Vivien Paille Crouton Nature 500gr

CROUTONS CUBE NATURES

DEFINITION :
Pain tranché en dés légèrement irréguliers d'environ 11mm de côté, toastés et frits

ORIGINE :
FRANCE

PROCESS :
Pétrissage, façonnage, cuisson, ressuage, tranchage, grillage, friture

COMPOSITION:
FARINE DE BLE, GRAISSES VEGETALES (PALME), GLUTEN DE BLE, SEL, SUCRE, LEVURE.

ALLERGENES :
TRACES EVENTUELLES DE LAIT, FRUITS A COQUES, SOJA, MOUTARDE ET DE SESAME

CRITERES D’ANALYSES
MOY/TOLERANCE
• HUMIDITE 5% MAXI
• DIMENSIONS 11 X 11 X 11 ± 2 MM

DUREE DE CONSERVATION :
12 mois à température ambiante (optimum 15 à 20°C), à l'abri de la lumière et de l'humidité

VALEURS INDICATIVES

• FTAM < 50.000/G
• COLIFORMES TOTAUX <10 /G
• SALMONELLES ABSENCE DANS 25G
• LEVURES < 700/G
• MOISISSURES < 500/G

• ENERGIE 447 KCAL OU 1 879 KJ
• PROTEINES 12 G
• GLUCIDES 64 G
• DONT SUCRES 2G
• FIBRES ALIMENTAIRES 4 G
• LIPIDES 15 G
DONT ACIDES GRAS SATURES 7.5 G
• SODIUM 0.4 G

MODE D’UTILISATION :
En salade ou dans les potages

CARACTERISTIQUES ORGANOLEPTIQUES :
- Aspect : Croutons de forme cubique irrégulière
- Couleur : Brun, doré
- Texture : Texture croustillante
- Odeur et Goût : Odeur et goût de pain légèrement salé, sans flaveur étrangère.