Vivien Paille Riz Carnaroli sac 2.5Kg

Vivien Paille Riz Carnaroli sac 2.5Kg
Vivien Paille Riz Carnaroli sac 2.5Kg
Vivien Paille
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Informations produit

RIZ CARNAROLI QS

DEFINITION :
Riz de type Japonica et de variété Carnaroli. Sa longueur moyenne est supérieure ou égale à 6mm. Le rapport L/L est inférieur à 3. Le taux de brisures est de 5% max.

ORIGINE :
ITALIE

PROCESS :
Décorticage, polissage et nettoyage

CRITERES D’ANALYSES MOY /TOLERANCES METHODES
• HUMIDITE 12,5% (15% MAX) NF V03 707
• PADDY 0,1% MAX BID 10/88
• MATIERES ORGANIQUES 0,05% (0,5% MAX) BID 10/88
• MATIERES MINERALES 0,1% MAX BID 10/88
• TAUX DE BRISURES 4% (5% MAX) BID 10/88
• GRAINS
- AMBRES 0,5% MAX BID 10/88
- CRAYEUX 4% (6% MAX) BID 10/88
- ENDOMMAGES 0,2% (1% MAX) BID 10/88
- STRIES ROUGE 0,5% (3% MAX) BID 10/88

DUREE DE CONSERVATION
:24 mois à l'abri de la chaleur et de l'humidité

VALEURS INDICATIVES
• GERMES AEROBIES MESOPHILES <100 000/G NF V08 051
• COLIFORMES TOTAUX <10 000/G NF V08 050
• COLIFORMES FECAUX < 2 000/G NF V08 053
• LEVURES ET MOISISSURES <1 500/G NF ISO 7954
• E. COLI < 10/G NF V08 053

PESTICIDES :
CONFORMES AUX DISPOSITIONS LEGALES EN VIGUEUR

• ENERGIE 345KCAL OU 1465KJ
• PROTEINES 6,6G
• GLUCIDES 78,3 G
- DONT SUCRES TRACES
• LIPIDES 0,6 G
- DONT AG SATURES 0,15G
• FIBRES 1,4G
• SODIUM 5 MG
* VALEURS MOYENNES AUX 100G D’APRES REGAL 1995

• VIT B5 1 MG
(DONNEES SUPERIEURES A 15% DES AJR)

MODE DE CUISSON :
Plonger 60g de riz par personne dans de l'eau bouillante un peu salée. Laisser cuire à couvert et à feu moyen pendant 20min.

ASPECT APRES CUISSON :
- Couleur : Blanche
- Texture : Moelleuse, grains légèrement collants