Pro fessional Gelatine a chaud en poudre 800g

Gélatine à chaud en poudre 800g

La gélatine est un produit alimentaire transparent ou légèrement jaune issu de protéine animale. Elle n’a ni goût ni odeur et peut donc être utilisée en cuisine facilement.

• Utilisation :
La gélatine est un agent texturant très utilisé dans l’industrie alimentaire. On en retrouve dans certains yaourts, bonbons ou confitures. Après l’avoir fait fondre, il faut l’ajouter à la recette de divers entremets froids comme le pâté en croûte.

• Famille :
Les gélatines

• Apparence :
On retrouve la gélatine en feuilles mais aussi en poudre, le choix dépend de l’utilisation que l’on veut en faire.