Résultats de recherche

Tropilia noir 53% carton de 20KG Chocolat 53% de couverture...

...

Moutarde de piment d'espelette Bistrot Basque carton de 156piècesx40gr...

Inspiration yuzu sac de 3kg "Le yuzu, un agrume singulier et de caractère" La gamme Inspiration s’agrandit avec l’arrivée d’Inspiration Yuzu, un agrume unique et subtile désormais célèbre aux 4 coins de la planète. Caractère : acidulé, fruits frais, douceur et amertume Sa saveur naturellement acidulée se marie parfaitement au chocolat noir, à la noix de coco et aux plantes aromatiques. Applications recommandées : moulage, mousse, crémeux et ganaches...

Beurre de cacao. Poids : 3 Kg Conditionnement : Seau 3 kg BEURRE DE CACAO 3KG Matière grasse du cacao totalement purifiée et désodorisée, solide à moins de 25°C, de couleur miel. ...

Ce praliné pistache 42% se distingue par sa couleur lumineuse et ses notes gourmandes de pistache. LA FABRICATION DU PRALINÉ Valrhona utilise deux process de fabrication pour la réalisation de ses pralinés afin de proposer une large palette de goût inédits. Pour obtenir un praliné très fruité présent dans la gamme « Révélation du Fruit », les fruits secs et le sucre sont versés dans le chaudron dès le début de la cuisson afin de les cuire ensemble. Ce procédé, le « sablage », subli...

...

Cloche ronde pirex 13cm avec valve Cloches rondes en pyrex (13 cm) très esthétique ! Lot de 6 cloches Une petite valve permet de raccorder le flexible de votre pipe à fumer ou pipe aromatique Aladin. Le fumage est ainsi concentré dans la cloche et offre un visuel original....

Carrés de chocolat noir Décoration en chocolat noir et impression colorée ingédients : fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, extrait naturel de vanille, poudre de lait entier, arôme naturel de v anillle, colorants E171....

Goûter Oabika, c’est vivre l’expérience du goût exceptionnel du fruit du cacaoyer : une puissante acidité et des arômes surprenants. Un profil tout en nuances, oscillant entre de subtiles notes de fermentation, des notes fruitées de petites baies acidulées comme la groseille et des notes plus gourmandes de fruits confiturés. Son goût intense, complexe, sa texture sirupeuse et sa couleur ambrée révèlent l’essence de ce fruit auquel vous pourrez donner de multiples interprétations. ...

...

Moules cylindriques 25mmx4100mm (1000 pièces) Lot de 1000 moules ronds - hauteur 4 cm / diamètre 2,5 cm Pratique pour réaliser des moulages de formes et tailles différentes, vous permettent un démoulage facile et net. Que ce soit pour des préparations en pâtisserie, banquets ou cuisine traditionnelle, c’est l’outil idéal à la préparation de vos gelées, tartares, snacks sucrées ou salées....

Spicemix Chimichurri 10 kg...

Jus de Veau Lié Poche 20kg...

Fumoir aromatiseur super Aladin Parfait pour fumer vos aliments. S'utilise avec la sciure de bois Aladin...

...

Yuzu en poudre sac de 1kg Ingrédients : écorces de yuzu Conseil d'utilisation : au Japon le yuzu est traditionnellement utilisé dans le ponzu ou dans la soupe miso. Il peut être utilisé dans les plats à base de poisson en remplacement du citron vert....

Poivre noir thermisé 25kg...

...