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Igrédients Amidon de maïs, sel, sirop de glucose, arômes (céleri, lait), extrait de levure, huile de tournesol, légumes (oignon, tomate, carotte), maltodextrine, extrait de chicorée, sucre caramélisé, extrait de viande de boeuf 1,2%, ail, poivre blanc, laurier, thym. Peut contenir : gluten, oeuf, poisson et crustacés. Allergènes majeurs Conformément aux règlementations en vigueur : - Allergènes présents dans la recette ou dans un de ses ingrédients : ...

Choux à garnir 5gr x120 pièces 300 choux standard pâte soufflée texture légère carton de 1.2kg Ingrédients :oeufs, farine de blé, graisse végétale, poudres à lever....

Biscuit cuillers aux oeufs frais 1.6 KG Carton de 4 barquettes fraîcheur de 48 cuillers Toujours moelleux et fondant, notre Cuiller possède une tenue optimale lorsqu’il est imbibé, idéale pour la restauration et la pâtisserie Ces biscuits Cuillers apportent une touche de légèreté aux pauses gourmandes. Ces cuillers riches en œufs, pour plus de moelleux et de fondant, sont dédiés à la dégustation....

Sable de Retz Saint Michel carton 12g x 200 Des biscuits sablés gourmands, proposés sans conservateur, sans colorant...

Nutella coupelle de 15gr x 120pièces Pâte à tartiner aux noisettes et au cacao Produit mythique à la recette inégalée, Nutella accompagne les petits déjeuners et goûters de millions de français depuis 1965. Preuve de l'attachement des familles à la marque, la France est devenue le premier marché mondial pour Nutella avec plus de 100 millions de pots consommés en 2008....

Gelatine Feuille or 210 bloom 475gr 225 fines feuilles 1. Ramollir : Mettre les feuilles de gélatine à tremper dans l’eau froide et laisser gonfler pendant 5 minutes. 2. Essorer : Sortir les feuilles de gélatine ramollies de l’eau et les essorer avec précaution. 3. Dissoudre : Pour les plats préparés à froid (crèmes desserts, crème fouettée) : essorer la gélatine, puis la faire fondre dans une casserole à feu doux, sans cesser de r...

Fonds blanc de volaille 800gr Préparation déshydratée pour jus et sauces à base de volailles. Une boîte permet de préparer 25 litres de jus. Délayer le produit déshydraté dans l'eau bouillante ou froide, avec un fouet. Porter à ébullition, cuire 3 minutes. Idéal pour la préparation des jus et des sauces à base de volailles. Contenance: 800 grammes Conditionnement : à l'unité...

Base pour Sauce Beurre Blanc Chef 1.02kg Pour accompagner des poissons grillés, rôtis et pochés. Ajouter de la crème à la Sauce Beurre Blanc pour obtenir un beurre Nantais. Conçu pour 9,8L de sauce. Excellente tenue en liaison froide. Mode d'emploi: 1) Délayer le produit dans le liquide froid 2) Porter à ébullition tout en remuant, cuire 1 minute. 3) Hors du feu, incorporer progressivement à l'aide d'un fouet le beurre coupé en morceaux. D...

Pâte à tartiner coupelle 20g x 120 pièces Coupelle 20g Pâte à tartiner 10% noisettes Carton de 120 coupelles Ingrédients: sucre, huiles végétales (palme, colza), NOISETTES (10%), cacao maigre en poudre (7%), LACTOSE, lactosérum en poudre (LAIT), LAIT écrémé en poudre, émulsifiant: lécithine de tournesol, arôme. Peut contenir des traces de SOJA. Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g: Energie: 2232 kJ/534 kcal Matières grasses: 28g d...

Jus de veau lié Chef 1.2Kg Préparation déshydratée pour jus de veau lié. Une boîte permet de préparer 22 litres de jus. Délayer le produit déshydraté dans l'eau bouillante ou froide, avec un fouet. Porter à ébullition, cuire 3 minutes. Idéal pour la préparation des sauces. Contenance: 1,2 kg Conditionnement : à l'unité...

Fumet de poisson 900gr Préparation déshydratée pour jus et sauces à base de poissons. Une boîte permet de préparer 60 litres de jus. Délayer le produit déshydraté dans l'eau bouillante ou froide, avec un fouet. Porter à ébullition, cuire 3 minutes. Idéal pour la préparation des jus à base de poissons....

Fondant blanc en 8kg Fondant pâtissier Ingrédients : sucre, sirop de glucose, eau. Mode d'emploi : prendre la quantité necessaire et faire chauffer le fondant à 35° si possible au bain marie. Destiné à un usage professionnel; Conserver de préférence dans un endroit frais et sec....

Apporte la saveur d'une réduction de vin rouge et Porto. Utilisable à chaud et à froid....

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Moelleux chocolat x100 pièces de 40gr En accompagnement de votre café ou en groumandise pour le goûter...

Nougasec 1kg Supprime radicalement la reprise d'humidité et assure la conservation prolongée des nougatines, nougats, pralines, cornets à glace, crêpes dentelles, éventails... Evite le ressuage et le collage des sucres cuits. Les sucres cuits et la nougatine en particulier, ainsi que certaines variétés de nougats sont fortement hygroscopiques et leur conservation a toujours posé des problèmes. Avec Nougasec, ils sont résolus. Dosage : 7 à 10% du poids du sucre m...

Micro copeaux de chocolat noir 2 kg Produit de décoration...

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Cornflakes Kellogs carton de 40 pièces x24gr Kellogg's Corn Flakes, une recette unique et originale depuis 1906 ! Des pétales préparés avec soin à partir de grains de maïs soigneusement sélectionnés et muris 140 jours au soleil Une recette toute simple avec de vrais atouts nutritionnels Sans colorant, sans conservateur Riche en 6 vitamines du groupe B, en vitamines D et en fer...

Colorant laqué jaune 400cc Chocolat Ce colorant laque vous permettra de donner une jolie couleur jaune au chocolat blanc. Vous pourrez également utiliser ce colorant comme peinture alimentaire. Ingrédients : Jaune : E102 Pot de 100g. Le colorant peut avoir des effets indésirables sur l'activité et l'attention des enfants....

Utilisable à chaud et à froid. Sans exhausteurs de goût ajoutés (glutamates, inosinates, guanylates). Adapté à un régime végétarien. Sans gluten....

Chips Sibell 30gr X 100 Ingrédients : pomme de terre, huile de tournesol 36%, sel 1.4 %...

Base pour réaliser des sauces et crèmes riches en saveurs, le mouillement de risotto ou de bisques, le pochage de poissons et crustacés, la réalisation d'Espagne et d'émulsions goûteuses Élaboré à partir de 25, 4% de concentré de homard et de garniture aromatique Dilution rapide, avec un résultat et une finition constantes Prêt à l'emploi, facile à doser et à utiliser Texture en pte, conditionné en pot référable et empilable pour un stockage facilité...

Miel balls 30g x100 pièces...

Prélever le nombre de mini babas nécessaires au service et réserver le reste dans un endroit frais et sec. Porter à ébullition un sirop pour tremper les minis babas, placer les minis babas dans un bac perforé les égoutter. Pour donner un parfum particulier au sirop, tremper une infusette de thé ou additionner un peu de fleur d’oranger ou de rhum. Disposer les babas refroidis dans les caissettes et garnir de crème. On peut les accompagner de fruits frais de chantilly ou de...