Pro fessional Jus de Roti de Canard 600gr (Préco)

Jus De Canard Roti
Préparation Déshydratée

UTILISATION
Cuisson de canard et autres volailles
Confection de veloutés et de sauces
Braisage de légumes et tout mouillement

DOSAGE
75 g pour 1 litre d’eau

MODE D’EMPLOI
A chaud : Verser la poudre dans de l’eau froide, porter à ébullition, et laisser cuire 2 à 3 minutes à feu doux, tout en remuant.

A froid :
Verser la poudre dans de l’eau froide, battre avec un fouet, incorporer dans le plat à cuire ou à réchauffer.

PROPRIETES SENSORIELLES
Couleur : crème
Odeur : caractéristique

ANALYSES PHYSIQUES
Humidité : 6 % max.

ANALYSES MICROBIOLOGIQUES
Flore totale aérobie mésophile :  300.000 / g Norme CEE
Coliformes :  100 / g max.
E coli :  10 / g max.
Levures et moisissures :  100 / g
Salmonelles : négatives dans 25 g

ANALYSES NUTRITIONNELLES :
Analyses moyennes pour Glucides : 59,1 Kcal : 407,4
100 g de poudre (en g) Lipides : 15,0 Kjoul : 1705,4
Protides : 8,7

Analyses moyennes pour 100 g Glucides : 4,1 Kcal : 28,5
de produit prêt à l’emploi (en g) Lipides : 1,1 Kjoul : 119,4
Protides : 0,6

INGREDIENTS
Arômes, graisse et viande de canard séparée mécaniquement
selon Directive 2003/89/CE 17% (dont 5% de viande de canard), amidon transformé, maltodextrine, lactose, extraits d'épice et aromates, tomate, sel, exhausteurs de goût : E621, E631, sucre, arôme naturel de vin blanc, épaississant : gomme xanthane, colorant : caramel E150d.

ALLERGENES
Lait et dérivés, lactose, soja, blé, gluten < 17 ppm
pour 100 g prêt à l'emploi

STATUT OGM
Le produit ne contient pas d'organisme génétiquement modifié et n'est pas soumis à l'étiquetage spécifique conformément aux règlements européens 1829 & 1830 /2003/CE.
Toute modification sera immédiatement notifiée.

NORMES
Aflatoxine, pesticides, métaux lourds, solvants organiques, radioactivité : selon les normes établies par la Communauté Européenne.

CONSERVATION
Après utilisation, garder l’emballage bien fermé, dans un endroit sec et frais.

PROVENANCE
Fabriquée en France