Pro fessional Jus de Roti de Canard 600gr

Pro fessional Jus de Roti de Canard 600gr
Pro fessional Jus de Roti de Canard 600gr
Pro fessional
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Informations produit

Jus De Canard Roti
Préparation Déshydratée

UTILISATION
Cuisson de canard et autres volailles
Confection de veloutés et de sauces
Braisage de légumes et tout mouillement

DOSAGE
75 g pour 1 litre d’eau

MODE D’EMPLOI
A chaud : Verser la poudre dans de l’eau froide, porter à ébullition, et laisser cuire 2 à 3 minutes à feu doux, tout en remuant.

A froid :
Verser la poudre dans de l’eau froide, battre avec un fouet, incorporer dans le plat à cuire ou à réchauffer.

PROPRIETES SENSORIELLES
Couleur : crème
Odeur : caractéristique

ANALYSES PHYSIQUES
Humidité : 6 % max.

ANALYSES MICROBIOLOGIQUES
Flore totale aérobie mésophile :  300.000 / g Norme CEE
Coliformes :  100 / g max.
E coli :  10 / g max.
Levures et moisissures :  100 / g
Salmonelles : négatives dans 25 g

ANALYSES NUTRITIONNELLES :
Analyses moyennes pour Glucides : 59,1 Kcal : 407,4
100 g de poudre (en g) Lipides : 15,0 Kjoul : 1705,4
Protides : 8,7

Analyses moyennes pour 100 g Glucides : 4,1 Kcal : 28,5
de produit prêt à l’emploi (en g) Lipides : 1,1 Kjoul : 119,4
Protides : 0,6

INGREDIENTS
Arômes, graisse et viande de canard séparée mécaniquement
selon Directive 2003/89/CE 17% (dont 5% de viande de canard), amidon transformé, maltodextrine, lactose, extraits d'épice et aromates, tomate, sel, exhausteurs de goût : E621, E631, sucre, arôme naturel de vin blanc, épaississant : gomme xanthane, colorant : caramel E150d.

ALLERGENES
Lait et dérivés, lactose, soja, blé, gluten < 17 ppm
pour 100 g prêt à l'emploi

STATUT OGM
Le produit ne contient pas d'organisme génétiquement modifié et n'est pas soumis à l'étiquetage spécifique conformément aux règlements européens 1829 & 1830 /2003/CE.
Toute modification sera immédiatement notifiée.

NORMES
Aflatoxine, pesticides, métaux lourds, solvants organiques, radioactivité : selon les normes établies par la Communauté Européenne.

CONSERVATION
Après utilisation, garder l’emballage bien fermé, dans un endroit sec et frais.

PROVENANCE
Fabriquée en France