Epices Entieres

Cannelle cassia 120gr Un peu partout dans le monde, mais la meilleure qualité est produite en Indonésie.Cette dernière possède une belle couleur brun jaune pâle, une odeur fortement parfumée, et un goût aromatique singulièrement doux et chaud. Sa saveur est due aux composés odorants et sapides qu'elle contient. Utilisation :La cannelle cassée peut-être râpée, à incorporer dans des sauces, de la viande blanche ou dans les desserts....

Graine de Moutarde Blonde...

Cheveux du Diable 30gr Utilisation : on l'utilise dans les salades ou pour décorer dans les assiettes ....

Clous de Girofle 100gr Utilisation:le clou de girofle est une épice à saveur âcre et piquante. Il est utilisé dans les mélanges pour pain d'épices, les pot au feu, les soupes, les biscuits. Il se marie bien avec le bouquet garni, l'ail , l'oignon et le poivre....

Épice ancienne cousine du fenouil et de l'anis, elle est d'abord cultivée pour ses feuilles et ses graines aux excellentes qualités aromatiques. Elle est utilisée depuis l'antiquité pour faciliter la digestion. Elle parfume généralement la viande (porc, gibier...) Elle s'emploie également dans les fromages (en particulier avec le Monster)...

Noix de Muscade Entières 40gr À l'origine, on ne trouvait des muscadiers qu'aux îles Banda, dans l'archipel des Moluques, en Indonésie. Au XVe siècle, les Européens cherchent à atteindre directement les îles productrices des épices pour se les procurer à prix moindre que celui payé aux Arabes, qui les achetaient eux-mêmes aux commerçants asiatiques. Les Portugais étaient les mieux placés dans cette quête car ils avaient déjà une base à Goa, en Inde. C'est de là qu'en 1511 part une ...

Sesame blanc 1kg Le sésame (Sesamum indicum) est une plante de la famille des Pédalinacées et un produit agricole largement cultivé pour ses graines. Le sésame pousse naturellement en Inde, en Indonésie, en Afrique et en Chine. On ne connait pas son origine exacte mais il était déjà cultivé il y a 5000 ans. C'est une plante annuelle qui peut atteindre 1 m. Ses fleurs sont blanches ou roses, ses feuilles vert clair. Il existe trois graines différentes : les noires, les brunes, les b...

Graines de sarrasin pot de 220gr Ingrédient : sarrasin Utilisation : il se consomme froid en salade ou pilaf avec des légumes...

Les graines de tournesol sont les graines de la plante du même nom, très cultivée pour ses graines riches en huile alimentaire de bonne qualité. C'est, avec le colza et l'olivier, l'une des trois sources principales d'huile alimentaire en Europe. Calories : Valeur nutritionnelle moyenne : 450 Cal pour 100 g (2401 k...

Le Safran en Filaments Utilisation: le safran est composé par les pistils extraits du crocus de couleur mauve. Il est l'élément indispensable de la paëlla valencienne, de la bouillabaisse provençale et du risotto milanais. Le safran est un produit agricole classé dans la famille des épices. Il découle de la culture de l'espèce Crocus sativus L. de la famille des Iridacées. Cette fleur possède trois stigmates (extrémités distales des carpelles de la plante). Styles ...

Oignons frits en 1 kg...

Épice ancienne cousine du fenouil et de l'anis, elle est d'abord cultivée pour ses feuilles et ses graines aux excellentes qualités aromatiques. Elle est utilisée depuis l'antiquité pour faciliter la digestion. Elle parfume généralement la viande (porc, gibier...) Elle s'emploie également dans les fromages (en particulier avec le Monster)...

Oignon Blanc Laniere L'utilisation de l'oignon est presque illimitée: ce légume est quasi indispensables, sauf dans les desserts. L'oignon est à la fois un légume et un condiment. Il peut se consommer cru ou cuit, ou également confit au vinaigre. Ses feuilles (jeunes), aromatiques, sont parfois utilisées....

Cannelle Poudre 1 kg Utilisation : elle agrémente le porc, les pommes de terre, les carottes, les coquilles st jacques ou les préparations orientales. Pour les recettes sucrées : compotes, riz au lait, glaces, parfume le vin chaud ,lait , thé, café et chocolat...

Hibiscus en fleur 130gr L'hibiscus est aussi appelé fleur de bisape. Il s'utilise pour les desserts, gâteaux, confiture, gelées. Ingrédients : Hibiscus...

Fenouil sucré 275gr Décoration pour les pâtisseries, utiliser également comme confiserie. Ingrédients : fenouil...

Sésame doré 1 kg Le sésame (Sesamum indicum) est une plante de la famille des Pédaliacées et un produit agricole largement cultivé pour ses graines. Le sésame pousse naturellement en Inde, en Indonésie, en Afrique et en Chine. On ne connait pas son origine exacte mais il était déjà cultivé il y a 5000 ans. C'est une plante annuelle qui peut atteindre 1 m. Ses fleurs sont blanches ou roses, ses feuilles vert clair. Il existe trois graines différentes : les noires, les brunes, les bl...

Fenouil entier 1 kg Rafraîchit les plats de poissons, de légumes, les soupes et les pains Ingrédients : fenouil...

Lin en graines 1 kg...

Sésame au Yuzu 150gr...

L’ume pousse sur une espèce d’arbre liée à la fois aux pruniers et aux abricotiers et bien qu’on appelle son fruit en français prune japonaise, il est en réalité plus étroitement lié à l’abricot....

Macis entier en 45gr Conseil d'utilisation : idéal pour la préparation des hachis, béchamel, purée, gratin, cuisine orientale. ...

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Sésame au Wasabi 150gr Des graines au wasabi pour vos soirées sushis et makis. Pas de soirées sushis-maki sans wasabi. Vous allez pouvoir envelopper vos californiens de wasabi pour être certains de marier les saveurs grâce à ces graines de sésame aromatisées. Parfaitement dosé, le wasabi est présent juste comme il faut pour apprécier un saumon ou du gingembre, tout en profitant de cette note piquante. A saupoudrer également sur des nouilles, une viande ou dans une sou...

Cardamome verte 110 gr Histoire : La plante a été domestiquée, dans le sud de l'Inde, à partir de souches sauvages qui poussent encore dans la nature. La production commerciale vient essentiellement de souches cultivées. Selon les botanistes indiens, avec la domestication, son pollinisateur a changé. La plante sauvage est pollinisée par des abeilles solitaires (Megachiles), alors que les souches domestiquées le sont par des abeilles sociales3. En Europe, l'une des pr...