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Lait Assemblage de Grands Crus Chocolaté et notes de caramel : Avec une touche subtile de caramel biscuité, Bitter Lactée offre un cœur dominant très lacté. Ses arômes chocolatés intenses sont relevés d'une délicate amertume....

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Agar Agar en Poudre 1kg L'agar-agar (mot d'origine indonésienne-malaise, appelé E406 dans la liste des additifs alimentaires) est un produit gélifiant obtenu à partir d'algues rouges appartenant aux familles des Gelidiacées (Gelidium et Pterocladia) et des Gracilariacées (Gracilaria)4. C'est un polymère de galactose (galactane) contenu dans la paroi cellulaire de certaines espèces d'algues rouges (rhodophycées). L'agar-agar purifié, débarrassé de tous ses éléments min...

Poivre noir de Kampot 1kg Relève la saveur des viandes, grillades, salades...

Le poivre blanc de Sarawak est récolté sur l’île de Bornéo en Malaisie. Il est récolté à la main, grain par grain puis séché au soleil. Il possède des senteurs boisées et des notes de fruits frais. Il s’harmonise parfaitement avec une viande grillée, un dessert aux fruits rouges ou une poêlée de légumes de printemps....

Cocktail d'algues 500gr Ingrédients : mélange d'algues déshydratées (2 à 5 mm) Dulse déshydratée (palmaria palata) 60%, laitue de mer déshydratée (uva) 20%. Non déshydratée (prophyra) 20ù, présence eventuelle de mollusque, poissons et crustacés. Conservation : a l'abri de la lumière et de l'humidité, dans un endroit frais et sec....

Fond de tarte 80 mm x 72 pièces tartelettes sucrées goût nature...

Sésame au wasabi 1 Kg Des graines au wasabi pour vos soirées sushis et makis. Pas de soirées sushis-maki sans wasabi. Vous allez pouvoir envelopper vos californiens de wasabi pour être certains de marier les saveurs grâce à ces graines de sésame aromatisées. Parfaitement dosé, le wasabi est présent juste comme il faut pour apprécier un saumon ou du gingembre, tout en profitant de cette note piquante. A saupoudrer également sur des nouilles, une viande ou dans une soup...

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Absolu nappage en 5kg Nappage neutre. Poids : 5 Kg Conditionnement : Seau 5 kg operculé ABSOLU CRISTAL NAPPAGE NEUTRE 5KG Nappage neutre pour une utilisation à chaud ou à froid, de goût et de couleur neutre. Code : 50...

Perles de vinaigre balsamique de Modène IGP en seau de 700gr Ingrédients : vinaigre balsamique de Modène IGP 60pc (mout de raisin concentré, vinaigre de vin, colorant E150d) crème de vinaigre balsamique (mout de raisin concentré, vinaigre balsamique de Modène IGP 20pc, amidon modifié) agents de texture : E415, E401, E509, colorant E150d, conservateur E202 Contient des sulfites...

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Coques de chocolat blanc (35% de cacao minimum, pur beurre de cacao).Valrhona Poids : 1,3 Kg Conditionnement : Boîte 504 pièces BOULE CREUSE IVOIRE 504PC Boule creuse (Chocolat blanc 35%), prêtes à garnir. Poids unitaire : env. 2,6g. Epaisseur maxi : 1,2 mm Code : 1734...

Poivre algues et citron 1 kg Excellent mariage entre les meilleurs variétes d'algue "Aonori" et "Wakame", associées à des baies rouges et graines de moutarde. A utiliser aussi bien dans la préparation, que pour la finition, des mets qu'à table pour rectifier l'assaisonnement. Mélange d'épices rafraîchit avec une pointe de citron et soutenu par la meilleure qualité de thym lyophilisé. Donne une touche asiatique particulièrement raffiné à toutes vos préparations. ...

Badiane (Anis Etoile) La badiane chinoise ou anis étoilé est le fruit du badianier de Chine (Illicium verum). Il se compose d'un polyfollicule ligneux à huit carpelles contenant chacun une graine brillante. Il forme ainsi une étoile à huit branches très caractéristique, d'où le nom vernaculaire d'anis étoilé. Les fruits sont cueillis verts avant d'être séchés au soleil, où ils prennent une couleur marron rouge. Utilisation: L'anis étoilé est une épice à l'arôme plus p...

Le Piment Langue Oiseaux 1 kg Utilisation : Qu'ils soient forts ou doux, les piments agémentent une foule de plats, au gré du goût et de la résistance du palais de chacun; on l'associe même avec le chocolat. En poudre, en purée, frais, secs, verts ou mûrs, les piments s'utilisent de diverses manières. L'échelle de scoville est utilisée pour graduer de 1 à 10 la force des piments. Le poivron a une force de 1, le piment habanero a une force de 10; le pili p...

DESCRIPTION : Grands dômes Lune en chocolat noir 69%. CONDITIONNEMENT : Boîte de 45 pièces Poids net : 0.72 KG Longueur : 80 MM Largeur : 80 MM Hauteur : 40 MM...

Brisures de crêpes dentelle en 1kg Brisures de crêpe dentelle. ECLAT D'OR 4KG Fines brisures de crêpe dentelle pur beurre légères et croustillantes, notes biscuités, couleur gourmande lumineuse et caramel (résistantes à la cuisson en décoration de macarons)....

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Mélange 5 baies concassées 1kg Ce mélange est idéal pour l'assaisonnement de viandes, ou poissons marinés ou grillés...

Passionnément poivré vrac moulu 1kg...

Poivre algues et citron 1 kg Excellent mariage entre les meilleurs variétes d'algue "Aonori" et "Wakame", associées à des baies rouges et graines de moutarde. A utiliser aussi bien dans la préparation, que pour la finition, des mets qu'à table pour rectifier l'assaisonnement. Mélange d'épices rafraîchit avec une pointe de citron et soutenu par la meilleure qualité de thym lyophilisé. Donne une touche asiatique particulièrement raffiné à toutes vos préparations. ...

Pure pâte de cacao (100% cacao).Valrhona Poids : 3 Kg Conditionnement : Bloc 1 kg x 3 Pure pâte de cacao (100% cacao). Poids : 3 Kg Conditionnement : Bloc 1 kg x 3 CACAO PATE EXTRA 100% BLOC 3KG Cacao Pâte Extra renforce singulièrement le goût de chocolat dans de nombreuses recettes et enrichit leur saveur, tout en puissance. ...

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Sensation Chapka Lait Boite de 2 Kg Ganache chocolat au lait . Enrobée de chocolat au lait et décorée de grains d'amandes. Notes subtiles de caramel et vanille BOÎTE 120 PIÈCES Ingrédients Sucre, beurre de cacao, LAIT entier en poudre, AMANDES, sirop de glucose, fèves de cacao, LAIT entier concentré, beurre concentré (LAIT), NOISETTES, stabilisant: D-sorbitol, émulsifiant (lécithine de SOJA), extrait de vanille. Présence possible de protéines d'oeuf, gluten ...