Vinaigres

Vinaigre Cristal BLANC 1.5 LITRE L’usage du vinaigre n’est pas seulement alimentaire mais également domestique. En général, le Vinaigre d’alcool blanc, appelé également "Vinaigre Cristal" DEFINITION DU PRODUIT PRODUCT DEFINITION Le vinaigre est un produit obtenu exclusivement par le procédé de double fermentation alcoolique et acétique de liquides ou d’autres substances agricoles. Vinegar is a product exclusively obtained from the biological process of the doubl...

Vinaigre Alcool Colore Ce vinaigre sera le compagnon idéal de vos salades et crudités. Vinaigre d'alcool coloré 6% acidité : Le vinaigre est un produit obtenu exclusivement par le procédé de double fermentation alcoolique et acétique de liquides ou d'autres substances agricoles. Avantages produit Produit qui ne s'altère pas, à condition de bien reboucher le contenant et de le maintenir à une température n'excédant pas 20-25°C. Suggestion de mise en...

Le Vinaigre de Vin 1.5 L Le vinaigre joue un rôle très important dans la cuisine depuis des temps immémoriaux. Car au delà de la confection de vinaigrettes et de marinades et l'usage condimentaire, ses qualités antiseptiques étaient très utiles avant l'apparition des réfrigérateurs pour la conservation des aliments, et notamment celle de la viande. Le vinaigre de vin sert à tous ces usages. Vers le début du XXe siècle1 en France excepté en Alsace et en Moselle2, il a été déc...

Viniagre d'Estragon Une personnalité certaine pour ce vinaigre à la saveur herbacée qui frôle la douceur sucrée d’une pointe de fenouil. Tentez quelques gouttes sur un fromage blanc aux fines herbes pour lui donner du « peps » !...

Vinaigre à L'Echalotte Préparation alimentaire à base de vinaigre et de macération d'échalotes. Fabrication artisanale sans colorant, ni conservateur. Utilisation: Une touche campagnarde dans vos préparations crues ou cuites. Un simple filet sur les huîtres les rendra plus savoureuses. Dans une mayonnaise, il sera idéal pour vos crustacés. Il apportera une tonalité piquante en accompagnement de crudités, artichauts, asperges, etc......

Vinaigre de Vin Rouge vieillit 12 mois en fûts de chêne 500ml...

Vinaigre de Framboise A base de vin rouge et de Framboise, le Vinaigre à la Framboise vous servira pour déglacer escalopes de foie gras ou magrets, agrémenter une salade de fruits blancs, ou une salade de gésiers....

Vinaigre de Vin Blanc de Bourgogne 500ml...

Creme de Jus de Framboise au Vinaigre 320gr Description La creme de vinaigre balsamique avec Framboise est un condiment aigre-doux, fortement caractérisé par le goût de la framboise. Elle a été obtenue par lente ébulition de vinaigre de vin , de jus de framboise et de jus de raisin. Apres l'avoir laissée au repot pendant quelques mois dans des fûts, pour arrondir son goût aigre-doux et pour rendre plus persistent le goût de la framboise, elle est traitée afin que sa...

Le Vinaigre de Xeres 1 L Sa robe va d'une couleur légèrement ambrée jusqu'au noir profond suivant son âge. Son goût boisé est légèrement acidulé avec des tonalités de pomme. En comparaison avec le vinaigre balsamique, le Xérès a une couleur plus claire. il est moins épais, moins sucré mais plus acide et plus sec. Son élaboration etant plus simple, il est aussi moins cher. On peut parfois dans certaines recettes les remplacer l'un par l'autre....

Vinaigre de Cidre fermier 1 litre Un vinaigre de cidre 100% pur, authentique, élaboré selon les tradtions normandes, vieilli en fût de chêne et non pasteurisé. Ce vinaigre est obtenu à partir de pommes (le trognon et la peau peuvent être éliminées dans la confection de vinaigre de plus grande qualité). Les pommes utilisées pour faire ce vinaigre de Cidre sont les pommes que l’on utilise pour faire le Calvados. Ces pommes sont de qualité et très sucrées. Comment le dég...

Vinaigre balsamique blanc 50cl Le vinaigre balsamique blanc est un condiment originaire des vignobles du Piémont en Italie. Il étonne par son arôme subtil et raffiné. Transparent et limpide, il ne dénature pas la couleur des plats qu'il accompagne. Utilisation : il accompagne aussi bien vos entrées de crudités que vos plats de viandes, ou de poissons. Son goût équilibré et son arôme frais conviendront à toutes vos préparations culinaires....

Perles de balsamique 50gr En sucré ou en salé, les perles transparentes craquent sous la dent pour dégager le goût choisis. Utilisation : Rillettes de saumon, Fromage de chèvre, Tarama, St Moret, Verrines, en salade, avec du poisson, sur des toasts....

Perles de citron 50gr En sucré ou en salé, les perles transparentes craquent sous la dent pour dégager le goût choisis. Utilisation : Rillettes de saumon, Fromage de chèvre, Tarama, St Moret, Verrines, en salade, avec du poisson, sur des toasts, dans une coupe de champagne ou cocktails...

Perles d'échalotte 50 gr En salé, les perles transparentes craquent sous la dent pour dégager le goût choisis. Utilisation : Rillettes de saumon, Fromage de chèvre, Tarama, St Moret, Verrines, en salade, avec du poisson, sur des toasts, dans des huitres....

Crème de Balsamique 500ml La crème de balsamique est un produit à base de vinaigre balsamique de moderne permettant de relever , de farcir et de décorer tous vos plats. Sa composition dense vous permet de la répandre sur les mets sans tâcher l'assiette tout en leur conférant les précieuses caractéristiques qualitatives et aromatiques du vinaigre balsamique. C'est en recueillant les exigences des chefs cuisiniers et en tirant profit de l'expérience mûrie par les professionnels du se...

Ces perles de vinaigre balsamique signent une cuisine innovante et raffinée. En dessert, en salade, ou même en viande, ces petites billes laisseront éclater en bouche toutes les saveurs de la pomme verte ! Conserver le produit dans un endroit sec, à l'abri de la chaleur. Conserver le produit au frais en 4°C et 6°C après ouverture. Numéro de lot: L18/327...

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Viniagre Alcool Colore Ce vinaigre sera le compagnon idéal de vos salades et crudités....

Arbre de légende et refuge éternel des fées dans la tradition populaire, le sureau noir délivre chaque printemps en Normandie des ombelles au parfum incomparable, appelées dans nos campagnes « la vanille du pauvre ». Récoltée à la main dans les cultures de la propriété, la fleur fraîche est macérée 1 mois en barrique, en concentration exceptionnellement élevée, dans une acidulée de cidre. L’acidulée de fleurs s’exprime naturellement sur des salades & crudités en particulier sur...

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Vinaigre pulpe de pomme 250ml Mariage harmonieux foie gras, st jacques, boudin blanc de volaille, lapin colin, raisin secs, poire, rhubarbe, saumon, hareng. Ingrédients : vinaigre balsamique (40%), purée de pomme (60%)...

Vinaigre de pulpe de poires 250 ml Utilisation : salades, légumes crus ou cuits, viandes rouges, viandes blanches, volailles, desserts... Ingrédients : vinaigre balsamique (40%) purée de poire (60%)...

Vinaigre à la pulpe de mangue 250ml Elaboré avec de la véritable pulpe de mangue, ce vinaigre à la couleur jaune vif , fait se marier la vivacité du vinaigre à la douceur du fruit. Un parfum d’exotisme idéal pour réveiller les mets classiques (déglaçage de petits légumes frais sautés à la poêle ou de viande blanche, poissons en papillote, carpaccio de Saint-Jacques) et dépayser ses convives. Le vinaigre à la pulpe de mangue est aussi des plus recommandés pour offrir une...

L'ail des ours pousse spontanément dans les aulnaies de Normandie. Cueilli à la main au mois d'avril, puis macéré en futaille avec une acidulée de cidre , il donne naissance à cette étonnante acidulée sauvage. La Maison LE PAULMIER rend ainsi hommage à cette jolie plante de printemps aux saveurs si délicates L'acidulée sauvage - Ail des ours - s'utilise comme un vinaigre. Elle est particulièrement adaptée aux salades créatives, et aux crudités...