SUM Vinaigre Balsamique 12 Ans d'age 100ml (Préco)

Vinaigre Balsamique 12 Ans d’Ages 100ml

Il ne s'agit pas ici d'un vinaigre ordinaire issu d'un vin comme le nom pourrait le laisser penser mais d'un elixir unique et mystérieux avec une histoire millénaire. Le vinaigre balsamique traditionnel de Modène est obtenu à partir de moût de raisins  que l'on fait cuire directement sur le feu, à découvert. Il est ensuite vieilli pendant 12 ans dans des barriques de bois de différentes essences (chêne, chataignier, cerisier, frêne et enfin murier). Il va alors suivre de lents processus de fermentations et d'oxydations. Ce long vieillissement lui permet d'atteindre un équilibre surprenant et incomparable d'arômes et de saveurs.

Utilisation:
Il convient aux légumes braisés ou grillés,le saumon fumé, les tartines, les pâtes, les pizzas,les risottos les poissons, les viandes rôtis ou grillées, les crèmes glacées , les fraises, le chocolat noir et une petite cuillère en fin de repas comme digestif.