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Le Paulmier Acidulée Fleurs de Sureaux 350ml

NouveauVinaigres

Arbre de légende et refuge éternel des fées dans la tradition populaire, le sureau noir délivre chaque printemps en Normandie des ombelles au parfum incomparable, appelées dans nos campagnes « la vanille du pauvre ». Récoltée à la main dans les cultures de la propriété, la fleur fraîche est macérée 1 mois en barrique, en concentration exceptionnellement élevée, dans une acidulée de cidre. L’acidulée de fleurs s’exprime naturellement sur des salades & crudités en particulier sur...

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Le Paulmier Acidulée Ail des Ours

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L'ail des ours pousse spontanément dans les aulnaies de Normandie. Cueilli à la main au mois d'avril, puis macéré en futaille avec une acidulée de cidre , il donne naissance à cette étonnante acidulée sauvage. La Maison LE PAULMIER rend ainsi hommage à cette jolie plante de printemps aux saveurs si délicates L'acidulée sauvage - Ail des ours - s'utilise comme un vinaigre. Elle est particulièrement adaptée aux salades créatives, et aux crudités...

15.40TTC
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Le Paulmier Pommee Aigre Doux 350ml

Vinaigres

Pommée Aigre Douce 350ml Condiment aigre doux. La Pommée était élaborée autrefois dans les collines de Normandie en substitution du sucre. Obtenue par une chauffe lente d’un moût frais sorti du pressoir, elle concentre depuis son origine la quintessence aromatique des pommes de ce pays. Inspirée par cette recette oubliée, cet Artisan fait revivre la tradition de La Pommée en l’assemblant avec son “Acidulée de cidre” pour créer un nouveau condiment fin, qui servira à merveille votre...

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