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Vivien Paille Chapelure brune 1kg

Chapelures et Croutons

CHAPELURE MENAGERE DEFINITION : Produit de couleur brune obtenu par broyage de pains ou de biscottes boulangères sans aucune adjonction. ORIGINE : FRANCE PROCESS : Broyage COMPOSITION : FARINE DE BLE, EAU, HUILE ET MATIERE GRASSE VEGETALE (COLZA), SUCRE, LEVURE, GLUTEN DE BLE, SEL, FARINE DE SEIGLE, SON, DEXTROSE, MALT D'ORGE, FARINE DE FEVE. CRITERES D’ANALYSES MOY/TOLERANCE METHODES • HUMIDITE 10,5% (12% MAX) ...

3.34TTC
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Vivien Paille Polenta 1kg

Legumes Secs et feculents

POLENTA FINE DEFINITION : Semoule de couleur jaune obtenue à partir de maïs issu de semences garanties sans OGM. ORIGINE: CEE PROCESS : Nettoyage, triage, broyage, tamisage CRITERES D’ANALYSES MOY/TOLERANCE METHODES • HUMIDITE 13,5% MAX NF V03 707 • CENDRES 0,5% MAX NF V03 760 DUREE DE CONSERVATION :24 mois à l'abri de la chaleur et de l'humidité • ENERGIE 380KCAL OU 1567KJ • P...

4.75TTC
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Vivien Paille Chapelure blanche 1kg

Chapelures et Croutons

CHAPELURE BLANCHE DEFINITION : Produit obtenu par broyage de pain sans autre adjonction. Sa couleur dominante est blanchâtre et il a un aspect granuleux avec présence de quelques grains marrons. ORIGINE : FRANCE PROCESS : Broyage de pains COMPOSITION : FARINE DE BLE, LEVURE, SEL CRITERES D’ANALYSES MOY/TOLERANCE METHODES • HUMIDITE 12% MAX NF V03 707 DUREE DE CONSERVATION : 24 mois à l'abri de l...

5.77TTC
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Vivien Paille Crouton Nature 500gr

Chapelures et Croutons

CROUTONS CUBE NATURES DEFINITION : Pain tranché en dés légèrement irréguliers d'environ 11mm de côté, toastés et frits ORIGINE : FRANCE PROCESS : Pétrissage, façonnage, cuisson, ressuage, tranchage, grillage, friture COMPOSITION: FARINE DE BLE, GRAISSES VEGETALES (PALME), GLUTEN DE BLE, SEL, SUCRE, LEVURE. ALLERGENES : TRACES EVENTUELLES DE LAIT, FRUITS A COQUES, SOJA, MOUTARDE ET DE SESAME ...

6.67TTC
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Vivien Paille Crouton ail 500gr

Chapelures et Croutons

CROUTONS CUBE GOUT AIL DEFINITION : Pain tranché en dés légèrement irréguliers d'environ 11mm de côté, toastés, huilés et aromatisés à l'ail ORIGINE : FRANCE PROCESS : Pétrissage, façonnage, cuisson, cuisson, ressuage, tranchage, grillage, friture, aromatisation. COMPOSITION : FARINE DE FROMENT, GRAISSES VEGETALES, AROME AIL, SEL, SUCRE, LEVURE CRITERES D’ANALYSES MOY/TOLERANCE • HUMIDITE ...

7.63TTC
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Vivien Paille Amidon de mais 1kg

Farines

AMIDON DE MAIS DEFINITION : Amidon obtenu à partir de maïs. Cette poudre de couleur blanche à blanc crème est destinée à l'alimentation humaine. ORIGINE : CEE PROCESS : Extraction humide, puis séchage CRITERES D’ANLYSES MOY/TOLERANCE METHODES • HUMIDITE 14% MAX NF V03 707 • CENDRES BRUTES 0,2% MAX NF V03 760 • DIOXYDE DE SOUFRE (SO2) 2 PPM MAX DUREE DE CONSERVATION :24 mois à l'abri de la chaleur et de l'hum...

12.99TTC
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Vivien Paille Lentille Corail sac 2.5kg

Legumes Secs et feculents

LENTILLES ROUGES DECORTIQUEES (CORAIL) DEFINITION : Lentilles décortiquées dont les cotyledons sont de couleur rose ou rouge-corail. Leur diamètre est compris entre 4 et 5mm. ORIGINE: IMPORTATION PROCESS : Triage, epierrage, décorticage, calibrage, nettoyage CRITERES D’ANALYSES MOY/TOLERANCE METHODES • HUMIDITE 12,5% (16% MAX*) NF V03 707 • MATIERES MINERALES ETRANGERES 0,05% (1% MAX*) BIPEA 96/07/02 • MATIERES VEGETA...

14.84TTC
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Vivien Paille Semoule Couscous sac 5kg

Legumes Secs et feculents

COUSCOUS MOYEN PRECUIT STANDARD DEFINITION : Semoule précuite, obtenue à partir de blé dur. Ce sont des semoules extra (type SSSE selon l'arrêté du 27 mai 1957). ORIGINE : CEE, CANADA PROCESS: Mouillage, précuisson à la vapeur, séchage CRITERES D’ANALYSES MOY/TOLERANCE METHODES • HUMIDITE 12% (13,5% MAX) NF V03 707 • CENDRES BRUTES 0,9% (1,1% MAX) NF V03 760 DUREE DE CONSERVATION 24 m...

15.39TTC

Vivien Paille Farine de maïs 5kg

Farines

La farine de Maïs est un amidon de Maïs blanc sélectionné pour son pouvoir gonflant et ses facultés à alléger toute sorte de préparations sucrées. Selon le degré de légèreté souhaité, remplacer tout ou partie de la farine de blé par celle de Maïs....

16.39TTC
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Vivien Paille Kasha mélange 2.5kg

Legumes Secs et feculents

Kasha mélange 2.5Kg Mélange sarrasin grillé, orge concassé et millet Mélange céréales idéal pour : les salades, hors d'oeuvre, garniture d'une viande ou d'un poisson plat complet avec des petits légumes, soupes et potage, dessert....

16.50TTC
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Vivien Paille Riz long Indica sac 5kg

Riz

RIZ ETUVE INDICA QS DEFINITION : C'est un riz long de type Indica: la longueur moyenne des grains est de 6.5mm avec un minimum de 6mm. Le rapport L/L est à 3. Il comporte un taux de brisures de 5% max. ORIGINE : UE PROCESS : Etuvage, séchage, décorticage, polissage, nettoyage CRITERES D’ANALYSES MOY /TOLERANCES METHODES • HUMIDITE 11,5% (15% MAX) NF V03 707 • PADDY 0,1% MAX BID 10/88 • MATIERE...

16.67TTC
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Vivien Paille Mélange 5 céréales sac de 2.5kg

Legumes Secs et feculents

Mélange 5 céréales sac de 2.5kg Blé, soja, orge avoine et seigle Mélange de semoule de blé dur et flocons de céréales : semoule de blé dur 73%, soja 15%, blé 3%, orge 2%, avoine 2%, seigle 2% huile de colza...

16.77TTC
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Vivien Paille Semoule de ble dur fine sac 5kg

Legumes Secs et feculents

SEMOULE DE BLE DUR MOYENNE DEFINITION : Semoule crue, obtenue à partir de blé dur sélectionné. Ce sont des semoules extra (type SSSG selon l'arrêté du 27 mai 1957). ORIGINE : FRANCE PROCESS: Epierrgae, nettoyage, broyage, étuvage CRITERES D’ANALYSES MOY/TOLERANCE METHODES • HUMIDITE 12,5% (15% MAX) NF V03 707 • CENDRES BRUTES 0,9% MAX NF V03 760 DUREE DE CONSERVATION : 24 mois à l'abri d...

16.91TTC

Vivien Paille Lentille Noire Beluga 2.5kg

Legumes Secs et feculents

Lentilles noires Beluga 2.5kg La lentille noire Beluga à l'aspect bien ronde et brillante, est considérée comme "le caviar végétal". De saveur douce, d'une texture légèrement farineuse, la lentille Beluga est idéalement adaptée en purée et velouté. Sa couleur noire originale permet de varier les présentations, par des mélanges avec du riz, du quinoa et du Boulgour, voire la réalisation de verrines. Elle sera appréciée en salade, relevée d'un vinaigre balsamique, ainsi...

17.29TTC
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Vivien Paille Riz etuve Special Risotto 2.5kg

Riz

Riz étuvé spécial risotto 2.5kg Riz étuvé de qualité supérieure, d'origine italienne, incollable. Ce riz est un riz long ayant subi au stade paddy(non décortiqué), un étuvage (trempage, passage à la vapeur, séchage) puis un usinage. Ce procédé permet de le rendre incollable afin de réussir en toute tranquilité vos recettes de risotto et paella. Ce riz long est généreux qui s'imprègne de tous les arômes. Quantité par personne : 75gr cru le riz absorbe environ 2 fois so...

17.30TTC
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Vivien Paille Riz Rond Dessert 5kg

Riz

RIZ ROND QS DEFINITION : Riz de couleur blanche. C’est un riz à la forme ronde de variété japonica : sa longueur moyenne est inférieure ou égale à 5.2mm. Le rapport L/L est < à 2. Il comporte un taux de brisures de 5% maximum. ORIGINE : CEE PROCESS : Décorticage, polissage et nettoyage CRITERES D’ANALYSES MOY /TOLERANCES METHODES • HUMIDITE 12,5% (15% MAX) NF V03 707 • PADDY 0,1 MAX BID 10/88 ...

18.27TTC
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Vivien Paille Fecule de Pomme de Terre 5kg

Farines

Fécule de pomme de terre 5 kg Conditionné en sac de 5 kg Pour réussir les sauces, alléger les gâteaux, velouter les potages......

19.82TTC
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Vivien Paille Riz Long Premium sac 5kg

Riz

RIZ LONG GRAIN ETUVE QS « PREMIUM » DEFINITION : C'est un riz long de type indica: la longueur moyenne des grains est de 6.5mm avec un minimum de 6mm. Le rapport L/L est à 3. Il comporte un taux de brisures de 5% max. ORIGINE : CEE PROCESS : Etuvage, séchage, décorticage, polissage, nettoyage CRITERES D’ANALYSES MOY /TOLERANCES METHODES • HUMIDITE 12,5% (15% MAX) NF V03 707 • PADDY 0,1% MAX BID 10...

20.94TTC
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Vivien Paille Amidon de mais 5kg

Farines

L'amidon de maïs est apprécié en cuisine pour son pouvoir gonflant et sa faculté à alléger toutes sortes de préparations sucrées. Il est idéal pour la pâtisserie, les crèmes dessert et pour lier les sauces. Conditionnement : sac de 5 k...

20.99TTC

Vivien Paille Riz basmati 5 kg

Riz

Riz basmati en 5 kg...

21.09TTC
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Vivien Paille Riz Thai 5kg

Riz

Riz Thai en 5Kg Le riz parfumé Thaï de qualité supérieure, un riz naturellement parfumé... Partez à la découverte de ce riz, naturellement parfumé, transplanté à la main dans les rizières du nord de la Thaïlande et lentement séché au soleil. Riches de leurs lointaines origines, les riz orientaux naturellement parfumés sont les plus raffinés de tous. Ils relèvent votre cuisine et s'adaptent à tous les plats. Rigoureusement sélectionnés dans leur pays d'origine, faciles à prép...

21.63TTC

Vivien Paille Haricot Cocos Blancs 5kg

Legumes Secs et feculents

Haricot coco blancs 5 kg Cette variété précoce produit des grains ovales blancs pouvant se consommer à différents stades. Ils peuvent être dégustés en frais, comme mangetout en les cueillant juste avant la formation des grains ou en secs et demi-secs. Pour avoir des grains frais (ou demi-secs), cueillez les gousses lorsqu'elles commencent à jaunir. Pour les grains secs, attendez que les goussent soient desséchées et que les feuilles soient tombées pour les arracher. ...

23.63TTC
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Vivien Paille Ble Precuit sac de 5kg

Legumes Secs et feculents

Blé précuit sac de 5kg Blé dur précuit entier Ce blé est un blé dur français, issu de variétés sélectionnées pour leurs saveurs et arômes. Son mode de pré-cuisson lui préserve toutes ses qualités naturelles exceptionnelles. Trés facile à préparer, ce blé accompagnera avec originalité tous vos plats, des plus simples aux plus sophistiqués, tant en entrée, garniture ou dessert. Incollable, idéalement adapté aux méthodes de liaisons froides et chaudes. Origine ...

26.23TTC
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Vivien Paille Quinoa Français sac de 2.5kg

Legumes Secs et feculents

Quinoa Bio sac de 2.5kg Le quinoa, graine de vie, est un aliment traditionnel de la population des Andes. C'est une plante herbacée dont on récolte les graines après maturation. Ce quinoa bio possède une teneur élevée en protéines (16 à 18 %) avec un équilibre d’acides aminés proche de l’idéal, riche en lysine, en methionine et en cystine (à l’image du lait). Le Quinoa ne contient pas de gluten et est donc particulièrement adaptée aux personnes qui y sont intolérantes. ...

26.52TTC
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Vivien Paille Lentille Blonde sac 5kg (Préco)

Legumes Secs et feculents

LENTILLES BLONDES 4MM DEFINITION LENTILLES DE COULEUR DOMINANTE BRUN CLAIR. ILS SONT DE FORME BICONVEXE ET POSSEDE UNE PEAU ASSEZ EPAISSE LEUR DIAMETRE EST COMPRIS ENTRE 4MM ET 5MM. ORIGINE: IMPORTATION PROCESS : NETTOYAGE, EPIERRAGE, TRIAGES CRITERES D’ANALYSES MOY/TOLERANCE METHODES • HUMIDITE 11,5% (16% MAX*) NF V03 707 • MATIERES MINERALES ETRANGERES 0,05% (1% MAX*) BIPEA 96/07/02 • MATIERES VEGETALES ETRANGERES 0...

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