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Solstis noir dessert x45 pièces carton de 430gr Coques de chocolat noir (55% de cacao minimum, pur beurre de cacao). Poids : 0,43 Kg Conditionnement : Boîte 45 pièces SOLSTIS NOIR DESSERT 45PC Coques en chocolat originales, prêtes à garnir pour réaliser des desserts à l’assiette Coques en chocolat (55% cacao) originales, prêtes à garnir pour réaliser des desserts à l’assiette. Poids unitaire : env. 9,6 g. Dimensions : - diamètre :...

Spheris noir midi 270 pièces...

Crispy mangue passion 2-10mm pot de 250gr Ingrédients : sirop de glucose, purée de mangue, alginate de sodium...

Piment de Jamaique en 1 kg...

Miel balls 30g x100 pièces...

Gomme de Guar Sosa 750gr...

Poids : 1.00 kg A conserver entre 3° et 6 ° après ouverture Ingrédients : Graines de sésame noir...

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Dragées amande en 1 kg Offrir des dragées finesse extrême est un moment riche de partage et de plaisir. Gamme d'exception....

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Melange 5 Baies 1 kg Ingredients: poivre blanc, poivre noir, poivre vert, baies roses, piment. Utilisation: Il se marie à merveille avec un foie gras ,carpaccio de poisson ou des viandes blanches cuites à la vapeur.Le mélange de 5 Baies se compose de : Poivre noir, Poivre blanc, Poivre vert, Baies roses, Poivre de la Jamaïque. Le mélange des 5 baies est peu piquant et procure un goût chaleureux et aromatique. Ce mélange a été inventé vers les a...

Eclats de sucre pétillant. Ces éclats apporteront du pétillant à vos prépartions et l'effet est garanti ! A conserver à l'abri de l'humidité. Poids net : 1 kg...

Prélever le nombre de mini babas nécessaires au service et réserver le reste dans un endroit frais et sec. Porter à ébullition un sirop pour tremper les minis babas, placer les minis babas dans un bac perforé les égoutter. Pour donner un parfum particulier au sirop, tremper une infusette de thé ou additionner un peu de fleur d’oranger ou de rhum. Disposer les babas refroidis dans les caissettes et garnir de crème. On peut les accompagner de fruits frais de chantilly ou de...

Equatoriale Noire, un chocolat noir de notre gamme Signature Professionnelle, rond et très chocolaté, aux notes vanillées Sac fèves 3 kg COURBE DE TEMPÉRATURE : Fonte entre 45 et 48°C - Cristallisation entre 27 et 28°C - Travail manuel entre 29 et 30°C. CONSEIL DE CONSERVATION : Refermer hermétiquement le produit afin de préserver ses propriétés et le stocker entre 16 et 18°C COMPOSITION : Cacao 56% (min), Sucre 43%, Matière grasse 37% INGRÉDIENTS : Sucre, fèves de cacao, beurre de cacao,...

Caviar de poivre 200gr Le caviar de poivre est issu des graines du poivre long rouge de kampot. Notes boisés. ...

Coupelle de miel 20gr...

Le poivre noir entier du Putumayo à des fragrances fraîches, gourmandes et sucrées. Le nez évoque des saveurs agrumes rappelant le cédrat et les pelures de mandarines. On y retrouve aussi un cortège de notes évoquant le pin et la térébenthine....

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Le Safran en poudre 10gr Utilisation: le safran est composé par les pistils extraits du crocus de couleur mauve. Il est l'élément indispensable de la pëlla valencienne, de la bouillabaisse provençale et du risotto milanais. Le safran est un produit agricole classé dans la famille des épices. Il découle de la culture de l'espèce Crocus sativus L. de la famille des Iridacées. Cette fleur possède trois stigmates (extrémités distales des carpelles de la plante). Styles...

100% Locale – Produit exclusivement en Normandie Issu de l’agriculture biologique Farine de blé dur bio Qualités nutritionnelles présentes dans les céréales Bonne tenue après cuisson...

Poivre CUMEO 125GR POIVRE EN GRAINS Ingrédients : poivre sauvage Conseil utilisation : ce poivre avec ses notes de citronnelle, légèrement fumées et frais, s'utilise avec les crustacés, la volaille, les pommes de terre et les légumes. Pour pestos et marinades, pour les poissons et fruits de mer, pour la viande, la volaille....

Poivre citron en 1 kg Ingrédients : 54% de fruits émincés, orange, 3% de citron, sucrose, fécule de mais, épices (25% poivre et coriandre), arôme naturel....

Angelique en graines 250gr Pour parfumer les alcools tels que le vermouth bénédictine et chartreuse. Ingrdients : angélique en graines...

Solstis Ivoire Dessert carton de 45pcs Une coque en chocolat originale, prête à garnir pour réaliser des desserts à l'assiette. Chocolat blanc (35% de beurre de cacao minimum) Ingrédients: Sucre, beurre de cacao, LAIT entier en poudre, émulsifiant (lécithine de SOJA), extrait naturel de vanille. Présence possible de fruits à coque et gluten. Conseil de conservation: A conserver dans un endroit sec entre 16 et 18°C....