Pro fessional Fond Brun lie 650gr

Fond Brun Lie 650gr

Préparation Déshydratée

Utilisation
Viandes (bœuf braisé, daube, porc...)
Base de sauce (poivre, madère, chasseur, piquante).

DOSAGE
Base de sauce : 60-70 g pour 1 litre d’eau.
Fond de cuisson : 40 g pour 1 litre d’eau.

MODE D’EMPLOI
Verser la poudre dans l’eau froide, tout en remuant, porter à ébullition et laisser cuire 3 minutes à feu doux.

PROPRIETES SENSORIELLES
Couleur : marron Odeur : caractéristique

ANALYSES PHYSIQUES
Humidité : 6 % max.
NaCl : 16,4%

ANALYSES MICROBIOLOGIQUES
Flore totale aérobie mésophile :  300.000 /g NORMES CEE
Coliformes :  100 /g
E. Coli :  10 /g
Levures et moisissures :  100 /g
Salmonelles : absence dans 25 g

ANALYSES NUTRITIONNELLES :
Analyses moyennes pour Glucides : 62 Kcal : 329,8
100 g de poudre (en g) Lipides : 7,8 Kjoul : 1380,5
Protides : 2,9
Sel : 16.5

Analyses moyennes pour 100 g Glucides : 2,4 Kcal : 12,7
de produit prête à l'emploi (en g) Lipides : 0,3 Kjoul : 53,1
Protides : 0,1

INGREDIENTS
Maltodextrine, amidon transformé de pommes de terre, amidon de blé, sel, arômes (préparations aromatisantes, substances aromatisantes naturelles, substances aromatisantes), huile de palme hydrogénée, exhausteur de goût : monoglutamate de sodium E621, extraits d'épice et aromates, colorant : caramel E150d, viande de bœuf (1%), épaississants : farine de guar E412, gomme xanthane E415, carraghénanes E407, huile de tournesol, stabilisants : E450, E339. (selon directives 2000/13/CE, 2007/68/CE et 1334/2008/CE)

ALLERGENES
Lait et dérivés, lactose, blé (selon directives 2003/89/CE et 2006/142/CE)
pour 100g prêt à l'emploi

STATUT OGM
Le produit ne contient pas d'OGM, il n'est donc pas soumis à l'étiquetage spécifique conformément aux règlements 1829 & 1830/2003/CE.
Toute modification sera immédiatement notifiée.

NORMES
Aflatoxine, pesticides, métaux lourds, solvants organiques, radioactivité : selon les normes établies par la Communauté Européenne.

CONSERVATION
Après utilisation, garder l’emballage bien fermé dans un endroit sec et frais. DLUO : 24 mois

PROVENANCE
Fabriquée en France

CODE DOUANE 21039090



Mise à jour le 04/01/2018