Poivre Fruits des Bois
Association succulente de poivre et de petit morceaux croquants de framboise, de myrtilles et cassis, poivre de Jamïque, terminé par des baies roses et de la coriandre.
Indispensable pour toutes les préparations de gibier, dans les pot au feu, lapin et carbonades à la bière.
Excellent avec le foie gras, pour épicer des pâtes et du riz accompagnant le gibier.
Salades au fromage ou salade aux chicons. Agneau et volaille, dans les préparations de hachis. Pommes de terre rissolées, comme finition pour du chou.
Exceptionnel dans les patisseries et desserts.