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Farine de tapioca 400gr Le tapioca est une fécule, utilisée en cuisine, produite à partir des racines du manioc amer séchées puis traitées. Son goût est neutre. On l'utilise notamment comme épaississant pour les soupes et les desserts. La farine de tapioca sans gluten de Cock est une excellente alternative aux fécules conventionnels ! Dans la cuisine asiatique, le tapioca est particulièrement bien adaptée pour épaissir desserts, sauces et soupes mais aussi puddings, gelée...