Biscuiterie ,Confiseries et Patisseries

Extrait de café Colombie Pur Arabica bouteille 1 litre L’ESSENCE DU CAFÉ, INTENSE ET GOURMAND Avec ses notes végétales et café fraîchement moulu, cet extrait 100% arabica sans amertume révèle avec gourmandise vos créations. Prêt à l’emploi, facile à doser, il valorise les grands classiques de la pâtisserie tel que l’éclair, la religieuse, le tiramisu, ou l’opéra grâce à son origine Colombie. Conseils d’utilisation : - À utiliser dans tous types d...

Praliné amandes-noisettes Favorites Barry Praliné à base de 25% d'amandes et 25% de noisettes parmi les plus vendus auprès des professionnels de la pâtisserie. Il apportera de la finesse et de la saveur à vos crèmes, glaces, intérieurs de chocolat .... Ingrédients : Sucre, noisettes, amandes, stabilisant : sorbitol, émulsifiant : lécithine de soja...

Colorant alimentaire métallisé scintillant or en 20gr Colorant alimentaire poudre - Peut être saupoudré directement sur les décors, étalé à l'’aide du doigt ou avec de l’'alcool pour une application au pinceau...

Biscuit cuillers aux oeufs frais 1.6 KG Carton de 4 barquettes fraîcheur de 48 cuillers Toujours moelleux et fondant, notre Cuiller possède une tenue optimale lorsqu’il est imbibé, idéale pour la restauration et la pâtisserie Ces biscuits Cuillers apportent une touche de légèreté aux pauses gourmandes. Ces cuillers riches en œufs, pour plus de moelleux et de fondant, sont dédiés à la dégustation....

Choux à garnir 5gr x120 pièces 300 choux standard pâte soufflée texture légère carton de 1.2kg Ingrédients :oeufs, farine de blé, graisse végétale, poudres à lever....

Sable de Retz Saint Michel carton 12g x 200 Des biscuits sablés gourmands, proposés sans conservateur, sans colorant...

Mini meringues nature x 150 pièces X1.5KG Mini meringues...

Le Praligrain Melange de Sucre et de Noisette...

Colorant alimentaire vert/menthe 50 gr Flacon avec compte-gouttes. Les couleurs sont mélangeables entre elles pour obtenir d'autres teintes. Utilisation limitée aux décors en pâtisserie. Utilisable avec les aérographes. Ingrédients : eau, colorant, conservateur E202. Conditionnement : 1 flacon de 125 ml....

Brisures de nougat chabert et Guillot enrobées de Coprah pot de 700gr Application pour les glaces et pâtisseries Nougat concassé (brisure) de Montélimar. Idéale pour la pâtisserie (dans vos tartes, crème, glaces, cookies,...) ou à grignoter. Ingrédients : Nougat de Montélimar 95% (AMANDES, sucre, sirop de glucose, miel, albumine d'OEUF, pain azyme (fécule de pomme de terre, eau), arôme naturel de vanille), enrobage 5%: graisse végétale (coprah). Présence p...

Fondant blanc en 8kg Fondant pâtissier Ingrédients : sucre, sirop de glucose, eau. Mode d'emploi : prendre la quantité necessaire et faire chauffer le fondant à 35° si possible au bain marie. Destiné à un usage professionnel; Conserver de préférence dans un endroit frais et sec....

Moelleux chocolat x100 pièces de 40gr En accompagnement de votre café ou en groumandise pour le goûter...

Nappage blond 7kg Sirop de glucose-fructose (blé), eau, sucre, purée de fruits, gélifiants : pectine, acidifiant : acide citrique, arôme abricot, conservateur. Idéal pour le nappage des tartes ou tartelettes, des fruits en blond, rouge ou neutre....

Nougasec 1kg Supprime radicalement la reprise d'humidité et assure la conservation prolongée des nougatines, nougats, pralines, cornets à glace, crêpes dentelles, éventails... Evite le ressuage et le collage des sucres cuits. Les sucres cuits et la nougatine en particulier, ainsi que certaines variétés de nougats sont fortement hygroscopiques et leur conservation a toujours posé des problèmes. Avec Nougasec, ils sont résolus. Dosage : 7 à 10% du poids du sucre m...

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Gressin au sésame 100%huile d'olive extra vierge 35 pièces par poche Les Gressins (grissino, pl. grissini) sont des petits pains allongés et secs originaires de la région de Turin, généralement pas plus larges qu'un stylo. Leur création remonte au XIVe siècle. La recette originale du grissino torinese (toujours utilisée à Turin) diffère de la version moderne : les gressins étaient plus larges, plus longs, faits à la main, souvent torsadés et ressemblaient plus par leur pâte...

Colorant laqué jaune 400cc Chocolat Ce colorant laque vous permettra de donner une jolie couleur jaune au chocolat blanc. Vous pourrez également utiliser ce colorant comme peinture alimentaire. Ingrédients : Jaune : E102 Pot de 100g. Le colorant peut avoir des effets indésirables sur l'activité et l'attention des enfants....

Poids : 1.00 kg A conserver entre 3° et 6 ° après ouverture Ingrédients : Graines de sésame noir...

Pailleté feuilletine 2.5kg Brisures de crêpes dentelles pur beurre Utilisation: Pour un praliné feuilleté : fondre à 40°C 600gr de couverture lactée, mélanger à 700gr de pâte de noisettes et ajouter 400gr de pailleté feuilletine Pour un intérieur de bonbon : fondre 100gr de couverture lactée avec 100gr de beurre de caca. Mélanger 1000gr de praliné noisettes et ajouter 400gr de pailleté feuilletine. Découper et enrober Ingrédients :...

Dragées amande en 1 kg Offrir des dragées finesse extrême est un moment riche de partage et de plaisir. Gamme d'exception....

Prélever le nombre de mini babas nécessaires au service et réserver le reste dans un endroit frais et sec. Porter à ébullition un sirop pour tremper les minis babas, placer les minis babas dans un bac perforé les égoutter. Pour donner un parfum particulier au sirop, tremper une infusette de thé ou additionner un peu de fleur d’oranger ou de rhum. Disposer les babas refroidis dans les caissettes et garnir de crème. On peut les accompagner de fruits frais de chantilly ou de...

Mini bouchées sans chapeau x240pc 240 mini bouchées au beurre à garnir. Jean Ducourtieux. Composition : Farine de blé, beurre pâtissier 33%, sel, oeufs, poudre à lever: carbonate acide de sodium, colorant: bêta-carotène. Contient: blé, oeuf, lait. Poids et dimensions : Poids net untitaire d'une bouchée : 6.1 grammes....

Biscuits personnalisés jardin des Thés carton de 1000 galettes gauffrées...

Biscuits personnalisés "le Charivari" x1000 pièces Carton de 721 gr Galette gaufrée Ingrédients : farine de blé, surcre, émulsifiant, lécithine de soja, amidon de blé, farine de soja, fibres de blé, graisse de palme, sel, arômes E151, E155, E414 Stocker au frais et à l'abri de l'humidité...

Biscuits personnalises x1000 Biscuits personnalisables...