Poivres origines

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Good épices Baies Rose 100gr

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Baies Roses Utilisation: On utilise avec les poissons, le riz, les pâtes, le poulet ou encore le porc. Le poivre rose, également appelé « baies roses », est une sorte de poivre obtenu à partir des baies de l'espèce Schinus terebinthifolius....

13.72TTC
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Good'épices B Poivrière 18gr X 20 pièces

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Poivrière 18gr x 20 pièces...

14.88TTC
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Good épices Poivre Noir de Sarawak 140gr

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Le Poivre de Sarawak Utilisation: Donne de la vigueur aux viandes, relève la saveur des oeufs et valorise les fruits de mer. Le saviez vous ? Le poivre est une des épices le plus répandu dans le monde. En Europe, elle aurait été introduite par Alexandre le Grand. Origine : On trouve le poivre noir Sarawak en Indonésie au nord de Bornéo. Il fait partie des meilleurs poivres du monde. Dégustation : Il apporte à votre cui...

15.11TTC
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Good épices Poivre Long Afrique du Sud 130gr

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Poivre long Afrique du Sud 130gr Le saviez-vous? C’est un poivre qui mesure 3cm de long. Il a une odeur de cuir, de terre, qui ne pique pas en bouche. Sa saveur est puissante, mais tout aussi subtile. A infuser dans une sauce pour accompagner un poisson, une viande, des légumes. Et dans un bouillon, une vraie merveille ! Utilisation : Ce poivre long développe un parfum boisé, très prononcé et légèrement fumé. S’utilise entier dans une sauce ou râpé directement au...

15.11TTC
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Good épices Poivre Long Java 130gr

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Poivre long de java 130gr Origine ? Île de Java. Caractéristiques ? D'abord sa forme : de petits chatons de 2 à 3 centimètres de long, avec des écailles, un peu comme une pomme de pin. C'est pourtant un poivre, qui pousse également comme les autres « piper » sur une liane, qui est cueilli à maturité puis séché au soleil. La variété indonésienne du poivre long (Piper retrotactum), dite « de Java », même si on la trouve sur d'autres iles, est moins relevée et ...

15.68TTC
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Good épices Poivre de Sichuan (Fagara) 75gr

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Poivre de Sichouan Un poivre en provenance de Chine. Très aromatique. Origine : comme son nom l'indique, le poivre de Sechuan provient de la région du Sechuan (ou Sichuan) en Chine. Chaque grain se compose d'une enveloppe extérieure de couleur rouge très aromatique et d'un noyau noir plus amer. Dégustation : le poivre de Sechaun se marie bien avec les poissons et les viandes grillées. Comme tous les poivres, il est fortement conseillé de l'acheter en grains ...

16.39TTC
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Good épices Poivre Noir de Malabar 170gr

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Poivre noir de Malabar 170gr Poivrier Le poivrier (Piper nigrum) est une liane de la famille des Pipéracées originaire de la côte de Malabar. Cette plante est cultivée dans la zone tropicale pour ses baies. Selon le traitement et le stade de récolte, les grains pourront donner : du poivre noir (baies entières séchées récoltées à maturité), le monde entier consomme du poivre noir, mais personne ne sait d'où il vient. Contrairement aux vins et aux fromages, rien n'...

17.13TTC
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Good épices Poivre a Queue 125gr

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Poivre à queues 125gr Le cubèbe (Piper cubeba) est une épice originaire d'Inde. Il porte aussi le nom de cubèche, embèbe, poivre à queue, poivre de Java ou encore poivre du Kissi. L'épice est obtenue à partir des baies, récoltées avant maturité, séchées et moulues. De la même famille que le poivre, son goût est généralement plus fort. Son emploi est fréquent dans les poudres de curry. Le cubebol, un sesquiterpène alcool au goût frais,1 a été identifié dans l...

18.61TTC
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Good épices Poivre noir de Tellicherry 150gr

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Poivre de Tellicherry 150gr Le poivre est une épice obtenue à partir des baies de différentes espèces de poivriers, des plantes de la famille des pipéracées. Seuls les fruits du Piper nigrum, du Piper cubeba et du Piper longum ont droit légalement à l'appellation de poivre.L'espèce Piper nigrum produit, selon le stade de sa récolte et le type de sa préparation, le poivre vert, blanc ou noir. Le noir est obtenu à partir de baies parvenues presque à maturité, fermentées puis séchées ...

19.52TTC
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Good épices Baie de la passion 75gr

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Baie de la passion 75gr Baie de la passion est issue de la ruta chalepensis plante cultivée en afrique tropicale et plus particulièrement en Ethiopie comme plante potagère. Idéale sur un bar ou lotte rôtie. Elle s'harmonise idéalement avec une poêlée de giroles et de cèpes de Sologne....

20.89TTC
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Good épices Baies de Genievre 1kg

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Baies de genièvre 1 kg Les baies de genièvre font partie de la famille des CUPRESSACES. Originaire de Croatie, le genevrier peut mesurer 12 mètres de hauteur. Ses fleurs sont jaunes et petites, elles produisent des baies qui au départ sont vertes, puis bleues-noires ou violettes. Ces baies développent une saveur un peu sucrée à l'arrière-goût de pin. Utilisation : Ces baies aromatisent la chair du gibier, les sauces au vin, les marinades de viande ou de gibie...

22.64TTC
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Good épices Poivre long rouge de Kampot IGP 120gr

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Poivre long rouge de Kampot IGP 120gr Ingrédients : poirvre long rouge IGP Conseil utilisation : ce poivre au goût très fruité dégage prgressivement toute sa force. Il apporte un arôme rare et puissant à une multitude de plats simples ou élaborés. ...

23.04TTC
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Good épices Poivre Blanc de Muntok 200gr

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Poivre blanc de muntok 200 gr Il s’agit du poivre blanc de référence. C’est un très joli grain de couleur crème. Il développe un nez animal, vif et chaleureux avec des notes de cuir et de fumé. En bouche il devient boisé et chaud. C’est un poivre d’une grande élégance. Ingrédient : poivre blanc Utilisation : accompagne la volaille, la viande comme le veau, le foie gras frais et le poisson...

23.74TTC
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Good épices Poivre Noir de Malabar 1kg

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Poivre noir de Malabar 170gr Poivrier Le poivrier (Piper nigrum) est une liane de la famille des Pipéracées originaire de la côte de Malabar. Cette plante est cultivée dans la zone tropicale pour ses baies. Selon le traitement et le stade de récolte, les grains pourront donner : du poivre noir (baies entières séchées récoltées à maturité), le monde entier consomme du poivre noir, mais personne ne sait d'où il vient. Contrairement aux vins et aux fromages, rien n'...

23.95TTC

Good épices Poivre des Gorilles 190gr

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Poivre des Gorilles 190gr Poivre exceptionnel d'origine Africaine récolté dans les réserves des Gorilles. Poivre des gorilles se nomme aussi KETSHU (prononcer ketchou) Récolté dans les montagnes du Congo, issu d'un commerce très équitable, il nous livre des arômes camphrés et d'agrumes très subtils, qui rappellent un peu la maniguette, il explose en bouche avec beaucoup de persistance ; très aromatique, bien piquant. Utilisation : Le poivre des gorilles s'utili...

24.77TTC
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Good épices Poivre Timut 100gr

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Poivre Timut 100gr Utilisation : viandes blanches, Saint Jacques, poissons et desserts...

26.11TTC
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Good épices Poivre Sauvage Voantsy Perifery 170gr

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Poivre sauvage voantsy perifery 170gr Utilisation : il donne un meilleur goût par rapport aux autres poivres si on l'associe au lait de coco avec des viandes, du poulet ou du boeuf. Origine : Madagascar...

26.13TTC
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Good épices Poivre Maniguette graines du paradis 220gr

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Le Poivre Maniguette Graine du Paradis Plats mijotés, viandes, gibiers. La maniguette est une épice très parfumée, et proche du poivre pour son côté piquant. Le saviez-vous ? La maniguette entre dans certaines recettes ancestrales d'Hypocras ! Culture : La maniguette est traditionnellement cultivée en Afrique A utiliser avec : Plats mijotés, plats en sauce Terrines de poisson, de viande Gibiers : biche, cerf, sanglier Boe...

28.49TTC
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Good épices Poivre noir fumé de Tellichery 180gr

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Poivre noir fumé de tellichery 180gr Poivre noir en grains fumés au bois de hêtre. conseil d'utilisation : ce poivre, très aromatique peut-être utilisé sur de nombreuses viandes ous dans de nombreux plats. Origine : In...

29.96TTC
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Good épices Poivre Noir de Kampot 170gr

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Poivre Noir de Kampot 170gr Ce poivre développe des arômes forts et délicats, son goût très intense et doux à la fois révèle  des notes fleuries d'eucalyptus et menthe fraîche. Utilisation: Ce poivre est parfait pour les viandes rouges et poissons...

33.97TTC
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Good épices Poivre de Sichuan Vert 150gr

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Poivre de sichouan vert 150gr Le poivre du Sichuan, parfois appelé poivre chinois est une épice asiatique tirée de la coque du fruit de diverses espèces d'arbustes de la famille des Rutacées. Le poivre du Sichuan (ou baies de Sichuan) a une saveur unique qui produit une sensation dans la bouche comme le piment, mais aussi de picotement (ou frisson), il est aussi légèrement anesthésiant et a un goût en fin de bouche citronné, dû à la présence de sanshools. Utilisation :...

34.18TTC
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Good épices Poivre Blanc des Oiseaux Penja 200gr

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Poivre Blanc des Oiseaux de Penja Originaire de la province de Moungo au Cameroun, le poivre de Penja, aussi appelé "Poivre des Oiseaux", est l’un des poivres blancs les plus recherchés. En effet, son environnement volcanique lui a conféré une saveur sans pareil. Ses baies de couleur crème sont puissamment aromatiques. D’une grande élégance en bouche car très équilibré, c'est un poivre exceptionnel....

41.04TTC
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Good épices Poivre de Tasmanie 130gr

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Poivre de Tasmani Utilisation: Poivre au goût très prononcé, très conseillé pour les viandes fortes comme les marinades, les gibiers, l'autruche, d'émeu, de Kangourou. Originaire de Tasmanie, petite île située au sud de l’Australie, le poivre de Tasmanie se présente comme un grain de poivre frippé. Cette baie parfumée libère tout d'abord un goût doux, presque sucré, puis c’est un piquant intense qui se fait sentir avant de rapidement s’estomper. Enfin, elle laisse...

42.24TTC
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Good épices Poivre Blanc de Kampot 200gr

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Le Poivre Kampot blanc Dans la région de Mémot, au Cambodge, la culture de poivre est une tradition transmise depuis des générations. Les grains sont récoltés à la main, selon les méthodes traditionnelles. Après un séchage au soleil, le grain de poivre renferme tout son précieux arôme. Utilisation : Concassé avant la préparation de vos plats, il libèrera ses saveurs authentiques. Pour le foie gras, poisson ou oeuf à la coque...

43.72TTC
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Good épices Poivre noir de Sarawak 1kg

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Le Poivre noir de Sarawak 1kg Utilisation: Donne de la vigueur aux viandes, relève la saveur des oeufs et valorise les fruits de mer. Le saviez vous ? Le poivre est une des épices le plus répandu dans le monde. En Europe, elle aurait été introduite par Alexandre le Grand. Origine : On trouve le poivre noir Sarawak en Indonésie au nord de Bornéo. Il fait partie des meilleurs poivres du monde. Dégustation : Il apporte à ...