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Le Sucre Ce que l'on nomme habituellement le sucre est une « substance de saveur douce extraite de la canne à sucre » (Chrétien de Troyes, Le Chevalier au lion). Il est majoritairement formé d'un composé nommé saccharose. Il se trouve que la betterave sucrière et d'autres végétaux permettent également de produire des produits composés majoritairement de saccharose. Toutefois, d'autres composés de la même famille des saccharides ont également une saveur douce : le glucose, le fructose.....

Ramequin 120cc x 100 pièces Ramequin pour clafoutis, crèmes ou mousses......

Choucroute spéciale 4kg Choucroute 82% chou, sel, sauce cuisinée eau, se, vin blanc, viandes, saindoux, baies de genièvre, et feuille de laurier....

Film etirable 30cm Ce film étirable transparent et autoadhérent de qualité professionnelle est idéal pour sceller hermétiquement tous types d'aliments. Il suffit de bien tendre le film en le pressant conte les parois sèches du plat. Pour les rôtis, les volailles, les poissons ou les sandwichs, utilisez le film étirable de la même manière qu'un papier. Ce film convient parfaitement pour l'emballage de tous les aliments sauf les aliments conservé dans l'huile et les 100% gras...

Arachide non salé en 1KG Cacahuetes non salées sachet de 500gr...

Le Gros Sel 25 kg Le sel de table ou sel alimentaire ou sel de cuisine, est composé essentiellement de chlorure de sodium. Il se présente sous différentes formes : gros sel, sel fin, fleur de sel. Les marais salants ou salines sont un ensemble de bassins de faible profondeur, appelés carreaux, dans lesquels est récolté le sel, obtenu par évaporation de l'eau de mer, sous l'action combinée du soleil et du vent. Ils constituent une exploitation de type agricole, dont l...

Le Film etirable 45x200 Est utilisé pour proteger les aliments...

Pruneaux Denoyautés 1kg Mi-oriental, mi-occitan, le pruneau d'Agen est une des rares spécialités fruitières françaises. Il a une vraie histoire et, surtout, il inspire le soleil et la beauté de la région. Agen, au bord de la Garonne, étale ses atours en vallées, collines et plaines verdoyantes dès le printemps. Sous le soleil tapant, les vignes, les céréales et les arbres fruitiers déploient quelques trésors de notre gastronomie. Idéal pour tous vos desserts, et préparation de plat ...

Abricot sec 1 kg L'abricot est le fruit d'un arbre généralement de petite taille appelé abricotier, de la famille des Rosaceae. Le nom scientifique de l'abricotier est Prunus armeniaca (prune d'Arménie). Il appartient au sous-genre des Prunus, section Armeniaca avec les quatre autres abricotiers du monde. Utilisation : On consomme l'abricot frais, mais aussi séché (abricot sec) ou préparé de diverses façons : compote, confiture, tartes, abricots au sirop (en c...

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Anchois marine 4/4 Filets Anchois marinés à l'huile de tournesol. Ingrédients : Filets d'anchois 72% Huile de tournesol 28%...

Gouttes de Poivrons Jaunes Doux Boite 4/4 Les gouttes de poivrons doux sont le coup de cœur. Inédit en France, il s’agit d’une variété de petits poivrons jaunes en forme de gouttes, à la saveur aigre-douce, unique de par sa belle couleur vive et sa taille miniature. Valorisez vos préparations avec un ingrédient gourmet, coloré, unique ! Ce nouveau petit légume est originaire de la forêt tropicale amazonienne péruvienne et sublimera vos salades, garnitures pizzas ou sa...

Gingembre en poudre 1 kg Conseil d'utilisation : le gingembre se marie bien avec les viandes blanches, les poissons, les légumes ainsi que les marinades....

Flageolet vert 5 kg Aliment exceptionnel, ce légume sec est le complément idéal d'une alimentation équilibrée. Conserver à l'abri de la lumière et de la chaleur Quantité par personne : 60gr Les légumes secs absorbent 2 fois leur volume en eau....

Rouleau Aluminium 33x200 m La feuille d'aluminium est une feuille mince, d'environ 0,02 mm d'épaisseur, composée d'aluminium de grande pureté. À cause de cette minceur et de la ductilité du métal, elle est très flexible, ce qui lui permet d'épouser pratiquement toutes les formes Pour protéger et conserver les aliments. Ne pas mettre en contact avec des aliments trés acides (vinaigre, citron, tomate, etc) ou fortement salés, il peut se former un oxyde naturel sans danger pou...

Sel gros gris 10 kg Le sel de table ou sel alimentaire ou sel de cuisine, est composé essentiellement de chlorure de sodium. Il se présente sous différentes formes : gros sel, sel fin, fleur de sel. Les marais salants ou salines sont un ensemble de bassins de faible profondeur, appelés carreaux, dans lesquels est récolté le sel, obtenu par évaporation de l'eau de mer, sous l'action combinée du soleil et du vent. Ils constituent une exploitation de type agricole, dont...

Persil 1 kg Utilsation : Il s'ajoute en fin de cuisson, accompagne les salades, les crudités, les omelettes, le taboulé....

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Rouleau aluminium 45 cmx200m La feuille d'aluminium est une feuille mince, d'environ 0,02 mm d'épaisseur, composée d'aluminium de grande pureté. À cause de cette minceur et de la ductilité du métal, elle est très flexible, ce qui lui permet d'épouser pratiquement toutes les formes Pour protéger et conserver les aliments. Ne pas mettre en contact avec des aliments trés acides (vinaigre, citron, tomate, etc) ou fortement salés, il peut se former un oxyde naturel sans danger po...

Sumac 1kg Utilisation : volailles, brochettes, fruits de mer, légumes, viandes, farces, riz Ingrédients : sumac...

Colorant alimentaire métallisé scintillant or en 20gr Colorant alimentaire poudre - Peut être saupoudré directement sur les décors, étalé à l'’aide du doigt ou avec de l’'alcool pour une application au pinceau...

Chocos Kellogg's 40g X 40...

Fond brun lié demi-glace Chef 1kg Base pour la confection de sauces brunes de caractère, le braisage des piècs de viande, le mouillement de sautés et estouffades. Idéal pour la réalisation de sauce minute suite à un déglaçage, il apportera une saveur puissante et une texture nappante....

Beurre de Cacao Mycryo 550gr...

Jus de poulet Chef 600gr Une recette puissante et riche en goût (17,4% de volaille). Le juste équilibre entre le goût caractéristique de la peau de poulet rôti et la finesse de goût du blanc de volaille. Cette nouvelle génération en flocons garantit des performances inédites: utilisation facilitée, goût encore plus intense, aspect plus homogène… Base pour la réalisation de jus plus ou moins corsés, sauces, braisages de légumes et vinaigrettes. Des utilisations multi...