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Good'épices PL Nappage blond 1kg

Nappage, décor

Nappage Blond 1 kg Sirop de glucose-fructose (blé), eau, sucre, purée de fruits, gélifiants : pectine, acidifiant : acide citrique, arôme abricot, conservateur. Idéal pour le nappage des tartes ou tartelettes, des fruits en blond, rouge ou neutre....

6.17TTC
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Good'épices PL Confiture de framboises 370 gr Bonne Maman

Confiture Fruits et assortiments de fruits

Confiture de framboises 370gr Bonne Maman Confiture extra framboises en 370gr...

6.90TTC
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Good'épices PL Sel Fin 10kg

Sels Essentiels

Sel Fin alimentaire 10 kg Le sel de table ou sel alimentaire ou sel de cuisine, est composé essentiellement de chlorure de sodium. Il se présente sous différentes formes : gros sel, sel fin, fleur de sel....

7.88TTC
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Good'épices PL Farine PZ3 en 5kg

Farine

Farine PZ3 en 5 kg La farine des pizzaiolos ! Farine 00, W280, levage 8-10h. La société italienne Molino Spadoni sélectionne avec soin des matières premières de qualité pour concevoir des farines et des mélanges pour pizza et pâtes fraîches destinés aux professionnels. Profitez des qualités d’une farine professionnelle italienne pour réaliser vos propres pâtes à pizza chez vous. La farine PZ3 : Farine DE BLE TENDRE type “00” Temps de levage moyen: 8/10heures...

8.70TTC

Good'épices PL Farine PZ4 en 5kg

Farine

Farine PZ4 en 5 kg Farine de blé tendre type 00. Levure instantanée de bière...

14.58TTC
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Good'épices PL Pate d'amande Blanche 1kg

Pralins, pailletés feuilletines et pâtes d'amande

Pâte d'amande blanche 1kg La production de marzipan est traditionnelle sur les rives de la Baltique, particulièrement à Lübeck (Lübecker Marzipan) et, anciennement, à Kœnigsberg (Königsberger Marzipan). C'est dans le premier quart du XVIe siècle que les Martzapaen font leur apparition à Lübeck, vendus par les apothicaires car la pâte d'amande est utilisée, mélangée à d'autres ingrédients, pour ses propriétés médicinales, médicament pour le cœur, contre les douleurs pectorales et le...

20.91TTC
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Good'épices PL Sucre Semoule 20kg

Sucre

Sucre semoule en 20kg Ce que l'on nomme habituellement le sucre est une « substance de saveur douce extraite de la canne à sucre » (Chrétien de Troyes, Le Chevalier au lion). Il est majoritairement formé d'un composé nommé saccharose. Il se trouve que la betterave sucrière et d'autres végétaux permettent également de produire des produits composés majoritairement de saccharose. Toutefois, d'autres composés de la même famille des saccharides ont également une saveur douce : le ...

21.65TTC
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Good'épices PL Sirop de glucose 7 kg

Nappage, décor

Sirop de glucose 7kg Sirop de Glucose 7 kg Sirop de glucose pour confiserie, pâtisserie, glace... Ingrédients du sirop de glucose : sirop de glucose, conservateur : sulfites E223 Apports caloriques : Le Sirop de glucose est une Glucide Pur. Il n’y a ni matière grasse ni protéine. L’apport calorique est donc identique au sucre soit : 4Kcal/g...

22.80TTC

Good'épices PL Nappage blond 7kg

Nappage, décor

Nappage blond 14kg Sirop de glucose-fructose (blé), eau, sucre, purée de fruits, gélifiants : pectine, acidifiant : acide citrique, arôme abricot, conservateur. Idéal pour le nappage des tartes ou tartelettes, des fruits en blond, rouge ou neutre....

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Good'épices PL Cerise Amarena boite 3/1

Conserves fruits

Les cerises Amarena Sont de petites cerise griottes sauvages, douces et sucrées. Cette belle amphorette contient des cerises pré-confites et du sirop. Elle est utilisable telle quelle ORIGINE : (nord de l'Italie) COMPOSITION : Cerises et sirop Amarena confites 45%, sirop de sucre (sucre, eau).. COMMENT LA DEGUSTER : Les cerises Amarena et leur jus sont un pur délice, très apprécié des amateurs de desserts italiens. Une saveur et un goût subti...

25.68TTC
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Good'épices PL Praligrains 1kg

Nappage, décor

Le Praligrain Melange de Sucre et de Noisette...

33.26TTC
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Good'épices PL Poche a douille jetable X200

Emballages films papier cuisson

Poches pâtissières jetables Les avantages de la poche à douille traditionnelle sans la corvée de nettoyage, c'est possible ? Le spécialiste de la cuisine professionnelle a mis tout son savoir-faire à votre service et a trouvé la solution pour répondre à votre demande. 1 Poche = 1 Utilisation...

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Good'épices PL Chocolat Noir SURI 49.6 pc carton 5kg

Chocolat

Le chocolat noir Costa Rica 5kg Est un aliment sucré produit à partir de la fève de cacao. Celle-ci est fermentée, torréfiée, broyée jusqu'à former une pâte de cacao liquide dont on extrait la matière grasse appelée beurre de cacao. Le chocolat est constitué du mélange, dans des proportions variables, de pâte de cacao, de beurre de cacao et de sucre ; on y ajoute éventuellement des épices, comme la vanille. Consommé initialement sous forme de boisson épicée en Amérique cent...

42.29TTC
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Good'épices PL Chocolat Noir 59P/C Yagara 5kg

Chocolat

Chocolat Noir 59P/C Yagara 5kg Le chocolat noir Yagara est un aliment sucré produit à partir de la fève de cacao. Celle-ci est fermentée, torréfiée, broyée jusqu'à former une pâte de cacao liquide dont on extrait la matière grasse appelée beurre de cacao. Le chocolat est constitué du mélange, dans des proportions variables, de pâte de cacao, de beurre de cacao et de sucre ; on y ajoute éventuellement des épices, comme la vanille. Consommé initialement sous forme de boisson é...

43.04TTC
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Good'épices PL Chocolat au lait Sankual 34.9 P/C carton de 5kg

Chocolat

Chocolat au Lait Les fèves de cacao sont dans le moulin, sous forme de masse très fluide. On en fait un tout homogène et on lui incorpore du lait, du sucre raffiné. Le tout est versé dans des mélangeurs, sortes de tablettes circulaires sur lesquelles roulent des cylindres de granit. Ensuite le chocolat suit les mêmes étapes que le chocolat noir....

45.67TTC
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Good'épices PL Chocolat Noir Tobado 64.5 P/C X5kg

Chocolat

Le chocolat Noir Tobado 64.5% Le chocolat noir Tobado est un aliment sucré produit à partir de la fève de cacao. Celle-ci est fermentée, torréfiée, broyée jusqu'à former une pâte de cacao liquide dont on extrait la matière grasse appelée beurre de cacao. Le chocolat est constitué du mélange, dans des proportions variables, de pâte de cacao, de beurre de cacao et de sucre ; on y ajoute éventuellement des épices, comme la vanille. Consommé initialement sous forme de boisson é...

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Good'épices PL Preparation pour Muffins 5kg

Préparations pour dessert, Mousses, crèmes

Préparation pour muffins 5 kg Utilisation : Pour 1 kg de préparation pour muffins Dans un batteur muni d'une feuille, à petite vitesse, ajouter progressivement : 400 gr d'eau et 200gr d'huile Corner la pâte puis homogénéiser pendant 10 minutes à grande vitesse Incorporer ensuite : 200gr de pépites de chocolat, ou de myrtilles congelées ou autres ingrédients d'accompagnement Remplir à la poche les petits moules papier aux 2/3 = environ 70 grammes...

73.32TTC
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Good'épices PL Amande Poudre 5kg

Fruit sec

Amande en poudre 5 kg Ingrédients : poudre d'amande 100% L'amande est le fruit de l'amandier (famille des rosacées). Les premières amandes douces fraîches de la saison se dégustent en dessert, comme les amandes vertes. Séchée (entière, grillée, effilée, pilée, en pâte, en crème ou en lait), la graine se consomme telle quelle et entre dans la préparation de nombreux gâteaux, biscuits, bonbons et confiseries (dragée, praline, touron, massepain) ; elle accompagne ...

104.48TTC
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Good'épices PL Pralin feuilletine 5kg

Pralins, pailletés feuilletines et pâtes d'amande

Pralin feuilletine en 5kg 23% de pailleté feuilletine pur beurre. S'utilise en fourrage pour pâtisserie. Une préparation gourmande et croustillante prête à l’emploi composée de brisures de crêpes dentelles, de praliné amandes-noisettes et d’un chocolat de couverture au lait. Idéal pour Mousse, intérieur ganache Conditionnement : seau de 5kg DLUO 12 mois...

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