Chaque format est né d'une histoire centenaire du territoire Italien et exprime tous les anciens - secrets transmis de génération en génération.
Aujourd'hui, La Fabbrica Della Pasta produit plus de 100 formats de pâtes différents, répartis en 12 familles, pour la proposition Pasta Artisan parmi les plus importantes et exclusives du secteur.
De nombreux formats sont nos brevets exclusifs: avant tout “a Caccavella”: le plus grand format de pâtes en portion unique au monde, une invention d'Antonino “il Pastaio”!
La production est finalement complétée par un emballage raffiné, de valeur, la plupart du temps entièrement manuel, comme le veut la tradition séculaire. Ces caractéristiques nous ont permis de devenir le premier fabricant de pâtes alimentaires en 2012 à avoir obtenu le prix "Pasta di Gragnano I.G.P."