Good épices Stabilisateur 2000 1kg Louis Francois (Préco)

Stabilisateur pour glace Stab 2000 1 kg Louis François

Le Stab 2000 est un stabilisateur et émulsifiant spécial pour la fabrication des glaces, crèmes glacées et crèmes chantilly.

Avantages produit du Stabilisateur 2000 :
•améliore la viscosité du mixe,
•émulsifie et stabilise les composants,
•améliore le pouvoir crémant,
•donne un produit fini onctueux,
•retarde la fonte.

Composition du Stab 2000 : sirop de glucose, gomme de caroube, Alginate de sodium, Carraghénate, Mono et Diglycérides d'acides gras.