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Creme de Jus de Framboise au Vinaigre 320gr Description La creme de vinaigre balsamique avec Framboise est un condiment aigre-doux, fortement caractérisé par le goût de la framboise. Elle a été obtenue par lente ébulition de vinaigre de vin , de jus de framboise et de jus de raisin. Apres l'avoir laissée au repot pendant quelques mois dans des fûts, pour arrondir son goût aigre-doux et pour rendre plus persistent le goût de la framboise, elle est traitée afin que sa...

Ingrédients : jus de fruits à base de concentrés : pamplemousse rose 22%, clémentine 20%, orange 16.5%, citron vert 11%, citron 10,5% et orange sanguine 4% (équivalent à 84% de jus reconstitués), sucre, pulpes de citron 5%, acidifiant : acide citrique, arômes naturels d'agrume...

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Semoule de blé couscous 3 saveurs perles 1kg Yamna est une promesse méditerranéenne marocaine, rapides, saines et délicieuses, ces semoules de blé dur conviennent aussi bien dans les salades chaudes et froides que dans les plats principaux et secondaires. La gamme combine qualité et couleurs étonnantes qui excelle dans le goût et la durée de conservation. Historique : Yamna El Oufrassi, la mère de Aziz Ouchan, le concepteur de Yamna® cuisine, ...

Semoule de blé couscous 3 saveurs grains fins 1kg Yamna est une promesse méditerranéenne marocaine, rapides, saines et délicieuses ces semoules de blé dur conviennent aussi bien dans les salades chaudes et froides que dans les plats principaux et secondaires. La gamme combine qualité et couleurs étonnantes qui excelle dans le goût et la durée de conservation. Historique : Yamna El Oufrassi, la mère de Aziz Ouchan, le concepteur de Yamna® cuisi...

Roses en pétales 60gr A utiliser en infusion Ingrédients : pétales de roses...

Crème de Balsamique IGP 320gr La crème de balsamique est un produit à base de vinaigre balsamique de moderne permettant de relever , de farcir et de décorer tous vos plats. Sa composition dense vous permet de la répandre sur les mets sans tâcher l'assiette tout en leur conférant les précieuses caractéristiques qualitatives et aromatiques du vinaigre balsamique. C'est en recueillant les exigences des chefs cuisiniers et en tirant profit de l'expérience mûrie par les professionnels d...

Sauce Yuzu Ponzu Shibanuma 300ml Le ponzu est une sauce très appréciée et très répandue au Japon. Le ponzu combine la sauce soja, le dashi et un agrume japonais. On y trouve aussi souvent un peu de vinaigre ou du mirin. Son goût, très apprécié, est à la fois frais, profond et riche en umami. Le ponzu est très facile à utiliser car il s’intègre très bien à la cuisine européenne. Il accompagnera vos sauces de salade, les coquilles Saint-Jacques crues, vos beurres blancs, les viandes...

Creme de Vinaigre Gout Chataigne RÉDUCTIONS NATURELLES – 72 % de jus de fruits : Ces réductions permettent d’ajouter une variété gustative et sensorielle à vos plats. Ces ingrédients vous permettront de réaliser à moindre coût des associations de saveurs et de textures qui surprendront plus d’un gourmet averti sans avoir les contraintes de leur fabrication en cuisine. La praticité des flacons doseurs autorise une meilleure précision dans leur utilisation sur assiette et...

Creme de Jus de Citron au Vinaigre RÉDUCTIONS NATURELLES – 72 % de jus de fruits : Ces réductions permettent d’ajouter une variété gustative et sensorielle à vos plats. Ces ingrédients vous permettront de réaliser à moindre coût des associations de saveurs et de textures qui surprendront plus d’un gourmet averti sans avoir les contraintes de leur fabrication en cuisine. La praticité des flacons doseurs autorise une meilleure précision dans leur utilisation s...

Creme de Jus de Mangue au Vinaigre CREMES NATURELLES – 62 % de jus de fruits: Ces crèmes sont obtenues par lente ébullition de vinaigre de vin et les différents jus de fruits, extrait de gousses de vanille ou truffes hachée. Après les avoir laissées plusieurs mois au repos dans des fûts (pour arrondir le côté aigre doux) elles sont traitées afin que leur consistance devienne épaisse et crémeuse. Idéales pour les salades variées de fruits ou légumes, spéciales ...

Creme de Vinaigre Arome Truffe CREMES NATURELLES – 64 % de jus de fruits: Ces crèmes sont obtenues par lente ébullition de vinaigre de vin et les différents jus de fruits, extrait de gousses de vanille ou truffes hachée. Après les avoir laissées plusieurs mois au repos dans des fûts (pour arrondir le côté aigre doux) elles sont traitées afin que leur consistance devienne épaisse et crémeuse. Idéales pour les salades variées de fruits ou légumes, spéciales p...

Vinaigre balsamique de Pomme 200 ml Vinaigre balsamique de Pomme, produit d'exeption par sa douceur, et sa rondeur en bouche, qualité de produit irréprochable....

Chips d'algues 70gr Ces chips aux algues séchées et aux sésames grillés sont croustillantes et prêtes à être dégustées Idéales en accompagnement avec du riz, avec des pâtes ou en assortiment d'apéro. Conserver dans un endroit sec et frais. Une fois emballage est ouvert, conserver dans un récipient hermétique Ingrédients : algues, huile de sésame, sucre et sel Ingrédients :...

Vinaigre de riz noir au jus de grenade 900 ml Le vinaigre de riz noir au jus de grenade peut être utilisé directement comme sauce vinaigrette, ajouté à votre boisson préférée et vos recettes favorites. Fruité et sucré, il contient plus de 40% de jus de grenade. Le vinaigre de riz noir au jus de grenade est fabriqué naturellement à partir de 100% de grains entiers de riz brun, celui-ci change de couleur lors du processus de fermentation. A la suite de cela, il est appelé v...

Vinaigre de Gingembre Confit 180ml Un vinaigre japonais aphrodisiaque ? Ce vinaigre apportera originalité et exotisme à vos préparations et vous fera redécouvrir les goûts subtils et complexes de l’Asie, vous permettant d’audacieuses associations en cuisine. Le gingembre est une épice très employée dans un grand nombre de cuisines asiatiques, et en particulier dans la cuisine indienne....

Easy Kook 10m Papier transparent pouvant supporter 250 degrés. Idéal pour la mise en place de papillote de poisson, ou presentation de legumes, de dessert de fromage ect.....

Décor original d’assiette en forme de feuille. Composé d’amidon de maïs, ces feuilles apporteront un aspect visuel au plat ou serviront de supports de mise en bouche....

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Fumet de poisson poche de 5kg...

Eclats de sucre pétillant. Ces éclats apporteront du pétillant à vos prépartions et l'effet est garanti ! A conserver à l'abri de l'humidité. Poids net : 1 kg...

Jus de Veau Lié Poche 5kg...

Silicasec boîte de 100 unités 300gr Le silicase préserve les aliments de l'humidité en toute sécurité en toute commodité et proprement. Solution homologuée pour l'usage alimentaire. Quantité : 100 pastilles Format 29x10mm Contenu gel de silice orange 28gr Capacité d'absorption : 20 à 50% HR 23°C Eviter les température superieures à 150° Tenir hors de portée des enfants...

Chips à frire gout Wasabi 48 pièces Préparation : faire frire en huile végétale. pour le meilleur résultat utiliser l'huile de tournesol ou l'huile d'arachide. Plonger la chips ou Kroepoek complètement pendant +/- 10 secondes à 190 °C....