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Araguani 72% sac de 3kg Cacaoté et Corsé Chocolat noir de couverture (72% de cacao minimum, pur beurre de cacao). Poids : 3 Kg Conditionnement : Sac fèves 3 kg ARAGUANI 72% FEVE 3KG Sur un fond d’amertume prononcé, Araguani propose un profil aromatique riche et complexe de notes chaudes (raisins secs, châtaigne, réglisse…) et grillé...

Beurre de cacao. Poids : 3 Kg Conditionnement : Seau 3 kg BEURRE DE CACAO 3KG Matière grasse du cacao totalement purifiée et désodorisée, solide à moins de 25°C, de couleur miel. ...

Inspiration passion sac de 3kg...

Itakuja sac de 3kg Fruit de la passion et force cacaotée. Double fermentation avec de la pulpe de fruit Chocolat noir de couverture (55% de cacao minimum, pur beurre de cacao). Poids : 3 Kg Conditionnement : Sac fèves 3 kg "Itakuja se distingue d'emblée par l'explosion d’un bouquet d’arômes fruités qui s’estompe peu à peu pour laisser place à la rondeur du cacao du Brésil....

Pépites blanches 24% carton de 7.5kg Equilibré et vanillé : Délicatement sucrée avec une pointe de vanille, la pépite blanche Valrhona est réalisée à partir d'un chocolat blanc classique et équilibré La gamme des intérieurs s’intègre parfaitement dans les préparations pour renforcer le goût chocolaté et apporter une texture intéressante dans tout type de créations pâtissières ou boulangères....

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La gamme des extraits naturels en poudre est, d'une certaine manière, comparable à la famille des huiles essentielles. Sa caractéristique technologique principale est l'encapsulation en un sucre très peu doux, la maltodextrine, afin d'appliquer le principale à n'importe quel autre extrait sec....

Pâte de cacahuète 70pc seau de 5kg Cette nouvelle pâte de cacahuètes 70% fruitée craquante vient enrichir la palette aromatique des Pralinés de Valrhona. Elle se distingue par sa texture artisanale et un goût intense de cacahuète aux notes de chouchou. Cette nouvelle pâte de cacahuètes 70 % fruitée craquante vient enrichir la palette aromatique des Pralinés de Valrhona. Praliné Cuisson Grillé Pâte fruitée craquante SON EXCEPTION : La gourmandise de la...

Pépites noires 52pc carton de 6kg PEPITES NOIRES 7500/KG Chocolat noir (52% de cacao minimum, pur beurre de cacao). Poids : 6 Kg Conditionnement : Boîte 6 kg PEPITES NOIRES 7500/...

Pépites lait 32pc cacao carton de 7.5kg Pépites au chocolat au lait au profil aromatique équilibré et agrémentée de légères notes caramélisées. Cespépites apportent goumandise et douceur aux créations. La gamme des intérieurs s’intègre parfaitement dans les préparations pour renforcer le goût chocolaté et apporter une texture intéressante dans tout type de créations pâtissières ou boulangère...

Inspiration fraise sac de 3 kg Spécialité à base de fraise et de beurre de cacao. Notes de fraises confiturée Ingrédients : sucre, beurre de cacao 37.9%, fraises en poudre 14,2%, sirop de glucose déshydraté, émulsifiant, (lécithine de soja). Lait (présence), présence possible de gluten et fruits à coque....

Les notes légères de caramel à la fois douces et sucrées préservent le goût d’amandes et de noisettes de ce praliné à 50 % de fruit....

Praliné amande 55% et noix de coco 12.5%...

La gamme Inspiration s’agrandit avec l’arrivée d’Inspiration Framboise.Légère et gourmande, la framboise est la Reine des fruits rouges et se distingue par son goût équilibré entre le sucré et l’acidulé. Ingrédients : sucre, beurre de cacao 35,9%, framboise en poudre 11,5%, émulsifiant (lécithine de SOJA). Composition : sucre 52,0% - M.G. 37,0% Conservation : Pour respecter au mieux les qualités d’un Grand Chocolat, il est important de le conserver dans un endroit sec, à l’a...

Praliné amande noisette 50% de fruits en seau de 5 kg 50% de fruits Praliné. PRALINE FRUITE AMANDE NOISETTE 50% 5KG Caramélisation des fruits dans un sirop de sucre et cuisson à coeur. Notes fruitées très prononcées. Finesse : 20-30 µm Utilisations : Pâtisserie - Intérieurs Chocolaterie - Glacerie...

Rectangle chocolat noir la Table de Courseulles 810 pièces...

Carrés guanaja personnalisés x880 pièces Quai Est Décoration en choc noir et impression colorée Ingrédients : fève de cacao, sucre, beurre, poudre de lait entier, extrait nature de vanille, arôme naturel de vanille, extrait de spiruline. Colorants : E100, Emulsifiants : lécithine de soja Présence de gluten, oeufs et fruits à coques...

Losange Jivara lacté La rapière x880 pièces Lait Assemblage de Grands Crus Crémeux et Cacaoté : Jivara séduit pour le goût prononcé de ses notes cacaotées, à la tonalité crémeuse, en harmonie avec des notes finales d e vanille et de malt....

Carrés personnalisés Amirauté x1920 pièces boîte de 1.6kg...

Coffret Dégustation 6 tablettes Un coffret de 8 tablettes de Grands Crus au chocolat noir, lait et blond Dulcey pour découvrir la palette de goûts uniques Valrhona: Guanaja 70%, Alpaco 66%, Caraïbe 66%, Taïnori 64%, Manjari 64%, Jivara 40%, Tanariva 33%, Dulcey 32%. Chocolat au lait (33% de cacao minimum, pur beurre de cacao), chocolat noir (64% de cacao minimum, pur beurre de cacao), et chocolat blanc (32% de beurre de cacao minimum). Ingrédients: fèves de cacao,...

Coffret 4 Crus Découverte 52 carrés 260g Un coffret de 52 carrés de chocolat pour découvrir 4 Grands Crus noir et lait: Guanaja 70%, Caraïbe 66%, Taïnori 64%, Tanariva 33%. Chocolat au lait (33% de cacao minimum, pur beurre de cacao) et chocolat noir (64% de cacao minimum, pur beurre de cacao). Ingrédients: fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, LAIT entier en poudre, LAIT écrémé en poudre, émulsifiant (lécithine de SOJA), extrait naturel de vanille, arôme naturel...

Praliné Noisette 55% 5kg Ce praliné révèle le goût de la noisette fraîche, venant juste d'être cueillie dans l’arbre. Authentiques et pures, ses notes fruitées s’intensifieront tout au long de la dégustation....

PRALINE AMANDES NOISETTES 60% FRUITE 5KG L’équilibre de l’amande et de la noisette fraîches. Praliné. Poids : 5 Kg Conditionnement : Seau 5 kg PRALINE AMANDES NOISETTES 60% FRUITE 5KG De la famille « Révélation du Fruit », qui sublime le goût naturel du fruit, ce nouveau praliné à 60 % propose une belle harmonie de notes fruitées entre le parfum subtil de l’amande verte et la puissance aromatique de la noisette fraîch...

Inspiration yuzu sac de 3kg "Le yuzu, un agrume singulier et de caractère" La gamme Inspiration s’agrandit avec l’arrivée d’Inspiration Yuzu, un agrume unique et subtile désormais célèbre aux 4 coins de la planète. Caractère : acidulé, fruits frais, douceur et amertume Sa saveur naturellement acidulée se marie parfaitement au chocolat noir, à la noix de coco et aux plantes aromatiques. Applications recommandées : moulage, mousse, crémeux et ganaches...

PRALINE AMANDE NOISETTE 50% 5KG 50% de fruits Praliné. Poids : 5 Kg Conditionnement : Seau 5 kg PRALINE AMANDE NOISETTE 50% 5KG Torréfaction longue des fruits et cuisson poussée du caramel. Goût équilibré aux notes de caramel. Utilisation : Pâtisserie - Intérieurs chocolaterie - Glacerie Finesse : 20 - 25 µm Code : 2...