SOSA Nature Emul 500gr (Préco)

Propriété : Humectant, stabilisant et émulsifiant. Substitut des graisses.
Utilisation : Employer directement à froid et incorporer en agitant.
Emploi : Tout type de pâtes battues ou de liquides.
Remarques : Poudre plutôt jaune. Partiellement soluble dans les graisses, très soluble dans les liquides.
Elaborations : utilisé avec les produits de pâtisserie et les sauces, pour remplacer une partie des graisses / Stabilisateur de boissons et agent de texture, il procure une sensation de pulpe en bouche / Epaississant et émulsifiant de sauces / Emulsifiant de biscuits et de pâtes.
Allergènes : Sans allergènes