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Badiane (Anis Etoile) La badiane chinoise ou anis étoilé est le fruit du badianier de Chine (Illicium verum). Il se compose d'un polyfollicule ligneux à huit carpelles contenant chacun une graine brillante. Il forme ainsi une étoile à huit branches très caractéristique, d'où le nom vernaculaire d'anis étoilé. Les fruits sont cueillis verts avant d'être séchés au soleil, où ils prennent une couleur marron rouge. Utilisation: L'anis étoilé est une épice à l'arôme plus p...

Le Piment Langue Oiseaux 1 kg Utilisation : Qu'ils soient forts ou doux, les piments agémentent une foule de plats, au gré du goût et de la résistance du palais de chacun; on l'associe même avec le chocolat. En poudre, en purée, frais, secs, verts ou mûrs, les piments s'utilisent de diverses manières. L'échelle de scoville est utilisée pour graduer de 1 à 10 la force des piments. Le poivron a une force de 1, le piment habanero a une force de 10; le pili p...

DESCRIPTION : Grands dômes Lune en chocolat noir 69%. CONDITIONNEMENT : Boîte de 45 pièces Poids net : 0.72 KG Longueur : 80 MM Largeur : 80 MM Hauteur : 40 MM...

Brisures de crêpes dentelle en 1kg Brisures de crêpe dentelle. ECLAT D'OR 4KG Fines brisures de crêpe dentelle pur beurre légères et croustillantes, notes biscuités, couleur gourmande lumineuse et caramel (résistantes à la cuisson en décoration de macarons)....

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Mélange 5 baies concassées 1kg Ce mélange est idéal pour l'assaisonnement de viandes, ou poissons marinés ou grillés...

Passionnément poivré vrac moulu 1kg...

Mélange de thé, d'aromates et de poivre concassé Un subtil mélange aux arômes fruités, exclusivement préparé par Good'épices. Ingrédients : thé noir arôme fruit de la passion (thés noir, arôme fruit de la passion 8%, pétales de fleur) cocktail d'algues (mélange d'algues déshydratées) laitue de mer déshydratée, présence éventuelle de mollusques, poissons et crustacés, coriandre, poivre de tasmanie....

Poivre algues et citron 1 kg Excellent mariage entre les meilleurs variétes d'algue "Aonori" et "Wakame", associées à des baies rouges et graines de moutarde. A utiliser aussi bien dans la préparation, que pour la finition, des mets qu'à table pour rectifier l'assaisonnement. Mélange d'épices rafraîchit avec une pointe de citron et soutenu par la meilleure qualité de thym lyophilisé. Donne une touche asiatique particulièrement raffiné à toutes vos préparations. ...

Pure pâte de cacao (100% cacao).Valrhona Poids : 3 Kg Conditionnement : Bloc 1 kg x 3 Pure pâte de cacao (100% cacao). Poids : 3 Kg Conditionnement : Bloc 1 kg x 3 CACAO PATE EXTRA 100% BLOC 3KG Cacao Pâte Extra renforce singulièrement le goût de chocolat dans de nombreuses recettes et enrichit leur saveur, tout en puissance. ...

Oriado 60% sac de 3kg Mariage de grands crus Mariage Pérou et république Dominicaine Chocolat noir de couverture biologique et équitable Chocolat noir sac de 3 KG Assemblage de Grands Crus Doux et Equilibré : Oriado présente un profil équilibré qui révéle tout d'abord la rondeur et la puissance du cacao pour évoluer progressivement vers des arômes de fruits mûrs et acides. Notes Fruits murs Amertume acidité Pour l...

PERLES CRAQUANTES OPALYS 34% 3KG Céréales biscuitées enrobées de 87% de chocolat blanc (34% de beurre de cacao minimum). Poids : 3 Kg Conditionnement : Sac 3 kg PERLES CRAQUANTES OPALYS 34% 3KG Perles de céréales croustillantes enrobées d'Opalys...

Perles craquantes 3 kg chocolat noir en 55% Céréales biscuitées enrobées de chocolat noir (55% de cacao minimum, pur beurre de cacao). Poids : 3 Kg Conditionnement : Sac 3 kg PERLES CRAQUANTES NOIR 3KG Des céréales soufflées qui surprennent et apportent un contraste de textures dans vos créations moelleuses. Réalisées à partir d'une couverture de chocolat noir Valrhona 55% de cacao minimum, elles donnent une note chocolatée à vos inclusions...

Ariaga noire 66% en 5kg Ce chocolat est équilibré et fruité. Ariaga 66% présente un profil aromatique marqué par une pointe d'acidité, à travers des notes fruitées et d'amertume Ses forces : facilité de mise en oeuvre, polyvalence en application et excellence du résultat. Conditionnement : carton de 5 kg Composition cacao 66%, sucre 32%, matière grasse 40% Ingrédients : Pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, lécithine et arôme naturel de vanille. DLUO 12 mois...

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Sensation Chapka Lait Boite de 2 Kg Ganache chocolat au lait . Enrobée de chocolat au lait et décorée de grains d'amandes. Notes subtiles de caramel et vanille BOÎTE 120 PIÈCES Ingrédients Sucre, beurre de cacao, LAIT entier en poudre, AMANDES, sirop de glucose, fèves de cacao, LAIT entier concentré, beurre concentré (LAIT), NOISETTES, stabilisant: D-sorbitol, émulsifiant (lécithine de SOJA), extrait de vanille. Présence possible de protéines d'oeuf, gluten ...

Sweet Tea Tonka 1kg Un délicieux mélange de Thé noir aromatisé, de poivre noir en grains, de fèves de Tonka concassées et d'algues. Ce mélange se mariera à merveille sur vos fruits de mers, vos viandes blanches, en infusion ou encore même en dessert ! A consommer de préférence avant fin : 2021 A conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière et de l'humidité...

Mélange Ail Persil Échalote...

Ariaga lactée 38% en 5kg Chocolat lacté et vanillé. Ariaga lactée 38% est une couverture lactée aux saveurs équilibrées mêlant onctuosité et douceur du lait à une pointe subtile de vanille. Ses forces : facilité de mise en oeuvre, polyvalence d'application et excellence de résultat. Conditionnement : carton de palets de 5 kg Composition : cacao 38% lait 24% sucre 37% matière grasse 38% Ingrédients : sucre; lait entier en poudre, beurre de...

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Vadouvan en 1kg Accompagne les viandes blanches, les poissons, les pommes de terre et les pâtes. Cuisine indienne. Ingrédients : oignon, ail, moutarde, lentille d'Urid, fenugrec, cumin, fenouil, curcuma, feuille de curry, huile de ricin, huile de sésame, huile de coco...

Moyen rond chocolatx100 pièces Avec ces supports en chocolat, présentez vos créations en y ajoutant une note gourmande. Ces caissettes rondes de taille moyenne se conservent au frais dans leur conditionnement pour en faciliter l'utilisation. Il suffit de les garnir auparavant avec votre mélange, à l'aide d'une poche à douille. À marier aux fruits rouges, aux fruits exotiques. DESCRIPTION : Caissettes simples au chocolat, format moyen, rondes. CONDITIONNEMENT ...

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Boules creuses par 504 pièces chocolat noir carton de 1.3kgValrhona Coques de chocolat noir (55% de cacao minimum, pur beurre de cacao). Poids : 1,3 Kg Conditionnement : Boîte 504 pièces BOULE CREUSE NOIR 504PC Boule creuse (Chocolat noir 55%), prêtes à garnir. Poids unitaire : env. 2,6g . Epaisseur maxi : 1,2 mm Code : 17...