Epices en Poudres

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Le Gros Sel 1 kg Le sel de table ou sel alimentaire ou sel de cuisine, est composé essentiellement de chlorure de sodium. Il se présente sous différentes formes : gros sel, sel fin, fleur de sel....

Le Sel Fin 1 kg Le sel de table ou sel alimentaire ou sel de cuisine, est composé essentiellement de chlorure de sodium. Il se présente sous différentes formes : gros sel, sel fin, fleur de sel....

Coriandre en poudre en 95gr S'utilise comme le cerfeuil ou le persil. Elle accompagne les fruits de mer, les marinades, le poisson, les pommes de terre, les gateaux....

Encre de seiche 20gr encre de seiche, maltodextrine85%, sel 5% Poids net 20gr...

Sel Pyramide Nature 45gr Les flocons de sel sont produits par obtention d'une saumure avec une concentration très précise afin de permettre au cristal de sel de se développer très lentement en forme de pyramide. Ce sel est connu sous le nom de sel de Maldon, en Angleterre. Associé à la fumée, cette forme très décorative n'en reste pas moins croustillante. Utilisation: Il pourra accompagner légumes vapeur, poissons, des œufs, ou simplement un beurre doux......

Le raifort est une crucifère dont on utilise la racine comme condiment et comme remède naturel. C'est une plante, proche du wasabi et du radis, qui appartient à la famille des Brassicoideae. On râpe la racine ou en la réduit en poudre pour l'employer. Ce légume possède des saveurs fraiche, piquantes et poivrées, rappelant un peu la graine de moutarde. D'ailleurs, il est souvent utilisé en substitut à la moutarde, notamment en Allemagne. Le raifort est souvent confondu avec son proc...

Réglisse en poudre 140gr Utilisation : gâteaux, confiseries, tisanes, salades de fruits...

Le Curcuma 160gr Utilisation : On utilise le rhizome séché et réduit en poudre comme épice et il entre couramment dans les mélanges d'épices de la cuisine indienne, en particulier le curry mais aussi le mukhavas (mélange indien de graines pris en fin de repas pour favoriser la digestion), le colombo antillais, le ras-el-hanout du Maghreb1. Il est très utilisé également dans la cuisine réunionnaise. Pour préparer la poudre, il faut faire bouillir le rhizome, ôter sa peau, le...

Sel nitrité 5 kg Utilisation : Pour denrées alimentaires (emploi limité) préparation de saumure contenant au maximum 201gr de sel nitrité par litre même au vue d'une dilution ultèrieure Garder à l'abri de l'humidité Homogénéiser le contenu du sac avant emploi...

Cumin en poudre 130gr Utilisation: On l'utilise dans le chili, le curry, le ras el hanout...

Sel Fin alimentaire 10 kg Le sel de table ou sel alimentaire ou sel de cuisine, est composé essentiellement de chlorure de sodium. Il se présente sous différentes formes : gros sel, sel fin, fleur de sel....

Charbon Noir Actif Vegetal Medicinal E153 100g Le charbon noir est utilisé comme colorant en cuisine. Ingrédient: Charbon noir actif E153 peut avoir des effets indesirables sur l'activité et l'attention chez les enfants Conseil de conservation: A conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière et de l'humidité....

Coriandre en poudre en 1kg Utilisation : elle s'utilise comme le cerfeuil ou le persil. Elle accompagne à merveille les fruits de mer, le poisson, les marinades, les pommes de terre, les gâteaux....

LE RAIFORT Il donne du piquant aux plats les plus fades. Raifort et chou rouge s’entendent comme larrons en foire. Il faut impérativement du wasabi pour apprécier les sushis et sashimis. Les feuilles de wasabi ainsi que les racines de raifort et de wasabi possèdent un effet antioxydant non négligeable, selon des résultats in vitro. Ils contiennent des substances antimicrobiennes; une excellente raison de privilégier les traditionnelles associat...

Le Gros Sel 25 kg Le sel de table ou sel alimentaire ou sel de cuisine, est composé essentiellement de chlorure de sodium. Il se présente sous différentes formes : gros sel, sel fin, fleur de sel. Les marais salants ou salines sont un ensemble de bassins de faible profondeur, appelés carreaux, dans lesquels est récolté le sel, obtenu par évaporation de l'eau de mer, sous l'action combinée du soleil et du vent. Ils constituent une exploitation de type agricole, dont l...

La Noix de Muscade en poudre 150gr L'arille de la noix de muscade, séchée, appelée macis ou fleur de muscade est très appréciée pour sa coloration orangée. De propriétés aromatiques voisines, la noix de muscade aurait tendance à être plus douce que le macis. Le macis est un condiment constitué par le prolongement rameux et charnu de l'enveloppe (arille) de la noix de muscade, originaire des régions tropicales. C'est une résille de fibres, rouge écarlate quand elle est fraîche, que...

Oignons en poudre en 1kg L'oignon en poudre se retourve dans de nombreux plats pour agrémenter les sauces Ingrédients oignons...

Tempura excellence 600gr C'est une farine à beignets. Utilisation : mélanger 150gr de cette préparation avec 200ml d'eau sans ajouter d'assaisonnement. Tremper crevettes, calamars, poissons et faire frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés....

Cardamome poudre 95 gr Histoire : La plante a été domestiquée, dans le sud de l'Inde, à partir de souches sauvages qui poussent encore dans la nature. La production commerciale vient essentiellement de souches cultivées. Selon les botanistes indiens, avec la domestication, son pollinisateur a changé. La plante sauvage est pollinisée par des abeilles solitaires (Megachiles), alors que les souches domestiquées le sont par des abeilles sociales. En Europe, l'une des pre...

Le Curcuma 1kg Utilisation : On utilise le rhizome séché et réduit en poudre comme épice et il entre couramment dans les mélanges d'épices de la cuisine indienne, en particulier le curry mais aussi le mukhavas (mélange indien de graines pris en fin de repas pour favoriser la digestion), le colombo antillais, le ras-el-hanout du Maghreb1. Il est très utilisé également dans la cuisine réunionnaise. Pour préparer la poudre, il faut faire bouillir le rhizome, ôter sa peau, le f...

Cèpes en poudre 130gr Conseil d'utilisation : A utiliser dans une omelette ou pour accompagner vos plats de viande. ...

Sel gros gris 10 kg Le sel de table ou sel alimentaire ou sel de cuisine, est composé essentiellement de chlorure de sodium. Il se présente sous différentes formes : gros sel, sel fin, fleur de sel. Les marais salants ou salines sont un ensemble de bassins de faible profondeur, appelés carreaux, dans lesquels est récolté le sel, obtenu par évaporation de l'eau de mer, sous l'action combinée du soleil et du vent. Ils constituent une exploitation de type agricole, dont...

Combava 130gr C'est un agrume , les feuilles s'utilisent dans les sauces. Utilisation : On peut l'utiliser aussi en charcuterie tels que les pâtés, saucisses et même liqueur....

Cumin en poudre 1 kg On l'utilise dans le chili le curry le ras el hanout...