Daucy Betterave boite 4/4

Daucy Betterave boite 4/4
Daucy Betterave boite 4/4
Daucy
3.25TTC
5.42TTC /Kilo
Conditionnement : 1x 0.6Kilo
Disponible sur commande
Article neuf

Ressources

Informations produit

Betterave rouge boite 4/4

La betterave est une plante cultivée pour sa racine charnue utilisée comme légume dans l'alimentation humaine, comme plante fourragère et pour la production du sucre.

Il existe trois types de betteraves :
betterave sucrière, riche en saccharose ;
betterave fourragère ;
betterave potagère, également appelée betterave rouge, carotte rouge ou racine rouge.

Il existe de nombreuses variétés, classées différemment selon les types. Les betteraves sucrières sont les plus riches en sucres, de couleur blanche et très enterrées. On les classe selon leur rendement en sucre, leur résistance à des maladies telles que la rhizomanie et le rhizoctone brun et leur tolérance aux nématodes.
Les betteraves fourragères sont de différentes couleurs, de différentes formes et plus ou moins enterrées. On les classe principalement selon leur teneur en matière sèche.

Parmi les betteraves potagères, on peut citer la crapaudine, variété très ancienne, rustique et tardive, la longue rouge noire des vertus à racine volumineuse, très productive et la noire plate d'Égypte très précoce dont les racines ne sont presque pas enterrées.

Utilisation :

Betterave potagère (betterave rouge) : alimentation humaine, généralement cuite de manière industrielle, colorant alimentaire (racine riche en Bétalaïnes). La betterave peut être consommée crue, râpée dans une salade par exemple, mais se mange généralement cuite. On la cuit entière (à l'eau, à la vapeur ou au four) pour l'utiliser assaisonnée comme hors d'œuvre, soit en salade avec pomme de terre et mâche ou encore en salade avec des endives. On la cuit à la casserole, taillée de divers façons, pour la consommer en légume d'accompagnement (bortsch, compotée avec des oignons et relevée au vinaigre, en purée, braisée à la bière, etc.). La betterave rouge peut aussi se cuisiner en dessert2.


CARACTÉRISTIQUES GÉNÉRALES :

Dénomination Réglementaire Betteraves rouges en dés légèrement vinaigrées
Format 1/4 1/2 4/4 3/1 5/1 37 cl 58 cl 72 cl
Contenance 212 ml 425 ml 850 ml 2650ml 4250ml 370 ml 580 ml 720 ml
Poids Net Total 200 g 400 g 800 g 2495 g 4000 g 330 g 530 g 660 g
Poids Net Égoutté 130 g 265 g 530 g 1655 g 2655 g 215 g 340 g 420 g

Liste des Ingrédients Betteraves rouges, eau, vinaigre d’alcool (1,8%), sucre, sel, arôme naturel Campagne de Production Septembre à Décembre
Code Emballeur 56251E

CARACTÉRISTIQUES DU PRODUIT :
Réf. CTCPA _ décision n°48 – Conserves de betteraves rouges

Betteraves rouges : Betteraves rouges découpées en cubes ou parallélépipèdes de 10x10x10 mm.

Ce produit convient aux végétariens : Ne contient aucun ingrédient d'origine animale

CARACTÉRISTIQUES PHYSICO-CHIMIQUES :
pH <4,5 (à titre indicatif)
Vide Environ 0,15 bar
Allergènes : Absence, selon la Réglementation Européenne en vigueur.
OGM : Le produit n’est pas issu d’Organisme Génétiquement Modifié.
Ionisation : Le produit n’a pas subi de traitement ionisant.
Pesticides, métaux lourds : Conforme à la Réglementation Européenne en vigueur.


CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES :
Paramètres Exigences
Aspect Rouges, bien colorées, non ligneuses, saines et en bon état, soigneusement nettoyées, grattées ou pelées et débarrassées de tout fragment de tiges ou radicelles. Liquide de couverture limpide.
Couleur Rouge, franche, homogène et caractéristique.
Odeur/Saveur Franche et caractéristique, absence de toute odeur ou saveur étrangère.
Texture Bonne tenue, sans fermeté excessive.

CARACTÉRISTIQUES MICROBIOLOGIQUES :

Référence DLUO
Pour les boites : à consommer de préférence avant la date figurant sur l’un de fonds
Pour les bocaux : à consommer de préférence avant la date figurant sur la capsule
Durée de vie du produit DLUO : 3 ans
Critères Microbiologiques Sur chaque lot, un test de stabilité est réalisé : Contrôle de stabilité sur 3 récipients.
Référence à la norme AFNOR NF V08-408 d’octobre 1997.
 Température ambiante pendant 7 jours.
 A 37°C pendant 7 jours.
 A 55°C pendant 7 jours (considéré comme indicateur de qualité hygiénique).
Absence de bombage et de variation de pH<0,5 unités entre les 3 boites incubées.

DECLARATION NUTRITIONNELLE :

CONDITIONS DE CONSERVATION :
 Avant ouverture : « A conserver à température ambiante et à l’abri de l’humidité et de toute variation de température »
 Après ouverture : « A conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique et approprié et consommer dans les 2 jours.

EMBALLAGES ET CONDITIONNEMENTS :
Tous nos emballages entrant directement en contact avec la présente matière possèdent un certificat d’alimentarité, conforme à l’utilisation et à la réglementation européenne en vigueu