Epices Entieres

Rose en pétales en 20gr Rose en pétales. Ces pétales servent à colorerles plats, desserts, gateaux... Ils peuvent aussi entrer dans la composition de nombreux desserts. Origine : Inde A conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière et de l'humidité....

MOULIN ail Noir Pele en Gousse 40gr...

Coriandre en graines 80 gr Utilisation : On la retrouve dans de nombreux plats chinois et dans les currys indiens. Les graines donnent une saveur douce aux gibiers en marinade, aux charcuteries et aux champignons à la grec....

Mélange berbère 100gr Ingrédients : niora ( capsicum annum L), sésame blanc, thym Mélange d'épices et d'herbes aromatiques....

Fenouil entier 117 gr Utilisation : Rafraîchit les plats de poissons, de légumes et les pains....

Lin en graines 185gr Ingrédients : lin Utilisation : sur les pains ou dans les ceréales pour le peti-déjeuner...

Angélique en graines 45gr Conseil d'utilisation : les graines d'angélique servent à parfumer des alcools célèbres tels que vermouth, bénédictine, et chartreuse....

Fenouil en Poudre Rafraîchit les plats de poisson, de légumes, les soupes et les pains En cuisine : il est un allie des poissons gras comme le maquereau, le hareng et le saumon. Il est egalement un excellent complement du porc et de l'agneau. Les graines broyees aromatisent les salades et la mayonnaise qui accompagne le poisson. De la meme maniere, elles parfument les pains, gateaux et biscuits. On emploie aussi les graines de fenouil en infusion : une cuillere a cafe ...

Cannelle Poudre 120gr Utilisation: elle agrémente le porc, les pommes de terre, les carottes, les coquilles st jacques ou les préparations orientales. Pour les recettes sucrées : compotes, riz au lait, glaces, parfume le vin chaud ,lait , thé, café et chocolat...

Carvi 140 gr Utilisation : Choucroute, poisson, salades de pomme de terre, charcuterie, pâtisserie.Il parfume aussi des fromages come le livarot, le munster et le gouda....

Graines de moutarde blonde 250 gr Utilisation : Elle arômatise les marinades, les sauces et les légumes...

Anis en Graines 130 gr Utilisation : plats salés ou sucrés, compotes, gâteaux, biscuits, salades, soupes, légumes, poissons, volailles....

Badiane (Anis Etoile) La badiane chinoise ou anis étoilé est le fruit du badianier de Chine (Illicium verum). Il se compose d'un polyfollicule ligneux à huit carpelles contenant chacun une graine brillante. Il forme ainsi une étoile à huit branches très caractéristique, d'où le nom vernaculaire d'anis étoilé. Les fruits sont cueillis verts avant d'être séchés au soleil, où ils prennent une couleur marron rouge. Utilisation: L'anis étoilé est une épice à l'arôme plus p...

Galanga racine 50 gr Utilisation : Les racines peuvent être râpées ou utilisées comme telles, il faut alors les faire tremper dans l'eau chaude pendant 30 minutes pour en faciliter l'utilisation. Utilisée dans la cuisine asiatique ou indienne....

Gingembre Moulu Utilisation: Séché, le gingembre sert à relever et à aromatiser les pains d'épices, les salades de fruits, les biscuits, les volailles et certains poissons. Usages culinaires Râpé ou haché frais, le rhizome de gingembre s’utilise dans les plats sautés et les currys, les soupes, les ragoûts à l'orientale et les plats de poisson. Penser à l'ajouter dans une vinaigrette composée d'huile, de vinaigre, de miel et de sauce soya. On peut aussi en...

Réglisses en bâtons 6/7cm boîte de 100gr Ingrédient : réglisse (contient de la coumarine)...

Graines de moutarde noire 205gr Ingrédients : moutarde Utilisation : elle aromatise les marinades, les sauces et les légumes....

Fenugrec 205gr Ingrédients : fenugrec Utilisation : aromatise les soupes, les légumes, les plats mijotés, currys...

Lavande en fleur 100Gr Toutes les lavandes sont des plantes mellifères, très recherchées par les abeilles. Venue de l'ouest du bassin méditerranéen, la lavande était déjà utilisée par les Romains pour conserver le linge et parfumer les bains. En Provence, la lavande fut utilisée au Moyen Âge, pour la composition de parfums et de médicaments, mais c'est à partir du XIXe siècle que sa culture se développa. L'essor de la production française d'huile essentielle de lavand...

Pavot bleu Entier 175 gr Utilisation : La graine de pavot possède un arôme doux et un goût de noisette. Idéal poour vos escalopes panées, vos feuilletés apéritifs et pour décorer tous types de mets....

Ajowan en graines 140gr Conseil d'utilisation c'est une épice utilisée en Inde, surtout dans les végétariens. on peut notamment l'utiliser dans des hors d'oeuvre feuillété, dans des plats de haricots ou dans des galettes indiennes....

Anis en poudre 130 Gr Utilisation : accompagne aussi bien les plats sucrés et salés, compotes, les gâteaux, biscuits, salades, soupes, légumes, poissons, volailles....

Cumin en graines 110 gr Utilisation: On l'utilise dans le chili, le curry, le ras el hanout...

Coriandre en graines 1 kg La Coriandre ou Coriandre cultivée (Coriandrum sativum) est une plante herbacée annuelle de la famille des Apiacées (Ombellifères). C'est une plante aromatique cultivée dans les zones tempérées du monde entier et employée pour de nombreuses préparations culinaires, particulièrement en Asie, en Amérique latine et dans la cuisine méditerranéenne. Les feuilles sont généralement utilisées fraîches en accompagnement ou comme condiment. Les fruits séchés, souven...

Le Sésame noir 175 gr Est une variété très difficile à trouver en occident. Il est utilisé dans la cuisine Indienne et Sri Lankaise et chinoise. Le sésame pousse naturellement en Inde, en Indonésie, en Afrique et en Chine. Il fait partie des PEDALINACEES. On ne connait pas son origine exacte mais il était déjà cultivé il y a 5000 ans. C'est une plante annuelle qui peut atteindre 1 m. Ses fleurs sont blanches ou roses, ses feuilles vert clair. Il existe trois graines différ...