Pro fessional Jus de Veau lie 980gr

Pro fessional Jus de Veau lie 980gr
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Pro fessional
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Ressources

Informations produit

Jus De Veau lie
Préparation Déshydratée

UTILISATION
Viandes (blanquette, escalope de veau, lapin, abats)
Base de sauce (poivre, madère, chasseur, piquante)

DOSAGE
Base sauce : 60-70 g pour 1 litre d’eau
Fond cuisson : 40 g pour 1 litre d’eau

MODE D’EMPLOI
Verser la poudre dans l’eau froide, tout en remuant, porter à ébullition et laisser cuire 3 min à feu doux.

PROPRIETES SENSORIELLES
Couleur : beige
Odeur : caractéristique et agréable

ANALYSES PHYSIQUES
Humidité : 6% max.
NaCl : 15,5 %

ANALYSES MICROBIOLOGIQUES
Flore totale aérobie mésophile : ≤ 300 000 /g Normes CEE
Coliformes : ≤ 100 /g
E. Coli : ≤ 10 /g
Levures et moisissures : ≤ 1000 /g
Salmonelles : absence dans 25 g

ANALYSES NUTRITIONNELLES:
Analyses moyennes pour Glucides : 63,7 Kcal : 314,9
100 g de poudre (en g) Lipides : 4,8 Kjoul : 1318,3
Protides : 4,3
Sel : 16.00

Analyses moyennes pour 100 g de Glucides : 2,45 Kcal : 12,1
produit réhydraté (en g) Lipides : 0,18 Kjoul : 50,7
Protides : 0,16

INGREDIENTS
Maltodextrine, amidon transformé de pommes de terre, arôme, préparation selon Directives 200/13/CE et substances aromatisantes, arômes obtenu par traitement thermique, 2007/68/CE et 1334/2008/CE substances aromatisantes naturelles), sel, fécule de pommes de terre,
Amidon de maïs, exhausteurs de goût : E621, graisse de poule,
viande de veau 1,6%, extraits d'épice et aromate, colorant : caramel E150d, épaississant : farine de guar E412.

ALLERGENES
pour 100g prêt à l'emploi Lait et dérivés, lactose
Selon directives 2003/89/CE
Et 2006/142/CE

STATUT OGM
Le produit ne contient pas d'organismes génétiquement modifiés et ne nécessite donc pas d'étiquetage spécifique conformément aux règlements 1829 & 1830/2003/CE.
Toute modification sera immédiatement notifiée.

NORMES
Aflatoxine, pesticides, métaux lourds, solvants, organiques, radioactivité: selon les normes établies par la Communauté Européenne.

CONSERVATION
Après utilisation, garder l'emballage bien fermé, dans un endroit sec et frais. DLUO : 24 mois

PROVENANCE
Fabriquée en France

Mise à jour le 28-09-10