Soreal Bearnaise Seau 3 litres

Sauce béarnaise 3L
DEFINITION Sauce épaisse de couleur jaune avec des marquants verts (fines herbes) et
échalotes. Odeur et saveur estragon et échalote

INGREDIENTS Huile de colza, eau, sirop de glucose, vinaigre de vin rouge, jaune d’œuf
liquide, moutarde (eau, graines de moutarde, vinaigre, sel, antioxydant : E224,
acidifiant : E330), échalote, estragon, amidon modifié de maïs, sel,
épaississants : E412-E415, acidifiant : E270, conservateur : E202, colorant :
E160a, antioxydant : E385

ALLERGENES :
Selon directive 2007/68/CE et guide
d’application de la réglementation
étiquetage des allergènes en vigueur
Sulfites, œuf, moutarde
OGM : règlements CE 1829/2003 et
1830/2003
Ionisation : directive1999/2 CEE
En l'état actuel de nos connaissances et sur la foi des informations techniques et des garanties
écrites de nos fournisseurs pour chacune des matières premières mises en œuvre :
 Absence d’ingrédients génétiquement modifiés (OGM)
 Absence de traitement par ionisation

CONDITIONNEMENT
Seau PP 3 litres blanc + couvercle inviolable
Etiquette individuelle + marquage du N° de Lot et d e la DLUO
Volume net:
Gencod:
3L
3760124500943

CONSERVATION DLUO
Technique : 8 mois - DLUO résiduelle : 5 mois
Stocker dans un endroit frais et sec
Se conserve 1 mois au réfrigérateur après ouverture
APPLICATION Sauce prête à l’emploi pour l’accompagnement de produits élaborés

CARACTERISTIQUES PHYSICO-CHIMIQUES
pH : 3.19 +/- 0.2
Acidité (en acide acétique) : 0.09% +/- 0.2
MICROBIOLOGIE
Valeur Méthode
Flore Aérobie Mésophile à 30°C
Coliformes totaux
Coliformes thermotolérants
Levures
Moisissures
Salmonelles
<100 000 ufc/g
<10 ufc/g
<10 ufc/g
<100ufc/g
<100ufc/g
Abs/25g
NF V 08-051
NF V 08-050
NF V 08-060
Pétrifilm 3M
Pétrifilm 3M
RAY 32/02-06/08

VALEURS NUTRITIONNELLES
(valeurs calculées sur la base des
données fournisseurs)
Protides : 0.8g
Glucides* : 9.5g
Lipides* : 51.1g
Valeur énergétique* :
 2099 kJoules
 501 kcalories
*pour 100 g de produit
SUGGESTION
D’ETIQUETAGE
« Sauce béarnaise» suivi de la liste des ingrédients