Pro fessional Mousse Chocolat 850gr

Mousse Chocolat
Préparation Déshydratée

DOSAGE
425 g pour 1 litre de lait.

MODE D’EMPLOI
Verser le lait dans la cuve d’un batteur-mélangeur. Ajouter la poudre. Fouetter 1 minute à petite
Vitesse et 3 à 4 minutes à grande vitesse. Mettre au frais 3 heures minimum.

PROPRIETES SENSORIELLES
Couleur : marron
Odeur : caractéristique du cacao.

ANALYSES PHYSIQUES
Humidité : 6 % max.
Ph (1%) : 6,9 + 0,3

ANALYSES MICROBIOLOGIQUES
Flore totale aérobie mésophile :  300 000 / g Norme CEE
Coliformes :  100 / g max.
E coli :  10 / g max.
Levures et moisissures :  100 / g
Salmonelles : négatives dans 25 g

ANALYSES NUTRITIONNELLES
Analyses moyennes pour Glucides : 64 Kcal : 457
100 g de poudre Lipides : 14.8 Kjoul : 1912
Protides : 17

Analyses moyennes pour 100 g Glucides : 23.2 Kcal : 165.2
de produit prêt à l’emploi Lipides : 4.5 Kjoul : 691.6
(Réhydraté avec lait 0%) Protides : 8

INGREDIENTS
Sucre, cacao en poudre 21%, gélatine, matière grasse végétale, lactose, colorant : caramel E150d,
Selon directives 2003/89/CE amidon transformé de pomme de terre, protéines de lait, émulsifiant E472b, épaississant :
et 2005/26/CE carraghénanes E407, gomme xanthane E415 et stabilisant E450 et E339, arôme.

ALLERGENES
Lait, lactose, sulfites

STATUT OGM
Le produit ne contient pas d’organismes génétiquement modifiés, il n’est donc pas soumis à l’étiquetage spécifique conformément aux règlements européens 1829 & 1830/2003/CE.
Toute modification sera immédiatement notifiée.

NORMES
Alfatoxine, pesticides, métaux lourds, solvants organiques, radioactivité : selon les normes établies par la Communauté Européenne.

CONSERVATION
Après utilisation, garder l’emballage bien fermé, dans un endroit sec et frais. DLUO : 12 mois

PROVENANCE
Fran