Riz

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Vivien Paille Riz Rond Dessert 2.5kg

Riz

RIZ ROND QS DEFINITION : Riz de couleur blanche. C’est un riz à la forme ronde de variété japonica : sa longueur moyenne est inférieure ou égale à 5.2mm. Le rapport L/L est < à 2. Il comporte un taux de brisures de 5% maximum. ORIGINE : CEE PROCESS : Décorticage, polissage et nettoyage CRITERES D’ANALYSES MOY /TOLERANCES METHODES • HUMIDITE 12,5% (15% MAX) NF V03 707 • PADDY 0,1 MAX BID 10/88 ...

10.31TTC
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Vivien Paille Riz Basmati premium sac 2.5kg

Riz

Riz Basmati prenium de qualité supérieure sac 2.5 kg Riches de leurs lointaines origines, les riz orientaux sont naturellement parfumés et sont les plus raffinés de tous. Ils relèvent votre cuisine et s'adaptent à tous les plats. Rigoureusement sélectionnés dans leur pays d'origine, faciles à préparer, ils sont l'assurance de repas toujours réussis. Cultivé en Inde depuis la nuit des temps, le basmati est le plus fin et le précieux des riz orientaux. Son grain long et mince...

11.59TTC
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Vivien Paille Riz long Indica sac 5kg

Riz

RIZ ETUVE INDICA QS DEFINITION : C'est un riz long de type Indica: la longueur moyenne des grains est de 6.5mm avec un minimum de 6mm. Le rapport L/L est à 3. Il comporte un taux de brisures de 5% max. ORIGINE : UE PROCESS : Etuvage, séchage, décorticage, polissage, nettoyage CRITERES D’ANALYSES MOY /TOLERANCES METHODES • HUMIDITE 11,5% (15% MAX) NF V03 707 • PADDY 0,1% MAX BID 10/88 • MATIERE...

11.70TTC
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Vivien Paille Riz etuve Special Risotto 2.5kg

Riz

Riz étuvé spécial risotto 2.5kg Riz étuvé de qualité supérieure, d'origine italienne, incollable. Ce riz est un riz long ayant subi au stade paddy(non décortiqué), un étuvage (trempage, passage à la vapeur, séchage) puis un usinage. Ce procédé permet de le rendre incollable afin de réussir en toute tranquilité vos recettes de risotto et paella. Ce riz long est généreux qui s'imprègne de tous les arômes. Quantité par personne : 75gr cru le riz absorbe environ 2 fois so...

13.59TTC
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Vivien Paille Riz Special Sushi 2.5kg

Riz

Riz rond Japonica spécial sushi 2.5kg Ce riz japonais facilitera la préparation des Sushis et Makis. Doté d'une bonne capacité d'absorption, c'est un riz de grande qualité. L'utilisation d'un riz rond est indispensable pour la confection des sushi. Pour réussir le sumeshi (riz vinaigré), ce riz possède la particularité de parfaitement absorber les liquides. A la fois salé, sucré et vinaigré, le riz préparé doit-être collant et brillant afin d'obtenir des boulettes bien compa...

15.40TTC
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Vivien Paille Riz Carnaroli sac 2.5Kg

Riz

RIZ CARNAROLI QS DEFINITION : Riz de type Japonica et de variété Carnaroli. Sa longueur moyenne est supérieure ou égale à 6mm. Le rapport L/L est inférieur à 3. Le taux de brisures est de 5% max. ORIGINE : ITALIE PROCESS : Décorticage, polissage et nettoyage CRITERES D’ANALYSES MOY /TOLERANCES METHODES • HUMIDITE 12,5% (15% MAX) NF V03 707 • PADDY 0,1% MAX BID 10/88 • MATIERES ORGANIQUES 0,05% (0,5% MAX)...

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Good épices Riz Vénéré Noir 1kg

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Riz vénéré noir 1 kg Le riz noir est un riz également nommé « riz interdit », parce qu’il était réservé à l’empereur de Chine, qui en interdisait, par conséquent, la consommation à ses sujets. Depuis quelques années, ce riz d'origine chinoise est produit aussi en Italie du nord, où il est appelé "riso Venere". D’une haute valeur nutritive, ce riz dont le goût rappelle celui de la noisette et du pain chaud, est riche en fer et en fibres. Sa couleur violet foncé est principale...

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Vivien Paille Riz basmati 5 kg

Riz

Riz basmati en 5 kg...

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Vivien Paille Riz Long Premium sac 5kg

Riz

RIZ LONG GRAIN ETUVE QS « PREMIUM » DEFINITION : C'est un riz long de type indica: la longueur moyenne des grains est de 6.5mm avec un minimum de 6mm. Le rapport L/L est à 3. Il comporte un taux de brisures de 5% max. ORIGINE : CEE PROCESS : Etuvage, séchage, décorticage, polissage, nettoyage CRITERES D’ANALYSES MOY /TOLERANCES METHODES • HUMIDITE 12,5% (15% MAX) NF V03 707 • PADDY 0,1% MAX BID 10...

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Vivien Paille Riz Arborio special risotto 5kg

Riz

Riz arborio spécial risotto 5kg Conserver le riz à l'abri de la chaleur et de l'humidité. Quantité/personne : 60gr de riz sec le riz absorbe environ 2 fois son volume en eau Temps de cuisson : 15 à 20 minutes de riz lanc (11 mn pour le basmati). 17 à 20 minutes pour le riz étuvé - 30mn pour le riz comple. Peut-être réchauffé. Bien surveiller le riz en fin de cuisson. Il n'est pas necessaire de laver le riz avant la cuisson. Le rincer en fin de cuisson af...

18.38TTC
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Vivien Paille Riz Thai 5kg

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Riz Thai en 5Kg Le riz parfumé Thaï de qualité supérieure, un riz naturellement parfumé... Partez à la découverte de ce riz, naturellement parfumé, transplanté à la main dans les rizières du nord de la Thaïlande et lentement séché au soleil. Riches de leurs lointaines origines, les riz orientaux naturellement parfumés sont les plus raffinés de tous. Ils relèvent votre cuisine et s'adaptent à tous les plats. Rigoureusement sélectionnés dans leur pays d'origine, faciles à prép...

24.69TTC
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Good'épices B Riz sauvage 1kg

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Riz sauvage 1 kg La zizanie des marais (Zizania palustris), mieux connu sous le nom de riz sauvage, est une plante annuelle appartenant au genre Zizania (famille des Poacées — graminées —, sous-famille des Ehrhartoideae, tribu des Oryzeae). Proche du riz sur le plan botanique mais appartenant à un genre distinct, c'est une plante aquatique, originaire de la région des Grands Lacs en Amérique du Nord (États-Unis et Canada), spécialement le Minnesota et le Manitoba. Le ...