Chocolats

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Solstis noir dessert x45 pièces carton de 430gr Coques de chocolat noir (55% de cacao minimum, pur beurre de cacao). Poids : 0,43 Kg Conditionnement : Boîte 45 pièces SOLSTIS NOIR DESSERT 45PC Coques en chocolat originales, prêtes à garnir pour réaliser des desserts à l’assiette Coques en chocolat (55% cacao) originales, prêtes à garnir pour réaliser des desserts à l’assiette. Poids unitaire : env. 9,6 g. Dimensions : - diamètre :...

Spheris noir midi 270 pièces...

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Equatoriale Noire, un chocolat noir de notre gamme Signature Professionnelle, rond et très chocolaté, aux notes vanillées Sac fèves 3 kg COURBE DE TEMPÉRATURE : Fonte entre 45 et 48°C - Cristallisation entre 27 et 28°C - Travail manuel entre 29 et 30°C. CONSEIL DE CONSERVATION : Refermer hermétiquement le produit afin de préserver ses propriétés et le stocker entre 16 et 18°C COMPOSITION : Cacao 56% (min), Sucre 43%, Matière grasse 37% INGRÉDIENTS : Sucre, fèves de cacao, beurre de cacao,...

Le chocolat noir Costa Rica 5kg Est un aliment sucré produit à partir de la fève de cacao. Celle-ci est fermentée, torréfiée, broyée jusqu'à former une pâte de cacao liquide dont on extrait la matière grasse appelée beurre de cacao. Le chocolat est constitué du mélange, dans des proportions variables, de pâte de cacao, de beurre de cacao et de sucre ; on y ajoute éventuellement des épices, comme la vanille. Consommé initialement sous forme de boisson épicée en Amérique cent...

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Solstis Ivoire Dessert carton de 45pcs Une coque en chocolat originale, prête à garnir pour réaliser des desserts à l'assiette. Chocolat blanc (35% de beurre de cacao minimum) Ingrédients: Sucre, beurre de cacao, LAIT entier en poudre, émulsifiant (lécithine de SOJA), extrait naturel de vanille. Présence possible de fruits à coque et gluten. Conseil de conservation: A conserver dans un endroit sec entre 16 et 18°C....

Lait Assemblage de Grands Crus Chocolaté et notes de caramel : Avec une touche subtile de caramel biscuité, Bitter Lactée offre un cœur dominant très lacté. Ses arômes chocolatés intenses sont relevés d'une délicate amertume....

Macaé noir 62pc Fruits séchés et Thé Noir Chocolat noir de couverture (62% de cacao minimum, pur beurre de cacao). Poids : 3 Kg Conditionnement : Sac fèves 3 kg MACAE 62% FEVE 3KG Macaé est un chocolat à la puissance chocolatée mêlée de notes d'abricot séché, de cacao grillé et de thé noir, relevé en final par une belle amertume....

Absolu nappage en 5kg Nappage neutre. Poids : 5 Kg Conditionnement : Seau 5 kg operculé ABSOLU CRISTAL NAPPAGE NEUTRE 5KG Nappage neutre pour une utilisation à chaud ou à froid, de goût et de couleur neutre. Code : 50...

Ariaga noire 59% en sac de 5kg Ce chocolat est équilibré et harmonieux. Par son profil aromatique et consensuel, Ariaga 59% est une couverture aux saveurs équilibrées offrant des notes chocolatées équilibrées et harmonieuses. Ses forces : facilité de mise en oeuvre, polyvalence en application et excellence du résultat. Conditionnement : carton de palets 5kg Composition cacao 59% sucre 39% matière grasse 37% Ingrédients : pate de cacao...

Coques de chocolat blanc (35% de cacao minimum, pur beurre de cacao).Valrhona Poids : 1,3 Kg Conditionnement : Boîte 504 pièces BOULE CREUSE IVOIRE 504PC Boule creuse (Chocolat blanc 35%), prêtes à garnir. Poids unitaire : env. 2,6g. Epaisseur maxi : 1,2 mm Code : 1734...

Chocolat au Lait Les fèves de cacao sont dans le moulin, sous forme de masse très fluide. On en fait un tout homogène et on lui incorpore du lait, du sucre raffiné. Le tout est versé dans des mélangeurs, sortes de tablettes circulaires sur lesquelles roulent des cylindres de granit. Ensuite le chocolat suit les mêmes étapes que le chocolat noir....

Brisures de crêpes dentelle en 1kg Brisures de crêpe dentelle. ECLAT D'OR 4KG Fines brisures de crêpe dentelle pur beurre légères et croustillantes, notes biscuités, couleur gourmande lumineuse et caramel (résistantes à la cuisson en décoration de macarons)....

Chocolat Noir 59P/C Yagara 5kg Le chocolat noir Yagara est un aliment sucré produit à partir de la fève de cacao. Celle-ci est fermentée, torréfiée, broyée jusqu'à former une pâte de cacao liquide dont on extrait la matière grasse appelée beurre de cacao. Le chocolat est constitué du mélange, dans des proportions variables, de pâte de cacao, de beurre de cacao et de sucre ; on y ajoute éventuellement des épices, comme la vanille. Consommé initialement sous forme de boisson é...

Pure pâte de cacao (100% cacao).Valrhona Poids : 3 Kg Conditionnement : Bloc 1 kg x 3 Pure pâte de cacao (100% cacao). Poids : 3 Kg Conditionnement : Bloc 1 kg x 3 CACAO PATE EXTRA 100% BLOC 3KG Cacao Pâte Extra renforce singulièrement le goût de chocolat dans de nombreuses recettes et enrichit leur saveur, tout en puissance. ...

Oriado 60% sac de 3kg Mariage de grands crus Mariage Pérou et république Dominicaine Chocolat noir de couverture biologique et équitable Chocolat noir sac de 3 KG Assemblage de Grands Crus Doux et Equilibré : Oriado présente un profil équilibré qui révéle tout d'abord la rondeur et la puissance du cacao pour évoluer progressivement vers des arômes de fruits mûrs et acides. Notes Fruits murs Amertume acidité Pour l...

PERLES CRAQUANTES OPALYS 34% 3KG Céréales biscuitées enrobées de 87% de chocolat blanc (34% de beurre de cacao minimum). Poids : 3 Kg Conditionnement : Sac 3 kg PERLES CRAQUANTES OPALYS 34% 3KG Perles de céréales croustillantes enrobées d'Opalys...

Perles craquantes 3 kg chocolat noir en 55% Céréales biscuitées enrobées de chocolat noir (55% de cacao minimum, pur beurre de cacao). Poids : 3 Kg Conditionnement : Sac 3 kg PERLES CRAQUANTES NOIR 3KG Des céréales soufflées qui surprennent et apportent un contraste de textures dans vos créations moelleuses. Réalisées à partir d'une couverture de chocolat noir Valrhona 55% de cacao minimum, elles donnent une note chocolatée à vos inclusions...

Ariaga noire 66% en 5kg Ce chocolat est équilibré et fruité. Ariaga 66% présente un profil aromatique marqué par une pointe d'acidité, à travers des notes fruitées et d'amertume Ses forces : facilité de mise en oeuvre, polyvalence en application et excellence du résultat. Conditionnement : carton de 5 kg Composition cacao 66%, sucre 32%, matière grasse 40% Ingrédients : Pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, lécithine et arôme naturel de vanille. DLUO 12 mois...

Chocolat blanc ISTAK 30.9pc sac de 5kg Chocolat de couverture blanc Istak en pistoles Chocovic est un chocolat blanc au goût crémeux, dont le goût crémeux l'emporte sur la note lactée. Convient pour moulage, glaçage, décoration, fourrage Ingrédients : sucre 47,0% ; beurre de cacao 32,5% ; poudre de lait entier 18,0% ; poudre de lait écrémé 2,0% ; émulsifiant: lécithine de soja ...

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Sensation Chapka Lait Boite de 2 Kg Ganache chocolat au lait . Enrobée de chocolat au lait et décorée de grains d'amandes. Notes subtiles de caramel et vanille BOÎTE 120 PIÈCES Ingrédients Sucre, beurre de cacao, LAIT entier en poudre, AMANDES, sirop de glucose, fèves de cacao, LAIT entier concentré, beurre concentré (LAIT), NOISETTES, stabilisant: D-sorbitol, émulsifiant (lécithine de SOJA), extrait de vanille. Présence possible de protéines d'oeuf, gluten ...

Ariaga lactée 38% en 5kg Chocolat lacté et vanillé. Ariaga lactée 38% est une couverture lactée aux saveurs équilibrées mêlant onctuosité et douceur du lait à une pointe subtile de vanille. Ses forces : facilité de mise en oeuvre, polyvalence d'application et excellence de résultat. Conditionnement : carton de palets de 5 kg Composition : cacao 38% lait 24% sucre 37% matière grasse 38% Ingrédients : sucre; lait entier en poudre, beurre de...