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Manjari 64pc sac de 3kg Acidulé et Fruits rouges Chocolat noir de couverture (64% de cacao minimum, pur beurre de cacao). Manjari libère des notes fraîches et acidulées de fruits rouges sur un final délicat de fruits secs torréfiés. Applications recommandées Boisson chocolat Décor Enrobage Ganache Bonbon Ganache Pâtisserie Glace et Sorbet Moulage Mousse Nappage Sauce Crémeux...

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GIANDUJA NOISETTE LAIT 36% BLOC 3KG 35% de fruits Spécialité à base de noisettes et de cacao (4%). Poids : 3 Kg Conditionnement : Bloc 1 kg x 3 GIANDUJA NOISETTE LAIT 36% BLOC 3KG Mélange de cacao fins, de noisettes et de lait. Texture fondante. Utilisations : Pâtisserie - Intérieurs chocolaterie - Glacerie....

Itakuja sac de 3kg Fruit de la passion et force cacaotée. Double fermentation avec de la pulpe de fruit Chocolat noir de couverture (55% de cacao minimum, pur beurre de cacao). Poids : 3 Kg Conditionnement : Sac fèves 3 kg "Itakuja se distingue d'emblée par l'explosion d’un bouquet d’arômes fruités qui s’estompe peu à peu pour laisser place à la rondeur du cacao du Brésil....

Ivoire 35pc sac fèves de 3kg Onctueux et vanillé Chocolat blanc (35% de beurre de cacao minimum). Chocolat blanc peu sucré, Ivoire dévoile des arômes de lait chaud rehaussés de légères notes de vanille. Applications recommandées Boisson chocolat Décor Ganache Bonbon Ganache Pâtisserie Glace et Sorbet Moulage Mousse Nappage Sauce Créme...

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Guanaja 70% en sac de 3KG Amer et Elégant. En 1986, le 1er chocolat au Monde allant jusqu'à 70% de cacao Chocolat noir de couverture (70% de cacao minimum, pur beurre de cacao). Guanaja développe une étonnante amertume, révélant toute une gamme aromatique de notes chaudes. Applications recommandées Enrobage Ganache Bonbon Moulage...

Chocolat extra bitter 61% en 3kg Chocolat noir de couverture (61% de cacao minimum, pur beurre de cacao). Poids : 3 Kg Conditionnement : Sac fèves 3 kg EXTRA BITTER 61% FEVE 3KG Un goût chocolaté intense révélant sur un fond d'amertume toute la puissance de son caractère....

DESCRIPTION : Bombe de spray effet velours jaune. Sans colorant : en ingrédients à propriétés colorantes (coloring foodstuff), à sprayer. CONDITIONNEMENT : Bombe de 400ml Skip to the end of the images gallery Skip to the beginning of the images galle...

Poivre Noir Fumé de Tellicherry 1kg...

En gastronomie, on peut avoir recours aux jeunes feuilles de tilleul, car elles ont la particularité d'être encore tendres. Parfumées, elles servent à la préparation de : Boissons et liqueurs. Fonds de cuisson lors de la préparation de viandes, poissons et légumes. Farine : elle est obtenue grâce à la pulvérisation des feuilles de tilleul séchées. Après avoir été tamisée, cette farine de couleur verte sert à la préparation de mets salés comme le pain, et sucrés comme les pet...

Inspiration amande sac de 3 kg Amande fraîche : Une couleur naturelle ʺbiscuit / latteʺ associée à la texture unique du chocolat pour mettre en avant la fraicheur de l'amande brute. Sac fèves 3 kg...

CARAIBE 66% FEVE 3KG Équilibré et Grillé Chocolat noir de couverture (66% de cacao minimum, pur beurre de cacao). Sur un bel équilibre, Caraïbe exprime des notes rondes chocolatées et de fruits secs grillés, sur un final légèrement boisé. Applications recommandées Boisson chocolat Décor Enrobage Ganache Bonbon Ganache Pâtisserie Glace et Sorbet Moulage Mousse Nappage Sauce Crémeux...

Cheveux du diable 1 kg S'utilise dans les salades ou pour décorer les assiettes Ingrédients : filament de poivrons...

Chips à frire gout Wasabi 48 pièces Préparation : faire frire en huile végétale. pour le meilleur résultat utiliser l'huile de tournesol ou l'huile d'arachide. Plonger la chips ou Kroepoek complètement pendant +/- 10 secondes à 190 °C....

Caramélia 36% en sac de 3kg Caramel et Notes de beurre salé Chocolat de couverture au lait (36% de cacao minimum, pur beurre de cacao). Tendre, gourmand et généreux, Caramélia séduit par son lacté onctueux et la puissance de son goût caramel au beurre salé. Applications recommandées Boisson chocolat Décor Ganache Bonbon Ganache Pâtisserie Glace et Sorbet Moulage Mousse Nappage Sauce Créme...

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Jivara lactée 40pc sac de 3kg Crémeux et Cacaoté Chocolat de couverture au lait (40% de cacao minimum, pur beurre de cacao). Jivara séduit pour le goût prononcé de ses notes cacaotées, à la tonalité crémeuse, en harmonie avec des notes finales de vanille et de malt. Applications recommandées Boisson chocolat Décor Enrobage Ganache Bonbon Ganache Pâtisserie Glace et sorbet Moulage Mousse Nappage Sauce Créme...

Poivre de sichouan Fagara 1kg Poivre de Sichuan Fagara Un poivre en provenance de Chine. Très aromatique. Origine : comme son nom l'indique, le poivre de Sichuan provient de la région du Sechuan (ou Sichuan) en Chine. Chaque grain se compose d'une enveloppe extérieure de couleur rouge très aromatique et d'un noyau noir plus amer. Dégustation : le poivre de Sechaun se marie bien avec les poissons et les viandes grillées. Comme tous les poivres, il est fortement con...

Gianduja noisette noir 35% bloc de 3kg...

Araguani 72% sac de 3kg Cacaoté et Corsé Chocolat noir de couverture (72% de cacao minimum, pur beurre de cacao). Poids : 3 Kg Conditionnement : Sac fèves 3 kg ARAGUANI 72% FEVE 3KG Sur un fond d’amertume prononcé, Araguani propose un profil aromatique riche et complexe de notes chaudes (raisins secs, châtaigne, réglisse…) et grillé...

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Les notes légères de caramel à la fois douces et sucrées préservent le goût d’amandes et de noisettes de ce praliné à 50 % de fruit....

Praliné amande 55% et noix de coco 12.5%...