Poivres Rares

Le Poivre Kampot blanc Dans la région de Mémot, au Cambodge, la culture de poivre est une tradition transmise depuis des générations. Les grains sont récoltés à la main, selon les méthodes traditionnelles. Après un séchage au soleil, le grain de poivre renferme tout son précieux arôme. Utilisation : Concassé avant la préparation de vos plats, il libèrera ses saveurs authentiques. Pour le foie gras, poisson ou oeuf à la coque...

Caviar de poivre 200gr Le caviar de poivre est issu des graines du poivre long rouge de kampot. Notes boisés. ...

Le poivre noir entier du Putumayo à des fragrances fraîches, gourmandes et sucrées. Le nez évoque des saveurs agrumes rappelant le cédrat et les pelures de mandarines. On y retrouve aussi un cortège de notes évoquant le pin et la térébenthine....

Poivre noir de Kampot 1kg Relève la saveur des viandes, grillades, salades...

Poivre CUMEO 125GR POIVRE EN GRAINS Ingrédients : poivre sauvage Conseil utilisation : ce poivre avec ses notes de citronnelle, légèrement fumées et frais, s'utilise avec les crustacés, la volaille, les pommes de terre et les légumes. Pour pestos et marinades, pour les poissons et fruits de mer, pour la viande, la volaille....

Poivre de cassis 80 gr Utilisation : se marie aussi bien avec les plats sucrés que salés, il laisse libre cours à la création culinaire et apporte une saveur unique aux plats......

Le poivre blanc de Sarawak est récolté sur l’île de Bornéo en Malaisie. Il est récolté à la main, grain par grain puis séché au soleil. Il possède des senteurs boisées et des notes de fruits frais. Il s’harmonise parfaitement avec une viande grillée, un dessert aux fruits rouges ou une poêlée de légumes de printemps....

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Poivre des Gorilles 1kg Poivre exceptionnel d'origine Africaine récolté dans les réserves des Gorilles. Poivre des gorilles se nomme aussi KETSHU (prononcer ketchou) Récolté dans les montagnes du Congo, issu d'un commerce très équitable, il nous livre des arômes camphrés et d'agrumes très subtils, qui rappellent un peu la maniguette, il explose en bouche avec beaucoup de persistance ; très aromatique, bien piquant. Utilisation : Le poivre des gorilles s'utilise...

Poivre de Sichuan Fagara Moulu 1kg...

Poivre sauvage en poche de 1kg...

Poivre Noir Fumé de Tellichery Concassé 1kg Poivre noir concassé fumé au bois de hêtre. conseil d'utilisation : ce poivre, très aromatique peut-être utilisé sur de nombreuses viandes ou dans de nombreux plats. Origine : Inde...

Poivre Sauvage Voantsy Perifery Concassé 1kg...

Poivre timut en 1 kg Ingrédients : poivre...

Poivre Vert au Sel IGP en 1 kg...

Poivre Noir Fumé de Tellicherry 1kg...

Poivre de sichouan Fagara 1kg Poivre de Sichuan Fagara Un poivre en provenance de Chine. Très aromatique. Origine : comme son nom l'indique, le poivre de Sichuan provient de la région du Sechuan (ou Sichuan) en Chine. Chaque grain se compose d'une enveloppe extérieure de couleur rouge très aromatique et d'un noyau noir plus amer. Dégustation : le poivre de Sechaun se marie bien avec les poissons et les viandes grillées. Comme tous les poivres, il est fortement con...

Poivre blanc Kampot en 1kg Il s’agit du poivre blanc de référence. C’est un très joli grain de couleur crème. Il développe un nez animal, vif et chaleureux avec des notes de cuir et de fumé. En bouche il devient boisé et chaud. C’est un poivre d’une grande élégance. Ingrédient : poivre blanc Utilisation : accompagne la volaille, la viande comme le veau, le foie gras frais et le poisson...

Conseil d'utilisation : Ce poivre convient parfaitement aux salades et plats, mais se marie tout aussi bien aux fruits rouges ainsi qu'avec les produits sucrés. Recette: Noix de saint Jacques au poivre rouge de Pondichéry Pour 4 personnes Ingrédients : 4 noix de saint Jacques, 15g de beurre, 1 jaune d’œuf, 20cl de crème liquide, 2 échalotes, une pincée de safran en poudre, 15cl vin blanc, 1 cuillère à soupe de poivre rouge de Pondichéry, du sel et du poivre ...