poisson... Elle peut servir aussi à gratiner des plats ou à farcir des légumes ou des viandes.

• PANURE : Tremper l'aliment dans de l'oeuf battu puis le rouler dans la chapelure
• Gratinage : Saupoudrer le plat de chapelure
• Farces : Mélanger 2 à 3 cuillères à soupe de chapelure dans 500g de farce

ASPECT APRES CUISSON :
- Couleur : Jaune, dorée
- Texture : Fine en bouche, croustillante