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Sublimez le goût de vos plats maison Elaborée avec du vinaigre de vin rouge, du jus de cassis et du jus de framboise. Utilisable à froid comme à chaud Après ouverture, se conserve 3 semaines à température ambiante Un gain de temps considérable pour les chefs...

Vinaigrette sésame soja en 1litre Conseils de mise en œuvre Mise en oeuvre : Secouer vivement la bouteille pendant près d'une minute. Déverrouiller le bouchon en retirant la bague de sécurité et retirer l'opercule. Secouer avant chaque utilisation pour ré-émulsionner. Sauce vinaigrette prête à l'emploi. S'utilise en vinaigrette à froid pour les assaisonnements et les marinades. Elle peut également servir pour le déglaçage d'une cuisson : couper le feu sous l'ustens...

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Confiture de fraises pot en verre 28gr x 48pièces...

Chocolat boisson en poudre Van Houten 1kg Boisson saveur chocolat. Une poudre de cacao déjà sucrée à mélanger avec du lait chaud pour des boissons au cacao encore plus gourmandes. Ingrédients : sucre, lait écrémé en poudre, cacao maigreen poudre (15%), sel, antiagglomérant (E341), arôme....

Fond brun lié Chef 600gr Base pour sauces brunes, mouillements d'estouffades, râgouts et viandes braisées. Uitlisé en déglaçage, sa liaison permettra la réalisation de sauces "minutes" pour accompagner des pièces de viandes sutées....

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Sauce Demi-Glace prête à l'emploi. *Ingrédients d’origine naturelle. Ingrédients 100% d'origine naturelle. Procédé comparable à une préparation traditionnelle.Réalisé avec 2,9 kg d’os de boeuf pour 1 litre de Fonds....

Salière sel fin 50grx20 pièces Ingrédients : sel...

Confiture Assortiment 20gr x 144pcs 3 Parfums Berger des Fruits 144 barquettes de confitures de 20gr. 72 confitures de fraises - 36 confitures d'abricots - 36 gelées de groseille Préparées avec 35gr de fruits pour 100g. Teneur totale en sucres: 60g pour 100g. Ingrédients des confitures Sirop de glucose-fructose, fruits, gélifiant: pectine de fruits, acidifiant: acide citrique. Ingrédients de la gelée: Sirop de glucose-fructose, ju...

Bouillon de légumes boîte 1.050kg Préparation déshydratée pour bouillon de légumes Dosage : 30gr pour 1 litre d'eau Utilisation : Ne pas ajouter de sel à vos préparations, le bouillon de légumes équilibrera votre assaisonnement...

Vinaigrette échalottes oignons rouges en 1 litre Conseils d'utilisation: Idéale pour vos salades vertes ou de concombres, cette recette de vinaigrette échalote oignons rouges vous étonnera par son caractère authentique et gourmand. Son secret : un vinaigre de vin rouge sélectionné pour sa puissance aromatique, subtilement relevé d'une touche d'échalotes et d'oignon rouge. ♦ Contenance 1 lt...

Chair de crabe boite 4/4 Chair de crabe blanche Ingrédients : chair blanche de crabe , eau, sel, sucre... Utilisation : Idéal pour agrémenter les salades...

Igrédients Amidon de maïs, sel, sirop de glucose, arômes (céleri, lait), extrait de levure, huile de tournesol, légumes (oignon, tomate, carotte), maltodextrine, extrait de chicorée, sucre caramélisé, extrait de viande de boeuf 1,2%, ail, poivre blanc, laurier, thym. Peut contenir : gluten, oeuf, poisson et crustacés. Allergènes majeurs Conformément aux règlementations en vigueur : - Allergènes présents dans la recette ou dans un de ses ingrédients : ...

Choux 2.4gr x 200 pieces Carton de 200 choux saint honoré 2.4gr Jean Ducourtieux, pâte soufflée, texture légère Utilisation : Idéal pour profiterolles et amuse-bouches Astuce : Garnissez au moins deux heures avant le service pour réhydrater la pâte et lui redonner son moelleux. Ingrédients : OEUFS, farine de BLE, matière grasse végétales, sel, stabilisant: sorbitol, poudres à lever (BLE): diphosphate disodique, carbonate aci...

Bouillon de volaille Knorr1 kg Bouillon de volaille déshydraté A l'eau bouillante pour 50 litres...

Madeleine 25 x 120 pièces sachet individuel Une spécialité pâtissière lorraine, la madeleine inventée par Madeleine Paulmier, cuisinière au service de madame Perrotin du Barmon ou de Baumont. En 1769, les gâteaux à la Madeleine sont des petits gâteaux à pates molles de formes arrondies. Ce gâteau qui prend vite diverses tailles et formes de coquillage est promu par la cour lorraine du roi Stanislas auprès de la bonne société mondaine de l'Europe des Lumières. Sous l'Empire,...

Bicottes Pasquier au froment sachet individuel x2 /carton de 3.12 Kg Carton contenant 384 biscottes Sachet individuel x2 Pour toutes vos pauses gourmandes et équilibrées, chez vous ou à l'extérieur, Brioche Pasquier a imaginé ces biscottes au froment en format pocket. Dégustez-les avec du beurre, de la confiture ou ce qu'il vous fait envie   Pour 100 g Valeurs énergétiques 385 kcal 1628 kJ Matières grasses 4,9 g dont acides gras sat...

Poivrière 18gr x 20 pièces...

Babas savarin carton de 100 pièces 13grx100pièces Ingrédients : farine, de blé, oeuf, huile de palme, levure, sel, sucre, colorant : carotenoides Fabriqué dans un atelier qui utilise du lait. Mode d'emploi : mettre du sirop dans la caissette et laisser tremper le baba. S'utilise aussi bien dans des recettes sucrées que salées. A conserver à température ambiante dans un endroit frais et sec. Après ouverture, bien refermer l'emballage et consommer de préférence a...

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Biscuit cuillers aux oeufs frais 1.6 KG Carton de 4 barquettes fraîcheur de 48 cuillers Toujours moelleux et fondant, notre Cuiller possède une tenue optimale lorsqu’il est imbibé, idéale pour la restauration et la pâtisserie Ces biscuits Cuillers apportent une touche de légèreté aux pauses gourmandes. Ces cuillers riches en œufs, pour plus de moelleux et de fondant, sont dédiés à la dégustation....

Fonds blanc de volaille 800gr Préparation déshydratée pour jus et sauces à base de volailles. Une boîte permet de préparer 25 litres de jus. Délayer le produit déshydraté dans l'eau bouillante ou froide, avec un fouet. Porter à ébullition, cuire 3 minutes. Idéal pour la préparation des jus et des sauces à base de volailles. Contenance: 800 grammes Conditionnement : à l'unité...

Gelatine Feuille or 210 bloom 475gr 225 fines feuilles 1. Ramollir : Mettre les feuilles de gélatine à tremper dans l’eau froide et laisser gonfler pendant 5 minutes. 2. Essorer : Sortir les feuilles de gélatine ramollies de l’eau et les essorer avec précaution. 3. Dissoudre : Pour les plats préparés à froid (crèmes desserts, crème fouettée) : essorer la gélatine, puis la faire fondre dans une casserole à feu doux, sans cesser de r...

Fumet de poisson 900gr Préparation déshydratée pour jus et sauces à base de poissons. Une boîte permet de préparer 60 litres de jus. Délayer le produit déshydraté dans l'eau bouillante ou froide, avec un fouet. Porter à ébullition, cuire 3 minutes. Idéal pour la préparation des jus à base de poissons....