Good épices Gélatine bovine poudre à froid 1kg

A base de gélatine bovine. Dissolution instantanée dans la masse ou l’ingrédient à gélifier sans hydratation préalable, à température ambiante.


Avantages
- A base de gélatine bovine.
- Dissolution instantanée à T° ambiante.
- Goût neutre.
- Aspect transparent.
- Pour pâtisseries et produits traiteur.


Mise en oeuvre
Dissolution directe dans la masse ou l'ingrédient à gélifier :
- sans hydrater au préalable,
- à T° ambiante.

S'emploie aussi à chaud pour les applications le nécessitant.

10 g de gélatine instantanée en poudre = 1 feuille de gélatine.