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Solstis noir dessert x45 pièces carton de 430gr Coques de chocolat noir (55% de cacao minimum, pur beurre de cacao). Poids : 0,43 Kg Conditionnement : Boîte 45 pièces SOLSTIS NOIR DESSERT 45PC Coques en chocolat originales, prêtes à garnir pour réaliser des desserts à l’assiette Coques en chocolat (55% cacao) originales, prêtes à garnir pour réaliser des desserts à l’assiette. Poids unitaire : env. 9,6 g. Dimensions : - diamètre :...

Solstis Ivoire Dessert carton de 45pcs Une coque en chocolat originale, prête à garnir pour réaliser des desserts à l'assiette. Chocolat blanc (35% de beurre de cacao minimum) Ingrédients: Sucre, beurre de cacao, LAIT entier en poudre, émulsifiant (lécithine de SOJA), extrait naturel de vanille. Présence possible de fruits à coque et gluten. Conseil de conservation: A conserver dans un endroit sec entre 16 et 18°C....

Le chocolat noir Costa Rica 5kg Est un aliment sucré produit à partir de la fève de cacao. Celle-ci est fermentée, torréfiée, broyée jusqu'à former une pâte de cacao liquide dont on extrait la matière grasse appelée beurre de cacao. Le chocolat est constitué du mélange, dans des proportions variables, de pâte de cacao, de beurre de cacao et de sucre ; on y ajoute éventuellement des épices, comme la vanille. Consommé initialement sous forme de boisson épicée en Amérique cent...

Coques de chocolat blanc (35% de cacao minimum, pur beurre de cacao).Valrhona Poids : 1,3 Kg Conditionnement : Boîte 504 pièces BOULE CREUSE IVOIRE 504PC Boule creuse (Chocolat blanc 35%), prêtes à garnir. Poids unitaire : env. 2,6g. Epaisseur maxi : 1,2 mm Code : 1734...

Spheris noir midi 270 pièces...

Chocolat au Lait Les fèves de cacao sont dans le moulin, sous forme de masse très fluide. On en fait un tout homogène et on lui incorpore du lait, du sucre raffiné. Le tout est versé dans des mélangeurs, sortes de tablettes circulaires sur lesquelles roulent des cylindres de granit. Ensuite le chocolat suit les mêmes étapes que le chocolat noir....

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Boules creuses par 504 pièces chocolat noir carton de 1.3kgValrhona Coques de chocolat noir (55% de cacao minimum, pur beurre de cacao). Poids : 1,3 Kg Conditionnement : Boîte 504 pièces BOULE CREUSE NOIR 504PC Boule creuse (Chocolat noir 55%), prêtes à garnir. Poids unitaire : env. 2,6g . Epaisseur maxi : 1,2 mm Code : 17...

CARAIBE 66% FEVE 3KG Équilibré et Grillé Chocolat noir de couverture (66% de cacao minimum, pur beurre de cacao). Sur un bel équilibre, Caraïbe exprime des notes rondes chocolatées et de fruits secs grillés, sur un final légèrement boisé. Applications recommandées Boisson chocolat Décor Enrobage Ganache Bonbon Ganache Pâtisserie Glace et Sorbet Moulage Mousse Nappage Sauce Crémeux...

Brisures de crêpes dentelle en 1kg Brisures de crêpe dentelle. ECLAT D'OR 4KG Fines brisures de crêpe dentelle pur beurre légères et croustillantes, notes biscuités, couleur gourmande lumineuse et caramel (résistantes à la cuisson en décoration de macarons)....

Lait Assemblage de Grands Crus Chocolaté et notes de caramel : Avec une touche subtile de caramel biscuité, Bitter Lactée offre un cœur dominant très lacté. Ses arômes chocolatés intenses sont relevés d'une délicate amertume....

Absolu nappage en 5kg Nappage neutre. Poids : 5 Kg Conditionnement : Seau 5 kg operculé ABSOLU CRISTAL NAPPAGE NEUTRE 5KG Nappage neutre pour une utilisation à chaud ou à froid, de goût et de couleur neutre. Code : 50...

Chocolat Noir 59P/C Yagara 5kg Le chocolat noir Yagara est un aliment sucré produit à partir de la fève de cacao. Celle-ci est fermentée, torréfiée, broyée jusqu'à former une pâte de cacao liquide dont on extrait la matière grasse appelée beurre de cacao. Le chocolat est constitué du mélange, dans des proportions variables, de pâte de cacao, de beurre de cacao et de sucre ; on y ajoute éventuellement des épices, comme la vanille. Consommé initialement sous forme de boisson é...

Macaé noir 62pc Fruits séchés et Thé Noir Chocolat noir de couverture (62% de cacao minimum, pur beurre de cacao). Poids : 3 Kg Conditionnement : Sac fèves 3 kg MACAE 62% FEVE 3KG Macaé est un chocolat à la puissance chocolatée mêlée de notes d'abricot séché, de cacao grillé et de thé noir, relevé en final par une belle amertume....

Orelys 35% Réglissé et Crémeux Chocolat blanc (35% de beurre de cacao minimum). Poids : 3 Kg Conditionnement : Sac fèves 3 kg La couleur naturelle aux reflets mordorés du BLOND ORELYS due à l’ajout de sucre muscovado est une belle promesse de découvertes sensorielles. Toute la gourmandise et la fraîcheur de ce chocolat se dévoilent dès l’attaque grâce à ses notes aromatiques typées de réglisse, soutenue en milieu de dégustation par des notes biscuitées....

Chocolat extra bitter 61% en 3kg Chocolat noir de couverture (61% de cacao minimum, pur beurre de cacao). Poids : 3 Kg Conditionnement : Sac fèves 3 kg EXTRA BITTER 61% FEVE 3KG Un goût chocolaté intense révélant sur un fond d'amertume toute la puissance de son caractère....

Ivoire 35pc sac fèves de 3kg Onctueux et vanillé Chocolat blanc (35% de beurre de cacao minimum). Chocolat blanc peu sucré, Ivoire dévoile des arômes de lait chaud rehaussés de légères notes de vanille. Applications recommandées Boisson chocolat Décor Ganache Bonbon Ganache Pâtisserie Glace et Sorbet Moulage Mousse Nappage Sauce Créme...

Guanaja 70% en sac de 3KG Amer et Elégant. En 1986, le 1er chocolat au Monde allant jusqu'à 70% de cacao Chocolat noir de couverture (70% de cacao minimum, pur beurre de cacao). Guanaja développe une étonnante amertume, révélant toute une gamme aromatique de notes chaudes. Applications recommandées Enrobage Ganache Bonbon Moulage...

Caramélia 36% en sac de 3kg Caramel et Notes de beurre salé Chocolat de couverture au lait (36% de cacao minimum, pur beurre de cacao). Tendre, gourmand et généreux, Caramélia séduit par son lacté onctueux et la puissance de son goût caramel au beurre salé. Applications recommandées Boisson chocolat Décor Ganache Bonbon Ganache Pâtisserie Glace et Sorbet Moulage Mousse Nappage Sauce Créme...

Ariaga noire 59% en sac de 5kg Ce chocolat est équilibré et harmonieux. Par son profil aromatique et consensuel, Ariaga 59% est une couverture aux saveurs équilibrées offrant des notes chocolatées équilibrées et harmonieuses. Ses forces : facilité de mise en oeuvre, polyvalence en application et excellence du résultat. Conditionnement : carton de palets 5kg Composition cacao 59% sucre 39% matière grasse 37% Ingrédients : pate de cacao...

Jivara lactée 40pc sac de 3kg Crémeux et Cacaoté Chocolat de couverture au lait (40% de cacao minimum, pur beurre de cacao). Jivara séduit pour le goût prononcé de ses notes cacaotées, à la tonalité crémeuse, en harmonie avec des notes finales de vanille et de malt. Applications recommandées Boisson chocolat Décor Enrobage Ganache Bonbon Ganache Pâtisserie Glace et sorbet Moulage Mousse Nappage Sauce Créme...

Opalys 33pc en sac de 3kg Lacté et Délicat Chocolat blanc (33% de beurre de cacao minimum). OPALYS 33% FEVE 3KG D’une couleur claire et pure, Opalys est un chocolat crémeux et très peu sucré. Il dévoile des arômes harmonieux de lait frais et de vanille naturelle. Applications recommandées Enrobage Moulage Crémeux Sauce Nappage Mousse Glace et Sorbet Ganache Pâtisserie Ganache Bonbon Décor Boisson chocol...

TAINORI 64% FEVE 3KG Fruits jaunes et Intense Chocolat noir de couverture (64% de cacao minimum, pur beurre de cacao). Poids : 3 Kg Conditionnement : Sac fèves 3 kg TAINORI 64% FEVE 3KG Taïnori dévoile progressivement des arômes frais de fruits jaunes puis des notes de fruits secs grillés qui rappellent le pain chaud. Code : 5571 - See more at: http://fr.valrhona.com/nos-chocolats.aspx?idArticle=46&idCategorie=&nom=TAINORI+64%25+FEVE+3KG&search=tainor...

Chocolat blanc ISTAK 30.9pc sac de 5kg Chocolat de couverture blanc Istak en pistoles Chocovic est un chocolat blanc au goût crémeux, dont le goût crémeux l'emporte sur la note lactée. Convient pour moulage, glaçage, décoration, fourrage Ingrédients : sucre 47,0% ; beurre de cacao 32,5% ; poudre de lait entier 18,0% ; poudre de lait écrémé 2,0% ; émulsifiant: lécithine de soja ...